หนังหมูราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำแบบนี้อร่อย ใครๆ ก็ชอบ

รูปภาพ

หลายคนไม่ชอบกินหนังหมูเพราะเหนียวและเคี้ยวยาก อย่างไรก็ตาม หนังหมูอุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งช่วยปกป้องและทำให้ผิวเรียบเนียน ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศแห้ง การรับประทานหนังหมูจะช่วยป้องกันปัญหาผิวหนังได้

คุณอาจไม่ทราบว่าหนังหมูมีโปรตีน 26.4% มากกว่าเนื้อหมู 2.5 เท่า และมีคอลลาเจนและอีลาสตินมากกว่า 90% สารอาหารเหล่านี้ช่วยรักษาความชุ่มชื้นของเซลล์ผิว ช่วยให้ผิวเต่งตึง เรียบเนียน ยืดหยุ่น และลดเลือนริ้วรอย

นอกจากนี้ การรับประทานหนังหมูยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก หนังหมูถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทุกเพศทุกวัย

โดยปกติแล้วคนนิยมนำหนังหมูมาทำเป็นเยลลี่ แต่ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูหนังหมูม้วนด้านล่างนี้ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

หนังหมู เกลือ ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร ต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก พริกไทย อบเชย ใบกระวาน พริกแห้ง

วิธีการทำ

รูปภาพ

ใส่หนังหมูลงในหม้อพร้อมกับต้นหอม ขิง เหล้าทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที

รูปภาพ

ตักฟองออก เมื่อหนังหมูสุกและใสแล้ว นำออกมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ใช้มีดขูดไขมันสีขาวด้านในหนังหมูออก

รูปภาพ

จากนั้นตัดหนังหมูให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใช้ด้ายพันไว้

รูปภาพ

ใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย ผัดจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล จากนั้นปิดไฟ เติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

รูปภาพ

นำหม้ออีกใบใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม ขิง โป๊ยกั๊ก พริกไทย ใบกระวาน อบเชย พริกแห้ง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หนังหมูที่ม้วนไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

รูปภาพ