ปู Ca Mau ที่ขายไปอเมริกาครั้งแรก "ขายหมด"

ส่งออกครั้งแรกไปสหรัฐฯ ขายหมด

เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม คุณดวน ถิ อันห์ ทู กรรมการบริษัท หวัว กัว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จอยท์ สต็อค เปิดเผยว่า เธอเพิ่งส่งออกสินค้าล็อตแรกไปยังสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยปู 11 ตัน หอยทาก 5 ตัน กุ้งขาว 2 ตัน และกุ้งเครย์ฟิช 2 ตัน สินค้าทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงรสสำเร็จรูป เพียงละลายน้ำแข็งและอุ่นร้อนก็สามารถใช้งานได้ทันที

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ปู Ca Mau ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าประทับใจที่สุด เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่แบรนด์ปูสำเร็จรูป Ca Mau วางจำหน่ายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต 200 แห่งในสหรัฐอเมริกา

“สินค้าที่ส่งออกไปสหรัฐอเมริกาขายดีมาก ลูกค้าอยากซื้อเพิ่ม แต่สินค้าของฉันมีไม่เพียงพอ ฉันยังคงมีความสุขมาก แต่กำลังพยายามรักษาสมดุลและมุ่งเน้นไปที่การผลิตต่อไป” คุณธูกล่าวกับผู้สื่อข่าว แดนตรี

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — ปู Ca Mau แปรรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ให้บริการชาวเวียดนามและเอเชียในสหรัฐอเมริกา (ภาพถ่าย: NVCC)

“ตอนนี้ดิฉันเพิ่งได้รับคำสั่งซื้อจากบริษัทขนาดใหญ่ในยุโรป แต่อยู่ระหว่างดำเนินการ เรากังวลว่ากำลังการผลิตของเราจะไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด แต่เราจะพยายามรักษาคุณภาพไว้เพื่อรักษาแบรนด์ปู Ca Mau ไว้” คุณธูกล่าว

คุณธู กล่าวว่า ในภาวะ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบาก การที่ธุรกิจต่างๆ มีคำสั่งซื้อส่งออกถือเป็นเรื่องที่ดีมาก ดังนั้น เจ้าของธุรกิจจึงต้องระมัดระวังและรักษาคุณภาพให้มากขึ้นเพื่อสร้างชื่อเสียงในระยะยาว

“อยากเพิ่มมูลค่าอาหารทะเล ปู และเครื่องเทศเวียดนาม” นางสาวทูกล่าว

ต้องหยุดคิดว่าสินค้าแช่แข็งไม่ดี

เพื่อส่งออกปูสำเร็จรูปไปยังสหรัฐอเมริกา คุณอันห์ ทู ต้องใช้เวลาถึง 2 ปีในการค้นคว้าสูตรและดำเนินกระบวนการทางกฎหมายให้เสร็จสมบูรณ์ ในสภาวะที่ราคาส่งออกอาหารทะเลดิบของเวียดนามตกต่ำอย่างต่อเนื่อง แนวคิดการแปรรูปเบื้องต้นและการแช่แข็งจึงถือเป็นความก้าวหน้าครั้งใหม่ที่เปิดโอกาสมากมายให้กับแบรนด์ปู Ca Mau โดยเฉพาะ และอาหารทะเลเวียดนามโดยรวม

เมื่อสองปีก่อน ดิฉันเกิดไอเดียทำปู Ca Mau แช่แข็งขึ้นมา และได้สอบถามเกษตรกรผู้เลี้ยงปูที่มีประสบการณ์หลายคน แต่ทุกคนกลับบอกว่าดิฉัน "บ้า" ดิฉันคิดมาตลอดว่าถ้าทำสำเร็จได้สักสองสามครั้ง ใครๆ ก็ทำได้ ดิฉันจึงลองหลายวิธีแต่ไม่สำเร็จ ปูที่เสร็จแล้วเละเทะและคุณภาพไม่ดี" คุณธูกล่าว

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — ปู Ca Mau สำเร็จรูปจำนวน 11 ตัน วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดในหลายรัฐของสหรัฐอเมริกา ในราคากล่องละ 25-27 ดอลลาร์สหรัฐ/550 กรัม (เนื้อปูและไข่ปู) (ภาพถ่าย: NVCC)

ภายในปี 2022 เจ้าของ Vua Cua ยังคงกลับมาทำการวิจัย วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยกขั้นตอนการประมวลผล และบรรลุผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

คุณธูเชื่อว่าชาวเวียดนามจำนวนมากมีอคติต่อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ทำให้สินค้าชนิดนี้ขายในตลาดภายในประเทศได้ยาก เธอจึงตัดสินใจเสี่ยงนำปู Ca Mau มาแปรรูปด้วยเครื่องเทศและแช่แข็งที่สหรัฐอเมริกา

“ฉันคิดว่าเมื่อตลาดสหรัฐฯ ยอมรับแล้ว ก็สามารถโน้มน้าวตลาดในประเทศได้อย่างแน่นอน” นางสาวทูกล่าวหวัง

ผู้บริโภคชื่นชอบปู Ca Mau เพราะคุณภาพที่เหนือกว่าปูชนิดอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ปู Ca Mau ทั้งแบบเป็นและแบบนึ่งเคยขายมาก่อน แต่ธุรกิจส่วนใหญ่ต้องลดราคาและประสบปัญหาในการสร้างแบรนด์

ลิงค์ที่มา