เอกอัครราชทูตฟิลิปปินส์: อาหารไม่ใช่แค่เพียงอาหารแต่ยังเป็นเรื่องราวอีกด้วย

นั่นคือคำปราศรัยเปิดเทศกาลอาหารฟิลิปปินส์โดยเอกอัครราชทูตฟิลิปปินส์ประจำเวียดนาม เมย์นาร์โด ลอส บานอส มอนเตอาเลเกร ที่โรงแรมเชอราตัน ฮานอย

เชฟ Geramarie Dianzon สาธิตวิธีการปรุงอาหาร Sisig - ภาพ: NGUYEN HIEN

เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน เทศกาล อาหาร ฟิลิปปินส์ได้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการในกรุงฮานอย โดยนำอาหารประจำประเทศมามอบให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวในเมืองหลวง

กิจกรรมในวันนี้ตรงกับวันครบรอบ 10 ปีความร่วมมือทางยุทธศาสตร์ระหว่างฟิลิปปินส์และเวียดนามในปีนี้

นาย Meynardo Los Banos Montealegre เอกอัครราชทูตฟิลิปปินส์ประจำเวียดนาม กล่าวที่พิธีเปิดว่า สำหรับชาวฟิลิปปินส์ การกินอาหารร่วมกันไม่เพียงแต่เป็นนิสัยประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมพื้นฐานของชาวฟิลิปปินส์อีกด้วย

"หากคุณลองอาหารฟิลิปปินส์เป็นครั้งแรก คุณจะสังเกตเห็นถึงรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างประเพณีพื้นเมืองกับองค์ประกอบแบบเอเชียหรือแบบตะวันตก"

อาหารบางจานของเรามีรสเปรี้ยวและรสหวาน ซึ่งเกิดจากเทคนิคการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของเราที่ใช้น้ำส้มสายชูจากมะพร้าวหรือน้ำส้มสายชูจากอ้อยในการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้นในสภาพอากาศอบอุ่น” เอกอัครราชทูตกล่าว

เอกอัครราชทูตฟิลิปปินส์ประจำเวียดนามร่วมพิธีเปิดเทศกาลอาหารฟิลิปปินส์ - ภาพโดย: NGUYEN HIEN

อาหารฟิลิปปินส์มักใช้ของเปรี้ยว เช่น มะม่วง มะนาว ฝรั่ง มะเขือเทศ ส้มตำ บาตวน มะเฟือง ... นอกจากนี้ยังมีความหวานจากน้ำตาลอ้อยอีกด้วย

นอกจากนี้ ในพิธีเปิด เชฟชาวฟิลิปปินส์ Geramarie Dianzon ยังได้สาธิตวิธีทำซิซิก อาหารขึ้นชื่อของฟิลิปปินส์ที่ทำจากสามชั้นและหูหมูอีกด้วย

ตามคำกล่าวของเอกอัครราชทูตฟิลิปปินส์ อาหารจานนี้ได้รับความโปรดปรานจากเชฟแอนโธนี บูร์เดน และกลายเป็นที่นิยมในลอนดอนหลังจากที่ทอม ปาร์กเกอร์ โบว์ลส์ นักเขียนด้านอาหารชื่อดัง ยกย่องอาหารจานนี้

“การเพลิดเพลินกับอาหารไม่ได้หมายถึงแค่เพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวที่มากับอาหารด้วย” เอกอัครราชทูตกล่าว

นอกจากนี้ ยังมีอาหารจานอร่อยๆ มากมายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวฟิลิปปินส์ เช่น สุอัมนาไม (ข้าวโพดหวานปรุงกับน้ำซุปขิง) ฮุมบา (ขาหมูตุ๋นกับซีอิ๊วหวานและดอกกล้วยตาก) บีฟคัลเดเรตา (เนื้อตุ๋นในซอสมะเขือเทศกับผักและมะกอก) และอาหารริมทางอื่นๆ อีกมากมาย

เทศกาลอาหารฟิลิปปินส์จัดขึ้นตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 12 มิถุนายน

มีการแนะนำอาหารจานอร่อยมากมายตั้งแต่อาหารพื้นเมืองไปจนถึงอาหารข้างทางของฟิลิปปินส์ในงานเทศกาล - ภาพ: NGUYEN HIEN

แขกจะเพลิดเพลินกับ sisig - ภาพถ่าย: NGUYEN HIEN

เหงียน เหยียน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dai-su-philippines-am-thuc-khong-chi-la-do-an-ma-con-la-cau-chuyen-20250608210358977.htm