ธุรกิจตอบรับความผันผวนของตลาดข้าว

ธุรกิจเน้นรับซื้อข้าวเปลือกเพื่อเก็บรักษา

ในช่วงเดือนที่ผ่านมา ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศมีความผันผวนอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม หลายธุรกิจมองว่าการขึ้นลงของราคาข้าวในปัจจุบันเป็นเรื่องปกติ เป็นไปตามกฎของอุปสงค์และอุปทานของตลาด แม้ว่าราคาข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิจะลดลงเมื่อเทียบกับช่วงครึ่งหลังของปี 2566 แต่ราคาก็ยังคงสูงและสร้างผลกำไรให้กับเกษตรกร

ในตลาดส่งออก ราคาข้าวส่งออกของเวียดนามที่บันทึกในวันนี้ (21 มีนาคม) ยังคงทรงตัว สมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ระบุว่าราคาข้าวหัก 5% อยู่ที่ 597 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ข้าวหัก 25% อยู่ที่ 568 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน และข้าวหัก 100% อยู่ที่ 481 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน

ขณะนี้ ผู้ประกอบการส่งออกข้าวต่างติดตามสถานการณ์ตลาดข้าวภายในประเทศอย่างใกล้ชิด เพื่อมุ่งเน้นการรับซื้อข้าวเพื่อรองรับคำสั่งซื้อส่งออกที่กำลังจะมาถึง รองผู้อำนวยการบริษัท Phuoc Thanh II Company Limited ( Long An ) Nguyen Tuan Khoa เปิดเผยว่า "ปัจจุบัน ผู้ประกอบการต่างมุ่งเน้นไปที่การซื้อข้าวเพื่อเก็บรักษาไว้ โดยรอให้ราคาสูงจึงจะขายได้ ข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิมีคุณภาพสูงมาก หากผู้ประกอบการเก็บรักษาข้าวหลังการเก็บเกี่ยวได้ดี ก็สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 เดือนก่อนส่งออก"

นายเหงียน ตวน ควาย กล่าวว่า ในช่วงเวลาดังกล่าว ภาคธุรกิจยังมีความได้เปรียบในด้านสินเชื่อและการเงิน เมื่ออัตราดอกเบี้ยเงินกู้ลดลง ทำให้เกิดเงื่อนไขให้ภาคธุรกิจสามารถมุ่งเน้นทรัพยากรไปที่การกระตุ้นการซื้อข้าวได้

แม้ว่าราคาส่งออกข้าวจะยังคงมีแนวโน้มลดลง แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าธุรกิจที่มีศักยภาพทางการเงินควรซื้อข้าวเพื่อใช้ประโยชน์จากราคาที่ดี ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ดุลยภาพของอุปทานและอุปสงค์ข้าวโลกในปี พ.ศ. 2567 แสดงให้เห็นว่าผู้ขายยังคงมีความคิดริเริ่ม เพราะปัจจุบันอุปสงค์ยังคงมีมากกว่าอุปทาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามการคาดการณ์ของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ โลกจะประสบปัญหาขาดแคลนข้าวประมาณ 8.6 ล้านตันในปี 2567 ประเทศผู้นำเข้าหลัก ได้แก่ ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย จีน... ซึ่งฟิลิปปินส์คาดว่าจะนำเข้าข้าวเป็นสถิติสูงสุดที่ 3.8 ล้านตัน และอินโดนีเซียประมาณ 3.6 ล้านตัน

สำหรับผู้ส่งออก อินเดียยังคงจำกัดการส่งออกข้าว ในขณะที่ไทยคาดการณ์เมื่อเร็วๆ นี้ว่าจะลดผลผลิตส่งออกในปีนี้เนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เชื่อมโยงเกษตรกรและธุรกิจเพื่อสร้างผลกำไร

ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านระบุว่าความผันผวนของราคาข้าวยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับปัจจัยตลาดที่เป็นรูปธรรมหลายประการ เช่น อัตราค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น 300% เมื่อเทียบกับปลายปี 2566 อันเนื่องมาจากความตึงเครียดในภูมิภาคทะเลแดง อัตราแลกเปลี่ยนที่ผันผวน ฯลฯ ล้วนส่งผลกระทบโดยตรงต่อธุรกิจส่งออกข้าวของเวียดนาม บริบทนี้บังคับให้ทั้งผู้ประกอบการและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวต้องคำนวณหาวิธีการทำกำไร เพราะเมื่อส่งออกข้าว ทุกคนต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของตลาด

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคข้าวตามห่วงโซ่คุณค่ามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในสถานการณ์ปัจจุบัน ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น ในห่วงโซ่การผลิตข้าว ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้นที่ต้องแสวงหากำไร แต่ภาคธุรกิจก็เช่นกัน

ดังนั้น เกษตรกรจึงจำเป็นต้องขยายขนาดครัวเรือน รวบรวมและสะสมพื้นที่นาข้าว ร่วมมือในการผลิตตามรูปแบบนาข้าวขนาดใหญ่ และจัดตั้งสหกรณ์ ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องร่วมมือกับวิสาหกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่า ซึ่งรวมถึงการเชื่อมโยงในแนวนอนระหว่างเกษตรกรและสหกรณ์ และการเชื่อมโยงในแนวตั้งระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และวิสาหกิจ

ศ.ดร. หวอ ถง ซวน ได้เสนอแนวทางแก้ไขปัญหา โดยกล่าวว่า เพื่อให้การเชื่อมโยงประสบความสำเร็จ รัฐและท้องถิ่นจำเป็นต้องสร้างนโยบายที่เอื้ออำนวยเพื่อช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงแหล่งเงินทุน ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจรับซื้อข้าวจากเกษตรกร และสร้างโอกาสในการปรับปรุงโรงงานเพื่อลดความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป ซึ่งจะนำไปสู่ผลกำไรที่เพิ่มขึ้น

ในเรื่องนี้ รัฐบาล มีโครงการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์อย่างยั่งยืน ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โครงการนี้ดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ จังหวัดต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงนามในสัญญาล่วงหน้าเพื่อดำเนินการผลิตกับเกษตรกร

“จำเป็นต้องจัดตั้งหรือเสริมสร้างสหกรณ์ สหกรณ์ได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับกระบวนการปลูกข้าวและพันธุ์ข้าวให้เกษตรกรปฏิบัติตาม สหกรณ์จะผลิตตามคำสั่งซื้อจากภาคธุรกิจเพื่อให้ผลผลิตมีเสถียรภาพ ดังนั้น ภาคธุรกิจจะค่อยๆ ลดการแข่งขันซื้อขายกัน แต่แต่ละภาคธุรกิจจะมีแหล่งวัตถุดิบของตนเอง นี่คือเส้นทางที่ยั่งยืนในระยะยาวสำหรับข้าวเวียดนาม” – ศาสตราจารย์ ดร. หวอ ถง ซวน กล่าวเน้นย้ำ

จากข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ณ วันที่ 22 มกราคม 2567 ทั้งประเทศมีผู้ประกอบการที่ได้รับใบรับรองสิทธิประกอบธุรกิจส่งออกข้าว จำนวน 161 ราย ลดลง 49 ราย เมื่อเทียบกับเดือนสิงหาคม 2566 ที่มีผู้ประกอบการ 210 ราย

แหล่งที่มา