สาวฮาซาง “ตกหลุมรัก” ต้นชาไทย

แม้ว่าจะเกิดและเติบโตในจังหวัด ห่าซาง ซึ่งเป็นดินแดนที่อยู่เหนือสุดของประเทศ แต่คุณ Tran Thi Hue (เกิดเมื่อปี 1990) ก็มี "โชคชะตา" เดียวกับต้นชา Thai Nguyen เนื่องจากผืนดินและผู้คนที่นี่ช่วยให้เธอได้รับประสบการณ์และความกระตือรือร้นที่จะรักและผูกพันกับต้นชาเพิ่มมากขึ้น

หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการศึกษา Thai Nguyen ในปี 2013 คุณ Hue ได้รับการรับเข้าทำงานที่โรงเรียนประจำชาติพันธุ์ Nghia Thuan (เขต Quan Ba จังหวัด Ha Giang) ในปี 2014 เธอแต่งงานกับนาย Trinh Van Ngoc (เกิดในปี 1987) จากหมู่บ้าน Cau Da ตำบล Hoang Nong อำเภอ Dai Tu หลังจากนั้น เธอจึงกลับมายังบ้านเกิดของสามีเพื่ออาศัยและทำงาน

เมื่อตระหนักว่าที่ดินของจังหวัดไดทูมีพื้นที่ปลูกชาจำนวนมากและผู้คนมีประสบการณ์ในการผลิตและแปรรูปชาเป็นอย่างมาก คุณเว้จึงเลือกที่จะพัฒนา เศรษฐกิจ จากพืชผลชนิดนี้

ครั้งแรกที่เธอได้สัมผัสกับต้นชา คุณฮิวรู้สึกประหลาดใจและสับสนเพราะเธอไม่รู้ว่าจะต้องเก็บเกี่ยวต้นชาอย่างไรให้เหมาะสมและดูแลอย่างไรให้เติบโตได้ดี ดังนั้น ครั้งหนึ่งเธอจึงโรยปุ๋ยโดยตรงบนยอดต้นชา ทำให้ต้นชา 8 ต้นสูญเสียใบทั้งหมด และต้องตัดยอดทั้งหมดออกเพื่อให้ต้นชาสามารถเติบโตเป็นพืชผลใหม่ได้

ต่อมาชาที่ปลูกใหม่กว่า 3,000 ตารางเมตรของครอบครัวเธอก็ตายลงจาก “เศษซากที่เน่าเสีย” และต้องปลูกใหม่ หรือระหว่างขั้นตอนการทำให้ชาแห้ง เธอถูกเครื่องจักรบดขยี้เพราะขาดความเอาใจใส่ ทำให้หน้าของเธอแดงก่ำ... ประสบการณ์ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณฮิวมี “บทเรียน” แรกของเธอ ซึ่งเธอได้นำประสบการณ์มาผลิตและแปรรูปชาจนประสบความสำเร็จดังเช่นในปัจจุบัน

หลังจากทำงานหนักและเรียนรู้มาระยะหนึ่ง คุณฮิวก็ค่อยๆ ปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตและวิธีการชงชาของชาวตำบลฮวงนง เพื่อหาความรู้เพิ่มเติม เธอจึงค้นคว้าหนังสือ หนังสือพิมพ์ และอินเทอร์เน็ต และลงทะเบียนเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการปลูกและดูแลชาตามมาตรฐาน VietGAP และกระบวนการเกษตรอินทรีย์ เป็นต้น เพื่อดูแลและผลิตชาคุณภาพดีแสนอร่อยด้วยตัวเอง

ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ในปี 2559 คุณฮิวได้ค้นคว้าและทดสอบการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงจากสมุนไพรในไร่ชาของครอบครัวเธอ ชาล็อตแรกที่ปลูกโดยใช้กรรมวิธีนี้ให้ผลดี คือ ต้นชามีความต้านทานต่อแมลงและโรคได้ดี เมื่อดื่มแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และราคาขายก็สูงกว่าวิธีดั้งเดิมถึงสองเท่า...

ในปี 2019 เป็นครั้งแรกที่นางสาวเว้และสมาชิกการประกวดหมู่บ้านชาดั้งเดิมของหมู่บ้าน Cau Da ได้เข้าร่วมการประกวด “มือทองแห่งการแปรรูปชา” ในงานเทศกาลชาที่จัดขึ้นโดยเขต Dai Tu ซึ่งเธอได้รับรางวัลชนะเลิศ นี่เป็นความสุข กำลังใจ และแรงบันดาลใจที่ทำให้เธอรักและผูกพันกับต้นชาไทยมากขึ้น

ในเดือนเมษายน 2022 ด้วยการสนับสนุนของรัฐบาลท้องถิ่น นางสาวเว้ได้ก่อตั้งสหกรณ์ชา Cau Da อย่างกล้าหาญโดยมีสมาชิก 7 ราย พื้นที่ 5 เฮกตาร์ของชาที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP และค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบออร์แกนิก ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล สหกรณ์ได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้เชิงรุก โดยมีระบบเครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อให้บริการการผลิตและแปรรูปชา ปัจจุบัน สหกรณ์ชา Cau Da มีเครื่องคั่วชาที่ใช้ก๊าซ 5 เครื่อง เครื่องรีดชา 50 เครื่อง เครื่องสูญญากาศ 3 เครื่อง โรงงาน 3 แห่ง พื้นที่เกือบ 1,000 ตร.ม. ... ด้วยการลงทุนรวมกว่า 3 พันล้านดอง

จนถึงขณะนี้ ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์บางส่วนได้รับการต้อนรับจากตลาดภายในและภายนอกจังหวัด เช่น ชาตะขอหง็อก (ราคาเฉลี่ย 250,000 ดอง/กก.); ชากุ้งThanh Huong (ราคาเฉลี่ย 500,000 ดอง/กก.); ชาKim Dung (ราคา 2.2-5 ล้านดอง/กก.)...

ในฐานะผู้อำนวยการสหกรณ์ชา Cau Da คุณ Tran Thi Hue มุ่งมั่นที่จะสร้างและยืนยันแบรนด์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอยู่เสมอ เมื่อความต้องการของตลาดเพิ่มขึ้น ลูกค้ามักจะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่น คุณ Hue จึงได้ค้นคว้าและเรียนรู้วิธีการทำชาดอกบัวและชามะลิ

เนื่องจากวิธีการแปรรูปค่อนข้างซับซ้อน จึงต้องให้ผู้ชงชามีประสบการณ์ (ตั้งแต่การเลือกชา การเลือกดอกบัว ดอกมะลิ... ไปจนถึงขั้นตอนการชงชา) ราคาขายชาทั้งสองประเภทนี้จึงค่อนข้างสูง โดยชามะลิมีราคาขายตั้งแต่ 5 แสนถึง 1.5 ล้านดอง/กก. และชาดอกบัวมีราคาขายตั้งแต่ 2.5-5 ล้านดอง/กก. โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์ชา Cau Da จะผลิตและจำหน่ายชามะลิและดอกบัวประมาณ 3-5 ควินทัลต่อเดือน สหกรณ์ได้จดทะเบียนผลิตภัณฑ์จากยอดชาอ่อนเพื่อเข้าร่วมเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมในชนบททั่วไป

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ขยายวงกว้างขึ้น ในอนาคตหน่วยงานจะส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์อย่างแข็งขัน ผสมผสานรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ลงทุนอย่างต่อเนื่องในเครื่องจักรที่ทันสมัยในการผลิตและการแปรรูป เพื่อปรับปรุงผลผลิต ลดแรงงาน สร้างผลิตภัณฑ์ชาที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาวขึ้นไป ที่ได้รับการยอมรับจากหน่วยงานที่มีอำนาจ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับสหกรณ์...