ฉันควรดื่มน้ำถั่วดำทุกวันไหม?

ถาม:

ฉันเคยได้ยินคนบอกว่าการดื่มถั่วดำในฤดูร้อนนั้นเย็นสบายและดีต่อสุขภาพมาก งั้นฉันต้มถั่วดำให้เอาน้ำมาดื่มแทนน้ำกรองได้ไหม

ฮวง ตรัน (โฮจิมินห์)

นพ.หยุนห์ ตัน หวู ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมนครโฮจิมินห์ (สาขา 3) ตอบว่า:

ตามตำราแพทย์แผนโบราณ ถั่วดำมีรสหวานเย็น มีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงตับและไต บรรเทาอาการร้อนใน ขับสารพิษ ลดแก๊สในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นการขับปัสสาวะ ส่วนประกอบทางเคมีของถั่วดำมีความหลากหลาย จึงมีประโยชน์มากมาย เช่น บรรเทาอาการปวดหลัง นอนไม่หลับ ท้องผูก บำรุงสตรีหลังคลอด หรือช่วยลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม ควรใช้น้ำถั่วดำเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณ 100-250 มิลลิลิตรต่อครั้ง ไม่ควรดื่มแทนน้ำดื่มประจำวัน เนื่องจากถั่วดำมีสารไฟเตต ซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางและโรคกระดูกพรุนได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรผสมน้ำตาลลงในน้ำถั่วดำ น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรระมัดระวังในการรับประทานและควรรับประทานและดื่มตามคำแนะนำของแพทย์

นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ถ่ายเหลว ท้องเสีย และระบบย่อยอาหารไม่ดีไม่ควรรับประทานถั่วดำ เนื่องจากถั่วดำมีปริมาณโปรตีนสูงมาก ทำให้ผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอรับประทานได้ยาก ทำให้เกิดอาการท้องอืดและปวดท้อง

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm