• ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต การรับประทานอาหาร และการออกกำลังกายเพื่อควบคุมโรคเบาหวาน
  • สารอาหารไมโครเป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก
  • โภชนาการที่เหมาะสม ป้องกันโรคเรื้อรัง

โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่หากผู้ป่วยปฏิบัติตามอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม ก็สามารถมีชีวิตที่แข็งแรงเหมือนคนปกติได้ การควบคุมอาหาร อย่างถูกวิธี ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ไตวาย ตาบอด และอื่นๆ อีกด้วย

นักโภชนาการกล่าวว่าไม่มีอาหารใดที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานทุกคน การควบคุมอาหารจำเป็นต้องปรับให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย ระดับน้ำตาลในเลือด ความรุนแรงของโรค และความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม เป้าหมายหลักคือการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และรักษาสุขภาพโดยรวม

การตรวจสุขภาพประจำปีควบคู่กับการรับประทานอาหารและออกกำลังกายอย่างเหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดี (ภาพประกอบ)

ผู้ป่วยต้องรับประทานอาหารให้ตรงเวลา แบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ (มื้อหลัก 3 มื้อ อาหารว่าง 1 มื้อ) ดื่มน้ำให้เพียงพอ (40 มิลลิลิตรต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน) และไม่ควรงดอาหารกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งโดยสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารในปริมาณและคุณภาพที่เพียงพอ ไม่อิ่มเกินไปและไม่หิวเกินไป

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่แนะนำจะปฏิบัติตามพีระมิดอาหาร และประกอบด้วยกลุ่มอาหารหลัก 4 กลุ่ม ดังนี้

กลุ่มแป้งและธัญพืช: เน้นข้าวกล้อง มันเทศ จำกัดขนมปังขาวและมันฝรั่ง แม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวาน คุณก็ยังคงต้องการแป้งเพื่อเป็นพลังงาน การเลือกประเภทที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ผักและผลไม้: ผักใบเขียว ฟักทอง สาหร่ายทะเล อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน โดยเฉลี่ยผู้ป่วยควรได้รับไฟเบอร์อย่างน้อย 14 กรัม/1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

กลุ่มโปรตีนและวิตามิน: เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ นมถั่วเหลืองไม่เติมน้ำตาล และเต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงหนังสัตว์และไขมันสัตว์หากคุณเป็นโรคอ้วน กลุ่มไขมันดี: เน้นน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง หลีกเลี่ยงการรับประทานเครื่องในสัตว์ อาหารกระป๋อง และน้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำหลายครั้ง

พีระมิดโภชนาการสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน (ภาพ: vinmec.com)

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (มากกว่า 20%) เช่น ลูกอม น้ำอัดลม ผลไม้อบแห้ง ควรรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ (เกลือน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน) และหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด โดยเฉพาะเมื่อท้องว่าง เพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างกะทันหัน

นอกจากนี้ การออกกำลัง กาย ก็เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ การออกกำลังกายเบาๆ เช่น การเดิน โยคะ หรือปั่นจักรยาน วันละ 30 นาที จะช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดังนั้น จะเห็นได้ว่าโภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมโรคเบาหวานและยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย การรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้อีกด้วย การรับประทานอาหารที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม และการตรวจสุขภาพประจำปี ถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการควบคุมและใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีกับโรคเบาหวาน

ดร. ดวง ทิ ตู

ที่มา: https://baocamau.vn/dinh-duong-khoa-hoc-chia-khoa-vang-kiem-soat-benh-tieu-duong-a120957.html