อาหารพิเศษประจำชาติ

นอกจากปัจจัยที่เอื้ออำนวยต่อทัศนียภาพธรรมชาติอันงดงามและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ความหลากหลายของอาหารชาติพันธุ์ที่มีอาหารที่ปรุงด้วยรสชาติของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือยังเพิ่มความน่าดึงดูดใจ เชิญชวนให้นักท่องเที่ยวมาสำรวจและสัมผัสดินแดนซอนลา

การจัดแสดง อาหาร ประจำชาติในเทศกาล Het Cha กลุ่มที่พักอาศัยนาอ่าง เขตดงซัง เมืองม็อคชาว

ซอนลา เป็นถิ่นกำเนิดอันยาวนานของกลุ่มชาติพันธุ์ 12 กลุ่ม แต่ละกลุ่มมีอาหารและวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ก่อให้เกิดภาพอาหารที่หลากหลาย เข้มข้น และมีสีสัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ต้องกล่าวถึง ได้แก่ บั๋นเดย์ ทังโกอันเลื่องชื่อของชนเผ่าม้ง เนื้อควายตากแห้ง ปลาไหลย่าง ข้าวสารไผ่ ข้าวเหนียวห้าสี ผักป่า ซุปบอนของชาวไทและชาวม้ง เนื้อเปรี้ยว เหล้ากวางของชาวเต๋า... ความพิเศษคือวัตถุดิบหลักที่ใช้ทำอาหารจานพิเศษเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติ ผสมผสานกับเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น มักเคิน เมล็ดดอย และจามเชา ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อนักท่องเที่ยวมาเยือนสถานที่ท่องเที่ยว นอกจากการเรียนรู้ประวัติศาสตร์และ สำรวจ ความงามทางธรรมชาติแล้ว พวกเขายังต้องการลิ้มรสอาหารพื้นเมืองอีกด้วย นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสและเรียนรู้วัฒนธรรมดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ผ่านมื้ออาหารแสนอร่อย ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยว "ยึด" ไว้

คุณเลือง ถิ ฮอง ตุ่ย หัวหน้ากลุ่มพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน กลุ่มที่อยู่อาศัยวัดฮ่อง เขตม่องซาง เมืองม็อกโจว กล่าวว่า “ในการท่องเที่ยวชุมชน เราให้ความสำคัญกับอาหารเป็นสำคัญ เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชนเผ่าไทยให้นักท่องเที่ยวได้รู้จัก นอกจากอาหารยอดนิยมอย่างปลาย่างและเนื้อรมควันแล้ว เรายังแนะนำอาหารในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตและเทศกาลอื่นๆ พร้อมอธิบายความหมายของอาหารแต่ละจานให้นักท่องเที่ยวได้ทราบอีกด้วย นักท่องเที่ยวยังสามารถหุงข้าวเหนียว ย่างปลา หรือตำชามเชาได้ด้วยตนเอง ประสบการณ์เหล่านี้ทำให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าจดจำและรักในดินแดนและผู้คนของม็อกโจวมากยิ่งขึ้น

การแข่งขันอาหารชาติพันธุ์ในสัปดาห์ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมม็อกโจว

คุณฮวง มี ฮันห์ นักท่องเที่ยวจากฮานอย รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สัมผัสประสบการณ์การเตรียมและลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่เซินลา เธอเล่าด้วยความตื่นเต้นว่า “เมื่อมาเซินลา ฉันได้ลิ้มลองข้าวเหนียวห้าสี เนื้อควายรมควัน ไก่ย่าง ปลาตะเพียน ข้าวสาร และซุปบอน... แต่ละจานมีรสชาติเฉพาะตัว แตกต่างจากอาหารในที่ราบลุ่มโดยสิ้นเชิง ฉันจะกลับมาเซินลาอีกแน่นอนเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของดินแดนแห่งนี้ให้มากขึ้น

การสร้าง อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ กำลังถูกนำไปปฏิบัติในทุกระดับ ทุกภาคส่วน และทุกท้องถิ่นในรูปแบบต่างๆ นายตรัน ซวน เวียด รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า หากนำอาหารมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับประชาชนและผืนแผ่นดินของเซินลา เราจึงได้ประสานงานกับท้องถิ่นและสถาบันฝึกอบรมต่างๆ เพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรม ส่งเสริมความรู้และทักษะในการปรุงอาหารพื้นเมือง และสร้างหลักประกันด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารให้กับธุรกิจท่องเที่ยวชุมชน ร้านอาหาร และโรงแรม ส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างทัวร์และเส้นทางการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับประสบการณ์ด้านอาหาร จัดการแข่งขันทำอาหาร... เพื่อสร้างเงื่อนไขให้นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มรสเลิศ ดื่มด่ำกับ "พื้นที่วัฒนธรรมท้องถิ่น" สัมผัสอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและคุณค่าดั้งเดิมของท้องถิ่นอย่างแท้จริง

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การตำเค้กข้าวเหนียวในเทศกาลดอกท้อ ตำบลลองเลือง อำเภอวันโห

จะเห็นได้ว่าสำหรับนักท่องเที่ยว อาหารไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ความต้องการทางโภชนาการระหว่างการเดินทางเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการสำรวจวัฒนธรรม ประเพณี นิสัย และสุนทรียศาสตร์ของคนท้องถิ่นอีกด้วย ความแปลกใหม่ ความอร่อย และความน่าดึงดูดใจของอาหารตามแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ จะเป็นแรงผลักดันให้นักท่องเที่ยวกลับมาใช้บริการอีกครั้ง ดังนั้น การใช้ประโยชน์และพัฒนาบริการด้านอาหารจะสร้างความประทับใจที่ดี เพิ่มประสิทธิภาพในการส่งเสริมการท่องเที่ยว และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนเซินลาเพิ่มมากขึ้น

ที่มา: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html