มีสินค้าหลากหลายประเภทให้ผู้คนได้เลือกสรร

[โฆษณา_1]

งานเทศกาลนี้จัดขึ้น ณ โกดังสรรพสินค้าเดิม เลขที่ 141 ถนนเหงียนฮุย (เขต 1 นครโฮจิมินห์) โดยมีกิจกรรมที่เชื่อมโยงอาหารเวียดนามกับผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมและอาหารพื้นเมืองต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมวัฒนธรรมน้ำปลาของเวียดนามแก่คณะ ทูต และนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย

งานเทศกาลนี้มีบูธมากกว่า 150 บูธ และกิจกรรมหลากหลาย เช่น นิทรรศการเกี่ยวกับอุตสาหกรรมน้ำปลา การยกย่องแบรนด์น้ำปลาแบบดั้งเดิมเพื่อสุขภาพของประชาชน และการแนะนำอาหารที่ทำจากน้ำปลา...

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — งานเทศกาลน้ำปลาจัดแสดงผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

นายดัง ทันห์ ไท (อายุ 57 ปี) เจ้าของร้านขายน้ำปลาแบบดั้งเดิมจากเกาะฟู้โกว๊ก เดินทางมางานเทศกาลนี้ด้วยความหวังที่จะช่วยลูกค้าเลือกซื้อน้ำปลาคุณภาพดี

เขาเป็นทายาทรุ่นที่สี่ของครอบครัวที่ทำน้ำปลา ซึ่งเป็นธุรกิจที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1895 แม้ว่าเขาจะจบการศึกษาด้านวิศวกรรมเครื่องกล แต่ตั้งแต่ปี 1990 เขาได้ตัดสินใจอุทิศตนให้กับธุรกิจครอบครัว โดยลงทุนและผลิตน้ำปลาอย่างต่อเนื่อง ครอบครัวของเขาไม่เพียงแต่ตั้งเป้าหมายไปที่ตลาดเวียดนามเท่านั้น แต่ยังส่งออกน้ำปลาไปต่างประเทศ ทำให้ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในต่างแดนและชาวต่างชาติสามารถเข้าถึงน้ำปลาได้ง่ายขึ้น

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — คุณไท่แนะนำน้ำปลาสูตรของครอบครัวเขา

“รสชาติและส่วนประกอบของน้ำปลาของเราเหมาะสมกับรสนิยมของครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่ และตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากเปลี่ยนความชอบเกี่ยวกับน้ำปลา พวกเขาชอบน้ำปลาที่มีกลิ่นและรสเค็มอ่อนกว่าสำหรับอาหารประจำวัน ดังนั้นเราจึงได้ปรับปรุงรสชาติเพื่อให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค พร้อมทั้งรับประกันว่าไม่มีสารกันบูด” นายไทกล่าว

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — มีการนำน้ำปลาหลายชนิดมาจัดแสดง

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — ลูกค้าสามารถลองชิมน้ำปลาได้ก่อนซื้อ

คุณเลอ ถิ ถุย ฮาง ตัวแทนจากแบรนด์น้ำปลา กล่าวว่า ในงานเทศกาลน้ำปลา บูธของทางร้านได้นำเสนอน้ำปลาธรรมชาติโปรตีนสูงจากเกาะฟู้โกว๊กให้แก่ผู้เข้าชม นอกจากนี้ ทางร้านยังได้จำลองถังไม้ที่ใช้เก็บปลา เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกระบวนการผลิตน้ำปลาอย่างใกล้ชิดที่สุด

หลังจากจับปลาในทะเลได้แล้ว จะนำปลาไปแช่เกลือเพื่อรักษาสภาพความสด ทำให้ได้น้ำปลาที่มีสีเหลืองอำพันอันเป็นเอกลักษณ์ กระบวนการหมักใช้เวลา 12 ถึง 15 เดือน ลูกค้าสามารถตรวจสอบได้ว่าน้ำปลาเป็นแบบดั้งเดิมหรือผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมโดยพิจารณาจากปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ น้ำปลาแบบดั้งเดิมจะไม่มีสารกันบูด ผู้บริโภคสามารถใช้ปัจจัยทั้งสองนี้ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — เทศกาลน้ำปลาครั้งแรกจัดขึ้นที่นครโฮจิมินห์

“ในตลาด เครื่องปรุงรสชนิดนี้มาจากหลายภูมิภาค แต่ของเกาะฟู้โกว๊กนั้นแตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อย เพราะใช้ปลาแอนโชวี่ดำ ซึ่งด้วยสภาพธรรมชาติ ปลาแอนโชวี่ดำจะผลิตน้ำปลาที่มีโปรตีนสูงที่สุด สูงถึง 43%” คุณฮังกล่าว

นางหวิง ถิ ถุย ตราม (อายุ 43 ปี อาศัยอยู่ที่อำเภอตันฟู) กล่าวว่า เกณฑ์ในการเลือกน้ำปลาสำหรับครอบครัวของเธอคือ น้ำปลาแบบดั้งเดิมที่มีโปรตีน 30-40% และไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งรสใดๆ เธอเข้าร่วมโครงการนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับน้ำปลาหลากหลายชนิดจากภูมิภาคต่างๆ

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — นางสาวแทรม (ขวา) และคนรู้จักกำลังเลือกซื้อน้ำปลา

“บ้านเกิดของฉันอยู่แถบชายฝั่ง และตั้งแต่เด็ก ฉันก็ใช้ซอสปลาในการปรุงอาหารและปรุงรสมาโดยตลอด นอกจากรสชาติแล้ว การเลือกใช้ซอสปลาขึ้นอยู่กับฐานะรายได้ของแต่ละครอบครัวด้วย หากไม่มีซอสปลา อาหารก็จะไม่อร่อย เครื่องปรุงรสชนิดนี้จึงขาดไม่ได้ในมื้ออาหารของครอบครัว” นางสาวแทรมกล่าว

คุณไม ถิ ฮง (อายุ 60 ปี อาศัยอยู่ในเขต 4) เล่าว่า "ฉันซื้อน้ำปลาฟู้โกว๊กขวดหนึ่งราคา 90,000 ดอง มีโปรตีน 40% ปกติฉันจะเลือกน้ำปลาที่มีโปรตีนสูง แต่พอมาเข้าร่วมโครงการนี้ ฉันได้เห็นน้ำปลาหลายชนิด เลยสนุกกับการเดินทางและได้หาน้ำปลาที่เหมาะสมกับครอบครัวไปด้วย"