การปรับตำแหน่งอุตสาหกรรมส่งออกผลไม้และผัก

การส่งออกผลไม้และผักที่ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นปีก่อให้เกิดปัญหาเร่งด่วนในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมนี้

ส่งออกลดลงสองหลัก

การส่งออกผลไม้และผักในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้มีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ดังนั้น หากในเดือนมกราคม 2568 มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักอยู่ที่ 416 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 5.2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 มูลค่าการส่งออกจะอยู่ที่ 303 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 6.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

คาดว่าในไตรมาสแรกนี้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกผลไม้และผักในเดือนมีนาคม 2568 คาดว่าจะสูงถึง 420 ล้านเหรียญสหรัฐฯ แม้จะสูงขึ้นประมาณ 34% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ แต่กลับลดลงมากที่สุดเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน (ลดลง 10.5%) คาดว่าในไตรมาสแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงถึงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม (Vinafruit) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า การที่การส่งออกทุเรียนลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุที่ทำให้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักลดลงถึงสองหลัก

นอกจากทุเรียนที่อยู่ในช่วงนอกฤดูกาล (พ.ย.ปีที่แล้ว ถึงมี.ค.ปีนี้) ทำให้ผลผลิตออกน้อยแล้ว ตลาดจีนยังเข้มงวดตรวจสอบสาร O-yellow และแคดเมียมในทุเรียนที่นำเข้ามาในตลาดนี้ 100% ส่งผลให้ผู้ประกอบการบางรายที่ส่งออกทุเรียนมายังตลาดนี้ต้องระงับการ “จัดส่ง” อย่างจริงจัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทุเรียนจากเวียดนามที่ส่งออกไปจีนไม่ได้มาตรฐานทั้งหมดก็ตาม

ด้านธุรกิจ นายเหงียน ดิงห์ ตุง ซีอีโอของ Vina T&T ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์ Industry and Trade ว่า ปัจจุบันคำสั่งซื้อส่งออกไปยังตลาดจีนส่วนใหญ่เป็นมะพร้าวสด ส่วนทุเรียนสดนั้น ทางหน่วยงานยังไม่ได้กลับมาส่งออกอีกครั้ง และกำลังดำเนินการเตรียมการเพื่อให้มั่นใจว่าการส่งออกจะมีประสิทธิภาพสูงสุด “ทุเรียนแต่ละคอนเทนเนอร์มีมูลค่าหลายพันล้านดอง หากไม่ได้เตรียมการอย่างรอบคอบ สินค้าที่ส่งออกผ่านด่านชายแดนจะถูกทำลายหรือถูกส่งคืน ความเสียหายต่อธุรกิจนั้นไม่น้อย” นายตุงกล่าว

สู่เรื่องราวระยะยาวของอุตสาหกรรมผลไม้และผัก

การลดลงของมูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในไตรมาสแรกยังก่อให้เกิดปัญหาทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนามอีกด้วย ตามคำกล่าวของนาย Le Thanh Hoa กรมคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดขนาดใหญ่หลายแห่งที่ได้ออกกฎระเบียบใหม่ที่เข้มงวดเกี่ยวกับระดับสูงสุดของสารตกค้างของยาฆ่าแมลง (MRL) และการกักกันพืช นอกจากนี้ยังมีอุปสรรคทางเทคนิคและการปฏิบัติตามที่เกี่ยวข้องกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร (ศัตรูพืช MRL โลหะหนัก ฯลฯ)

ในขณะเดียวกัน ห่วงโซ่อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเรายังคงแตกแขนงและไม่เป็นมืออาชีพ ผู้ผลิตส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและแตกแขนง ต้นทุนการผลิตสูง การแปรรูปเบื้องต้นและการถนอมอาหารไม่ดี โดยเฉพาะการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การจัดการคุณภาพขาดมาตรฐานและข้อบังคับทางเทคนิค การตรวจสอบและประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ ขาดอุปกรณ์และเครื่องจักรในการประเมิน ต้นทุนการขนส่งเพื่อการส่งออกสูง ทั้งทางอากาศ ทางถนน และทางน้ำ ซึ่งสูงกว่าในประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค

การเปิดตลาดใหม่สำหรับผลไม้และผักของเวียดนามก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ตลาดนำเข้าหลัก เช่น จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ต่างก็มีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการประเมินความเสี่ยงในการเปิดตลาด นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับระดับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะตลาดจีนในช่วงปลายปี 2024 และต้นปี 2025

ในขณะเดียวกัน ตลาดอาเซียนก็มีพันธุ์ผลไม้เมืองร้อนที่คล้ายกับเวียดนาม (มะม่วง ทุเรียน ลำไย มังกร มังคุด ขนุน สับปะรด มะพร้าว ฯลฯ) และยังมีความต้องการส่งออกไปยังตลาดที่เวียดนามส่งออกไปด้วย

ตลาดที่ไม่ต้องการการประเมินความเสี่ยงแบบเปิดจะมีข้อกำหนดสูงมากเกี่ยวกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดด้านแรงงาน สิ่งแวดล้อม และการพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเกษตรกรรม Hoang Trong Thuy ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับปัญหานี้ และวิเคราะห์ว่าปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลไม้ของเวียดนามสามารถพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงได้ คือ การรับรองมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ซึ่งเป็นสิ่งที่ประเทศผู้นำเข้าให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

เรื่องราวของรหัสพื้นที่เพาะปลูกเป็นตัวอย่าง ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้นที่กำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกทุเรียน แต่ปัจจุบันตลาดส่งออก เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ กำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลไม้บางประเภทด้วยเช่นกัน

เวียดนามส่งออกผลไม้และผักไปยังกว่า 40 ประเทศและเขตการปกครองทั่วโลก ตลาดหลัก ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น เป็นต้น อย่างไรก็ตาม การส่งออกของเวียดนามถูกครอบงำโดยตลาดจีน เนื่องมาจากข้อได้เปรียบด้านโลจิสติกส์และขนาดของตลาดนี้ ซึ่งคิดเป็นกว่า 64% โดยผลไม้บางชนิด เช่น ทุเรียน คิดเป็นกว่า 95% ตลาดนี้มีความอ่อนไหวต่อราคา การขาดความหลากหลายของตลาดทำให้ความเสี่ยงของอุตสาหกรรมเพิ่มมากขึ้น

ภายในปี 2025 เวียดนามตั้งเป้าส่งออกผลไม้และผักมูลค่า 8,000 ล้านเหรียญสหรัฐ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว ธุรกิจต่างๆ จะต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อเอาชนะอุปสรรคในกระบวนการผลิต กระบวนการจัดส่ง และปรับปรุงคุณภาพเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดของผู้นำเข้าในแต่ละตลาด

ปัจจุบัน ประเทศไทยได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 8,052 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 1,596 รหัสสำหรับการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง 93 รายการ ได้รับการจัดอันดับให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ ซึ่งเพิ่มขึ้น 11% เมื่อเทียบกับปี 2022

ในส่วนของการออกและจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูก นายโด ดึ๊ก ดึ๋ย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเสนอให้มีการบังคับใช้รหัสพื้นที่เพาะปลูกอย่างสอดคล้องและโปร่งใส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรมีการแยกแยะระหว่างรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศและส่งออก

“เราต้องพัฒนาคุณภาพตั้งแต่ต้นทางเพื่อเข้าสู่ตลาดต่างๆ” นายทราน ทานห์ นาม รองรัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวเน้นย้ำว่าการจัดการคุณภาพด้านความปลอดภัยอาหารในอนาคตจะต้องมีความเหมาะสมและปฏิบัติได้จริงมากขึ้นสำหรับแต่ละภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคการเกษตรต้องเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยอาหารตามห่วงโซ่คุณค่า

ในไตรมาสแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมคาดว่าจะสูงถึง 1.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ สมาคมผลไม้และผักเวียดนามเชื่อว่าด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในปีนี้ไม่น่าจะถึงเป้าหมาย 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตามที่กำหนดไว้

ที่มา: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html