นักข่าวหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ถ่ายรูปกับเจ้าของร้านอาหารเวียดนาม
ภาพ: Quoc Viet
ร้านอาหารเวียดนามจากความรักของแม่
เช่นเดียวกับนักท่องเที่ยวชาวเวียดนามจำนวนมากที่เดินทางมากรุงเทพฯ พวกเราที่งานซีเกมส์ครั้งที่ 33 ได้รับคำแนะนำจากความอยากรู้อยากเห็นให้ไปที่ซอย 13 ถนนสามเสน รอบๆ โบสถ์เซนต์ฟรานซิสเซเวียร์ ซึ่งตั้งอยู่ในแขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต ในกรุงเทพฯ
บริเวณนี้เป็นชุมชนผู้อพยพชาวเวียดนามมานานประมาณ 200 ปีแล้ว เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ค่อนข้างเงียบสงบ แต่ที่สี่แยกเล็กๆ ห่างจากโบสถ์ไปไม่กี่สิบเมตร เราเห็นร้านอาหารชื่อ Orawan Vietnamese Food ซึ่งมีสัญลักษณ์หมวกทรงกรวยแบบฉบับเวียดนาม
เมื่อเข้าไปในบ้าน ก็มีชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจากทั่วสารทิศแวะเวียนมาหลังจากเยี่ยมชมโบสถ์ จะเห็นได้ว่าร้านอาหารอรวรรณเวียดนามมีชื่อเสียงด้าน อาหาร เวียดนามค่อนข้างดี ลูกค้าทุกคนต่างสั่งอาหารเวียดนามกันอย่างเอร็ดอร่อย
ภาพถ่ายของ จักรพล โน๊ต ตอนหนุ่มกับคุณแม่
ภาพ: Quoc Viet
เมนูยอดนิยมคือปอเปี๊ยะย่าง ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด คานห์ฮวา ปอเปี๊ยะย่างของที่นี่ทำสะอาด ย่างไฟปานกลาง มีกลิ่นหอม วางตรงกลางถาดกลม ล้อมรอบด้วยกล้วยเขียว มะเฟือง แตงกวา กระเทียม พริกหั่น...
อิ่มเอมใจกับเมนูนี้มาก น้ำจิ้มรสเด็ดที่ช่วยขับเน้นรสชาติของปอเปี๊ยะทอดก็อร่อยถูกใจ ข้อเสียอย่างเดียวคือปอเปี๊ยะทอดเล็กเกินไป เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ยาวด้านละประมาณ 10 ซม. เท่านั้น
คนไทยชอบกินอาหารเวียดนาม
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีอาหารเวียดนามต้นตำรับอื่นๆ ไว้คอยบริการอีกด้วย เช่น ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะย่าง ไก่ย่าง... ซึ่งอร่อยมาก เจ้าของร้านเป็นคนไทยแท้ 100% ชื่อโน้ต (อายุ 44 ปี) เป็นคนสุภาพและเป็นกันเองมาก โดยเฉพาะการเรียกชื่อปอเปี๊ยะทอดแบบออกเสียงว่า "แหนมเนือง"
เมนูปอเปี๊ยะย่างเวียดนาม...
ภาพ: Quoc Viet
...และในความเป็นจริง
ภาพ: Quoc Viet
เขากล่าวว่า “ร้านอาหารแห่งนี้เปิดในปี 1990 ผมเข้ามาดูแลต่อหลังจากที่แม่ของผมเสียชีวิตก่อนวัยอันควร อาหารที่นี่ได้รับการแนะนำและแนะนำโดยเพื่อนชาวเวียดนามของแม่ผม
ในฐานะคนท้องถิ่น เรารู้ว่าอาหารเวียดนามอร่อย แม่ของฉันตัดสินใจเรียนทำอาหารเวียดนามเพื่อขาย ฉันเขียนชื่ออาหารเวียดนามเอง โดยใช้การออกเสียงภาษาไทยเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้
ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ลูกค้าจากที่นี่และ นักท่องเที่ยว ต่างเดินทางมาเยี่ยมเยือนพื้นที่แห่งนี้ ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณมาประเทศไทยเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันกีฬาซีเกมส์ ครั้งที่ 33 ผมหวังว่าเมื่อแฟนๆ ชาวเวียดนามมาที่นี่ พวกเขาจะลองชิมอาหารของเราและจะพึงพอใจกับอาหารของเราครับ
ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)