ร้านกาแฟสุดแปลกในซอยโฮจิมินห์ ลูกค้าเมื่อยคอเพราะเจ้าของร้าน... 'ขี้เกียจ'

ในยามบ่ายที่อากาศเย็นสบายในนครโฮจิมินห์ ฉันแวะไปที่ซอยสงบหมายเลข 6 ของถนนทรานฟู เพื่อมองหาร้านกาแฟที่กำลังถูกแชร์กันในเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กต่างๆ ในปัจจุบัน

สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ

บนชั้นลอยของบ้านหลังหนึ่งในซอย นางสาวเบลล่า (อายุ 27 ปี) ซึ่งลูกค้าเรียกกันว่าบีโอ กำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อต้อนรับลูกค้าที่รออยู่ข้างล่างเพื่อซื้อกลับบ้าน เจ้าของมองลง ลูกค้ามองขึ้นเพื่อสื่อสารกัน

ร้านน้ำชาเล็กๆ ของคุณบีโอและเพื่อน ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบ

ภาพ: CAO AN BIEN

หลังจากจัดจานเสร็จแล้วเจ้าของร้านจะใส่สินค้าลงในตะกร้า จากนั้นค่อยๆ หย่อนเชือกลงมาเพื่อให้ลูกค้ารับสินค้า จากนั้นผู้ซื้อก็ใส่เงินลงในตะกร้าเพื่อให้ร้านค้าดึงขึ้นมา ฉากนี้ทำให้คุณ Duy (อายุ 19 ปี อาศัยอยู่ในเขต 8) ซึ่งเป็นลูกค้าของร้านอาหารเป็นครั้งแรกรู้สึกตื่นเต้น

“ร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ นั่นแหละ! นั่นคือเหตุผลที่ฉันมาร้านนี้ ฉันรู้จักร้านนี้จากโซเชียลมีเดียและประทับใจกับวิธีการเสิร์ฟเมนู “วันนี้” ของเจ้าของร้าน ฉันเลยแวะมาลองชิม ทุกคนต่างชมเครื่องดื่มอร่อยๆ ของร้านนี้ ฉันจึงอยากลองชิมดู” ชายหนุ่มกล่าว เช่นเดียวกับแขกคนอื่นๆ คุณ Duy ก็รู้สึกตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสประสบการณ์บริการน้ำแบบเชือกที่นี่

คุณ Duy รู้จักร้านอาหารแห่งนี้ผ่านทางโซเชียลมีเดีย และรู้สึกประทับใจกับรูปแบบการบริการแบบเชือกห้อยที่เป็นเอกลักษณ์

ภาพ: CAO AN BIEN

ท้าวพัน (อายุ 26 ปี) เคยไปเยือนร้านกาแฟแห่งนี้มาแล้ว 2 ครั้ง และเธอบอกว่าตอนแรกเธอรู้จักร้านกาแฟแห่งนี้ผ่านทางโซเชียลเน็ตเวิร์ก เนื่องจากเธอมีวันหยุดสุดสัปดาห์ว่างๆ เธอจึงชวนเพื่อนๆ มาซื้อของ และชอบบริการที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านมาก

ตามที่เธอได้กล่าวไว้ นมสตรอเบอร์รี่เป็นที่รู้จักของหลายๆ คน และเธอยังชอบอาหารจานนี้เมื่อเธอมาเยือนที่นี่ครั้งแรกอีกด้วย ผมประทับใจกับความอบอุ่น ความกระตือรือร้น และความเป็นกันเองของเจ้าของร้าน ดังนั้นหากมีโอกาสผมก็จะกลับมาอุดหนุนร้านนี้อีกครับ

ทางร้านจะมีเครื่องดื่มหลักๆ 3 อย่าง คือ นมสตรอว์เบอร์รี่ มัทฉะ โกโก้ ราคาตั้งแต่ 30,000 - 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ทุกวันทางร้านจะขายเฉพาะช่วงเย็น 17.30-21.30 น. และปิดทุกวันจันทร์

ทำไมร้านกาแฟถึงเสิร์ฟเครื่องดื่มโดยการโยนเชือกลงมา?

เมื่อถามถึงไอเดียการให้บริการลูกค้าแบบเฉพาะตัวนี้ คุณโบ๊ทยิ้มและบอกว่าเธอกับเพื่อนเปิดร้านนี้เมื่อปลายปี 2567 ที่สาขาที่ 10 แต่ต่อมาเนื่องจากพื้นที่ค่อนข้างเล็ก เธอจึงอยากบริการลูกค้าให้ดีขึ้น จึงย้ายมาที่สาขานี้ช่วงเทศกาลตรุษจีน

เจ้าภาพและแขกสื่อสารกัน

ภาพ: CAO AN BIEN

[CLIP]: ร้านน้ำชาเชือกห้อยสุดแปลกในซอยของนครโฮจิมินห์

ที่ตั้งร้านในปัจจุบันอยู่บริเวณมุมบ้านของยายของเพื่อนเธอซึ่งเป็นผู้ร่วมก่อตั้งร้าน ในตอนแรกเธอก็ตั้งใจที่จะให้บริการลูกค้าเหมือนคนอื่น ๆ เช่นกัน “แต่การขึ้นลงระหว่างชั้นลอยกับชั้นล่างมากเกินไปทำให้เราขี้เกียจ” เด็กสาวพูดอย่างมีความสุข

เจ้าของบอกว่าบ้านในซอยนี้ส่วนใหญ่ปล่อยเช่าอยู่ชั้นล่าง ส่วนพื้นที่อยู่อาศัยของเจ้าของจะอยู่ชั้นบน หลายครอบครัวเตรียมตะกร้าไว้วางทุกครั้งที่ไปรับสินค้าจากผู้ส่ง จากตรงนี้เธอจึงเกิดไอเดียที่จะทำสิ่งเดียวกันนี้เมื่อให้บริการลูกค้าในร้านอาหาร

ในตอนแรกเธอกังวลว่าการให้บริการในลักษณะนี้จะสร้างความไม่พอใจให้กับลูกค้าหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เหนือจินตนาการของเธอ ลูกค้าชอบวิธีการทิ้งเชือกที่เป็นเอกลักษณ์นี้จริงๆ จากการที่ลูกค้าแชร์เรื่องนี้ในโซเชียลมีเดีย ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้กลายเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมากอย่างรวดเร็ว และแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า ทำให้เธอรู้สึกประหลาดใจและมีความสุข

การทำธุรกิจขนาดเล็กเพื่อสร้างสมดุลชีวิตหลังวันทำงาน คุณบีโอรู้สึกมีความสุข

ภาพ: CAO AN BIEN

“เราทำธุรกิจเล็กๆ ไม่ใช่ธุรกิจใหญ่ เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา เนื่องจากสถานการณ์ทางธุรกิจที่ยากลำบาก เราจึงวางแผนว่าจะขายต่ออีกหนึ่งเดือนแล้วจึงหยุดชั่วคราว แต่จู่ๆ ลูกค้าก็มาอุดหนุนเราเป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านยังคงเปิดอยู่จนถึงตอนนี้” คุณโบกล่าว

การทำงานด้านจิตวิทยาสำหรับคุณโบ้ การขายน้ำตอนเย็นเป็นหนทางหนึ่งในการสร้างสมดุลให้กับชีวิตของเธอ ความสุขของเจ้าของร้านสาวคนนี้ คือการนำเครื่องดื่มสุดประทับใจมามอบให้กับลูกค้าที่น่ารักที่มาอุดหนุนร้านทุกวัน

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-la-quan-nuoc-tha-day-trong-hem-tphcm-khach-moi-co-vi-chu-quan-luoi-185250513194633939.htm