เสริมสร้างการบริหารจัดการการฆ่าสัตว์ให้ปลอดภัยทางอาหาร

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 จังหวัดได้เริ่มสร้างเครือข่าย โรงฆ่า สัตว์แบบเข้มข้น และได้พัฒนาปรับปรุงอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ปัจจุบัน จังหวัดมีโรงฆ่าสัตว์ที่ดำเนินการอยู่ 45 แห่ง มีกำลังการฆ่าโคและกระบือประมาณ 221 ตัว สุกร 5,300 ตัว และสัตว์ปีก 67,500 ตัว ทั้งกลางวันและกลางคืน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สดหลังการฆ่ามากกว่า 85% จะถูกขนส่งออกนอกจังหวัด โดยส่วนใหญ่จะถูกส่งต่อไปยังนครโฮจิมินห์เพื่อการบริโภค เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อให้เพียงพอกับปริมาณการฆ่าในแต่ละวัน โรงฆ่าสัตว์ต้องนำเข้าปศุสัตว์และสัตว์ปีกจากนอกจังหวัด โดยโคและกระบือประมาณ 70% สุกร 80% และสัตว์ปีก 65% เมื่อเทียบกับความต้องการการฆ่า ซึ่งส่วนใหญ่มาจากจังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงใต้

จังหวัดนี้มีโรงฆ่าสัตว์ที่เปิดดำเนินการอยู่จำนวน 45 แห่ง

กรมปศุสัตว์ สัตวแพทย์ และประมงประจำจังหวัด ระบุว่า การควบคุมโรคสัตว์ในจังหวัดดำเนินการโดยหน่วยงานจัดการสัตวแพทย์เฉพาะทางตามระเบียบข้อบังคับ จากการประเมิน คาดว่าปศุสัตว์มากกว่า 95% และสัตว์ปีกที่ถูกฆ่าในจังหวัด 90% ได้รับการควบคุม ดังนั้นจึงเป็นการบริหารจัดการผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยด้านอาหาร

หัวหน้ากรมปศุสัตว์ สัตวแพทย์ และประมงประจำจังหวัด เล ทิ ไม ข่าน กล่าวว่า "ทุกปี กรมฯ จัดให้มีการตรวจติดตามตัวชี้วัดสุขอนามัยสัตว์ และตรวจสอบตัวชี้วัดสารตกค้างของซัลบูทามอลและยาระงับประสาทในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่โรงฆ่าสัตว์เป็นประจำปีละ 2 ครั้ง พร้อมกันนี้ ประสานงานกับศูนย์ตรวจสอบสุขอนามัยสัตว์กลาง II เพื่อดำเนินการตรวจติดตาม ความปลอดภัยของอาหาร และตรวจติดตามเชิงรุกของการดื้อยาปฏิชีวนะในสุกรและไก่ที่โรงฆ่าสัตว์และตลาด"

คาดว่าในไตรมาสที่ 3 ปี 2567 กรมฯ จะปรับใช้แอปพลิเคชันซอฟต์แวร์บริหารจัดการกักกันโรค KSGM การออกใบรับรองการกักกันโรค และซอฟต์แวร์สำหรับการพิมพ์ใบเสร็จ ใบแจ้งค่าบริการ และใบแจ้งหนี้ ในระบบพอร์ทัลบริการสาธารณะประจำจังหวัด และฐานข้อมูลภาค เกษตร จังหวัด

ตามแผนดังกล่าว กรมวิชาการเกษตรประจำจังหวัดจะยังคงบำรุงรักษาและปรับปรุงโรงฆ่าสัตว์ที่มีอยู่ ย้ายหรือยุติการดำเนินงานของโรงงานที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดอีกต่อไป ขณะเดียวกัน จังหวัดจะไม่รับโครงการลงทุนใหม่ในโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กและค้าปลีก แต่จะมุ่งเน้นเฉพาะโรงงานที่มีเทคโนโลยีโรงฆ่าสัตว์ที่ทันสมัยและมีกำลังการผลิตสูงเท่านั้น