อาหารประจำชาติที่มีเอกลักษณ์

นอกจากปัจจัยที่เอื้ออำนวย เช่น ทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงามและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมแล้ว อาหารที่หลากหลายของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยรสชาติของเทือกเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ ยังช่วยเพิ่มเสน่ห์และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาสำรวจและสัมผัสดินแดนแห่งซอนลามากยิ่งขึ้น

อาหาร ประจำชาติที่จัดแสดงในเทศกาล Hết Chá ย่านที่อยู่อาศัย Na Áng เขต dong Sang เมือง Mộc Châu

จังหวัด ซอนลา เป็นที่อยู่อาศัยของกลุ่มชาติพันธุ์ 12 กลุ่มมาหลายชั่วอายุคน แต่ละกลุ่มมีอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้เกิดภูมิทัศน์ทางอาหารที่หลากหลาย อุดมสมบูรณ์ และมีสีสัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่โดดเด่น ได้แก่ ขนมข้าวเหนียวและทังโก (สตูว์แบบดั้งเดิม) ของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง เนื้อควายรมควัน ปลาแม่น้ำย่าง ข้าวเหนียวไผ่ ข้าวเหนียวห้าสี ผักป่า และน้ำบอนของกลุ่มชาติพันธุ์ไทยและม้ง และเนื้อเปรี้ยวกับเหล้ากวางของกลุ่มชาติพันธุ์ดาว สิ่งที่พิเศษคือ ส่วนผสมหลักของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติ ผสมผสานกับเครื่องเทศเฉพาะ เช่น มะเขือ (เครื่องเทศชนิดหนึ่ง) เมล็ดดอย และจำเจ (พริกชนิดหนึ่ง) ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เมื่อนักท่องเที่ยวไปเยือนสถานที่ท่องเที่ยวใด ๆ นอกจากการเรียนรู้ประวัติศาสตร์และ สำรวจ ความงามทางธรรมชาติแล้ว พวกเขายังต้องการลิ้มลองอาหารท้องถิ่นและเมนูพิเศษที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย ผ่านมื้ออาหารแสนอร่อย นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับแง่มุมที่โดดเด่นของวัฒนธรรมดั้งเดิมได้ นี่เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ดึงดูดใจและทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาเยือนอีกครั้ง

นางสาวหลง ถิ ฮง ตุ่ย หัวหน้ากลุ่มพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในพื้นที่วัดฮ่อง ตำบลเมืองซาง เมืองหมอกเจา กล่าวว่า "ในการท่องเที่ยวชุมชน เราตระหนักดีว่าอาหารเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการแนะนำวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยไทยที่นี่ให้แก่นักท่องเที่ยว นอกเหนือจากอาหารยอดนิยมอย่างปลาย่างและเนื้อรมควันแล้ว เรายังแนะนำอาหารสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ และอธิบายความหมายของแต่ละเมนูให้แก่นักท่องเที่ยวได้ทราบ ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถลองทำข้าวเหนียวในกระบอกไม้ไผ่ ย่างปลา หรือตำพริกด้วยตนเองได้ ผ่านประสบการณ์เหล่านี้ นักท่องเที่ยวจะได้รับประสบการณ์ที่น่าจดจำเกี่ยวกับอาหารและพัฒนาความรักที่มากขึ้นต่อแผ่นดินและผู้คนของหมอกเจา"

การแข่งขันทำอาหารนานาชาติในงานสัปดาห์วัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเมืองโมกเชา

นางสาวหวง หมี่หาน นักท่องเที่ยวจากฮานอย กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า "ที่ซอนลา ฉันได้ลิ้มลองข้าวเหนียวห้าสี เนื้อควายรมควัน ไก่ย่าง ปลาไหลแม่น้ำ ข้าวเหนียวในกระบอกไม้ไผ่ และซุปบอน...แต่ละจานมีรสชาติพิเศษมาก แตกต่างจากอาหารในที่ราบอย่างสิ้นเชิง ฉันจะกลับมาซอนลาอีกแน่นอนเพื่อสำรวจวัฒนธรรมการทำอาหารของที่นี่เพิ่มเติม"

การพัฒนา การอนุรักษ์ และการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารในฐานะผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์นั้น กำลังดำเนินการโดยหน่วยงานภาครัฐและท้องถิ่นในหลายระดับผ่านรูปแบบต่างๆ นายเจิ่น ซวน เวียด รองผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า "หากนำอาหารมาใช้ประโยชน์ในฐานะผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับประชาชนและผืนแผ่นดินของซอนลา ดังนั้น เราจึงได้ประสานงานกับท้องถิ่นและสถาบันฝึกอบรมเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะในการเตรียมอาหารพื้นเมือง การรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารสำหรับธุรกิจการท่องเที่ยวชุมชน ร้านอาหาร และโรงแรม เราสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนาเส้นทางและทัวร์ที่เชื่อมโยงกับประสบการณ์ด้านอาหาร จัดการแข่งขันทำอาหาร... ด้วยสิ่งเหล่านี้ เราสร้างโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มรสเลิศ ดื่มด่ำกับ 'พื้นที่ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น' และสัมผัสถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและคุณค่าดั้งเดิมของท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง"

นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การตำข้าวเหนียวในงานเทศกาลดอกท้อที่ตำบลหลงหลง อำเภอวันโฮ

เห็นได้ชัดว่าสำหรับนักท่องเที่ยว อาหารไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการระหว่างการเดินทางเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการสำรวจวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียม ประเพณี และสุนทรียภาพของผู้คนในท้องถิ่นอีกด้วย ความแปลกใหม่ ความอร่อย และความน่าดึงดูดของอาหารในแหล่งท่องเที่ยวจะเป็นแรงผลักดันสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยวและกระตุ้นให้พวกเขากลับมาอีก ดังนั้น การพัฒนาและส่งเสริมบริการด้านอาหารจะสร้างความประทับใจที่ดี ส่งเสริมการท่องเที่ยว และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนซอนลามากขึ้น

แหล่งที่มา: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html