ขนมเกาลัดพิเศษงานซอน

จังหวัดบั๊กกัน (Bak Kan) เป็นแหล่งปลูกเกาลัดที่มีชื่อเสียง เรียกว่า อำเภองันเซิน ปัจจุบันชาวบ้านในอำเภองันเซินต่างพากันเก็บเกี่ยวเกาลัดเพื่อส่งขายในตลาด

ปีนี้ผลผลิตเกาลัดดีและราคาคงที่ ผู้คนจึงตื่นเต้นกันมาก

เกาลัดมีรสชาติอร่อย หอมมัน และมีรสหวานเล็กน้อย เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ไขมัน โปรตีน วิตามินบี 1 บี 2 ซี และแร่ธาตุอื่นๆ เป็นสินค้าพิเศษที่ลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบและหาซื้อ โดยเฉพาะเกาลัดงานซอน

เก็บเกาลัดในหมู่บ้านน้ำลาง ตำบลดึ๊กเวิน อำเภอเงินเซิน

ด้วยตระหนักถึงคุณค่า ทางเศรษฐกิจ อันสูงส่งของต้นเกาลัด เมื่อเกือบ 10 ปีก่อน คุณนอง วัน เกือง ในหมู่บ้านกวาน หล่าง ตำบลดึ๊ก วัน (งานเซิน) ได้ปลูกต้นเกาลัดมากกว่า 2 เฮกตาร์ จนถึงปัจจุบัน ครอบครัวของคุณเกืองได้ปลูกต้นเกาลัดร่วมกับไม้ผลชนิดอื่นๆ ไปแล้วเกือบ 5 เฮกตาร์

ทุกวันนี้ เช้าตรู่ คุณนอง วัน เกือง และภรรยา คุณนอง ทิ ทัม จะไปเก็บเกาลัดสุกที่ร่วงหล่นในสวนเพื่อแยกเมล็ด คุณเกืองกล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2566 สวนเกาลัดสามารถเก็บเมล็ดได้มากกว่า 1 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 100 ล้านดอง คาดว่าปีนี้ผลผลิตเกาลัดจะเพิ่มขึ้นอีก

นาย Nong Van Cuong ในหมู่บ้าน Quan Lang ชุมชน Duc Van (Ngan Son) ได้ปลูกเกาลัดมากกว่า 2 เฮกตาร์

ด้วยสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย ต้นเกาลัดที่นี่จึงเจริญเติบโตได้ดี เกาลัดจะสุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน เกาลัดบนต้นมีสีเขียวและมีหนามจำนวนมาก เมื่อสุก เกาลัดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงลงสู่พื้นดิน ผู้คนจะใช้คีมคีบเกาลัด แล้วจึงลอกเปลือกที่มีหนามออกเพื่อนำเมล็ดออกมา

จนถึงปัจจุบัน ทั่วทั้งอำเภองันเซินได้ปลูกต้นเกาลัดไปแล้วกว่า 190 เฮกตาร์ ซึ่งเก็บเกี่ยวไปแล้วเกือบ 83 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 4 ตันต่อเฮกตาร์ และผลผลิตประมาณ 330 ตัน ต้นเกาลัดส่วนใหญ่ปลูกในตำบลดึ๊กวัน บ่างวัน เถื่องอาน และเมืองนาพาก เกาลัดงันเซินได้รับความนิยมบริโภคอย่างมาก โดยมีราคาตั้งแต่ 80,000 ถึง 100,000 ดองต่อกิโลกรัม เกาลัดแต่ละเฮกตาร์เมื่อเก็บเกี่ยวจะสร้างรายได้เกือบ 400 ล้านดองต่อปี ซึ่งสูงกว่าพืชผลอื่นๆ หลายชนิด

ปัจจุบัน พื้นที่เก็บเกาลัดเพิ่มขึ้นทุกปี ซึ่งหมายความว่าผลผลิตเกาลัดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน คุณบัน ถิ งาน ผู้อำนวยการสหกรณ์ฮอปพัท (งานเซิน) ระบุว่าการกะเทาะเกาลัดด้วยมือนั้นเป็นไปไม่ได้ คุณบัน ถิ งาน จึงได้ลงทุนเกือบ 50 ล้านดองเพื่อซื้อเครื่องกะเทาะเกาลัดและเครื่องกะเทาะเกาลัด นับเป็นเครื่องกะเทาะเกาลัดเครื่องแรกในอำเภองานเซิน และเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการผลิตเกาลัดที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

เกาลัดสร้างรายได้มหาศาลให้กับชาวงันซอน ดังนั้น การส่งเสริมการใช้เครื่องจักรในการผลิตและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อลดต้นทุน ส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่สมเหตุสมผลให้แก่ประชาชน

นายนง วัน โฮต หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภองันเซิน กล่าวว่า “เพื่อส่งเสริมศักยภาพและการพัฒนาอย่างยั่งยืนของต้นเกาลัดในพื้นที่ ในช่วงที่ผ่านมา อำเภองันเซินได้มุ่งเน้นการขยายพื้นที่ปลูกเกาลัดให้กลายเป็นพืชผลหลัก ซึ่งจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง นอกจากนี้ อำเภอยังส่งเสริมให้ประชาชนปลูกเกาลัดแบบออร์แกนิกเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ปัจจุบันพื้นที่ปลูกเกาลัดแบบออร์แกนิกทั่วทั้งอำเภอมีจำนวน 5 เฮกตาร์”

บิช ง็อก

ที่มา: https://baobackan.vn/dac-san-hat-de-ngan-son-post66219.html