นวัตกรรมคือกุญแจสำคัญในการ "ก้าวไปข้างหน้าอย่างยั่งยืน"

ในบริบทของการบูรณาการทางเศรษฐกิจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อทุกภาคส่วนของตลาด ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจึงเผชิญกับคำถามที่ว่า "จะสร้างนวัตกรรมอย่างไร" เพื่อให้สามารถแข่งขันและอยู่รอดได้

กระบวนการแบบวงปิดของบริษัท ตริเอต มินห์ จำกัด ภาพ: จัดหาโดยบริษัท

การกำหนดมาตรฐานคุณภาพและสร้างความชัดเจนด้านข้อมูล

บริษัท ตริเอต มินห์ จำกัด (ตำบลเชียนดาน) ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 โดยเลือกใช้แนวทางพื้นฐานในการพัฒนาโสมง็อกหลิงและเห็ดหลินจือโดยใช้โมเดลแบบครบวงจร "การเพาะปลูก - การเก็บเกี่ยว - การผลิต - การจัดจำหน่าย"

นางเลอ ถิ บิช ลูเยน กรรมการผู้จัดการบริษัท กล่าวว่า ระบบโรงงานนี้ช่วยให้บริษัทสามารถดำเนินการแปรรูปขั้นสูง กำหนดมาตรฐานส่วนผสมสำคัญ และควบคุมคุณภาพได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นปัจจัยที่วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมทำได้ยาก

ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบพิเศษอีกต่อไป แต่ได้รับการวางตำแหน่งให้เป็นสมุนไพรทางการแพทย์มาตรฐานที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ซึ่งเป็นรากฐานที่มั่นคงสำหรับการขยายระบบการจัดจำหน่ายและสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน

นอกจากการกำหนดมาตรฐานการผลิตแล้ว Triet Minh ยังให้ความสำคัญกับความโปร่งใสผ่านฉลากตรวจสอบย้อนกลับด้วยรหัส QR และแอปพลิเคชัน Trimico Mobile โซลูชันนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุผลิตภัณฑ์ของแท้ในตลาดสมุนไพรที่มีความเสี่ยงต่อสินค้าปลอมและสินค้าไม่ได้มาตรฐานได้ง่ายขึ้น ขณะเดียวกันก็เปิดช่องทางการเข้าถึงตลาดโดยตรงและลดการพึ่งพาพ่อค้าคนกลางลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ในขณะเดียวกัน สหกรณ์ การเกษตร สีเขียวดุยอัญ (ตำบลดุยเซียน) เป็นตัวอย่างสำคัญของการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการผลิตขนาดเล็กเพื่อรับมือกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น “ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่เราผลิตส่วนใหญ่จำหน่ายในพื้นที่จำกัด เมื่อผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและแหล่งที่มาที่ชัดเจนมากขึ้น สหกรณ์จึงถูกบังคับให้เปลี่ยนแนวคิดเพื่อปรับตัว” นางสาวฟาม ถิ ดุยมี ผู้อำนวยการสหกรณ์กล่าว

สหกรณ์ดุยโอ๋นห์เลือกเส้นทางที่ผสมผสานคุณค่าดั้งเดิมเข้ากับกระบวนการสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ทำจากถั่วพื้นเมือง 14 ชนิด คั่วด้วยมือในเตาเหล็กหล่อที่ใช้ถ่านเป็นเชื้อเพลิงเพื่อรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมทั้งใช้กระบวนการผลิตแบบปิดและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวด มีการลงทุนอย่างครอบคลุมในด้านบรรจุภัณฑ์ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และเอกลักษณ์ของแบรนด์ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงไว้ซึ่ง "รสชาติท้องถิ่น" ที่แท้จริง ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาด

นวัตกรรมไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงกระบวนการผลิต แต่ยังรวมถึงการควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบด้วย สหกรณ์ต่างๆ พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกของตนเองอย่างแข็งขัน ใช้หลักเกณฑ์การกำหนดพื้นที่เพาะปลูก และเสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรในท้องถิ่น ซึ่งส่งผลให้คุณภาพของปัจจัยการผลิตมีเสถียรภาพ และค่อยๆ สร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดระหว่างสหกรณ์ เกษตรกร และตลาด

สหกรณ์ยังได้ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การตลาดจากวิธีการขายแบบดั้งเดิมไปสู่รูปแบบหลายช่องทาง การมีตัวตนบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดียช่วยขยายฐานลูกค้า ลดต้นทุนตัวกลาง และรับฟังความคิดเห็นได้อย่างรวดเร็ว

เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผ่านประสบการณ์ของลูกค้า

ในระดับการพัฒนาที่สูงขึ้น นวัตกรรมไม่ได้จำกัดอยู่แค่การขายสินค้าอีกต่อไป ธุรกิจและโรงงานผลิตหลายแห่งได้ปรับเปลี่ยนคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่นให้กลายเป็นประสบการณ์โดยตรงอย่างสร้างสรรค์ ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ของตน

สัมผัสประสบการณ์กระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่โรงงานของบริษัท ฮวงหลาง จำกัด ภาพ: จัดหาโดยบริษัท

ในหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำโอ (ตำบลไห่หวาน) โรงงานผลิตน้ำปลาหวงหลางโคได้เลือกที่จะเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์และ การศึกษา ด้านอาชีพ เพื่อเป็นวิธีการอนุรักษ์งานฝีมือการทำน้ำปลาที่มีอายุมากกว่า 400 ปี

นายบุย ทันห์ ฟู เจ้าของโรงงานหวงหลาง กล่าวว่า โปรแกรมเชิงประสบการณ์ในโรงงานไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจคุณค่าและฝีมือของงานฝีมือได้ดียิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยนรูปแบบ เศรษฐกิจ จาก "การขายสินค้า" ไปสู่ ​​"การขายประสบการณ์" อีกด้วย

แนวทางนี้สร้างรายได้เพิ่มเติมพร้อมทั้งเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนให้กับหมู่บ้านหัตถกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ค่านิยมดั้งเดิมหลายอย่างกำลังเสี่ยงต่อการสูญหาย

ในทำนองเดียวกัน การใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางเศรษฐกิจของวัฒนธรรมได้ช่วยให้หมู่บ้านทำโคมไฟฮอยอันเจริญรุ่งเรืองต่อไปได้

โคมไฟซึ่งมีมานานหลายร้อยปี ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งทำมาหากินที่สำคัญสำหรับคนท้องถิ่นหลายรุ่นเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมืองฮอยอัน และดึงดูดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศได้เป็นอย่างมาก

นับตั้งแต่ปี 1998 โครงการสร้างแบรนด์ "ค่ำคืนพระจันทร์เต็มดวงในย่านเมืองเก่า" โดยเปลี่ยนจากแสงไฟฟ้ามาใช้โคมไฟแบบดั้งเดิม ได้เปลี่ยนโคมไฟจากของประดับตกแต่งให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ สร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรม

โดยยึดหลักพื้นฐานนั้น ธุรกิจจำนวนมากจึงยังคงคิดค้นวิธีการใหม่ๆ ในการเข้าถึงตลาดอย่างต่อเนื่อง

ที่โรงงานทำโคมไฟฮาหลิง (เขตฮอยอันดง) งานฝีมือแบบดั้งเดิมได้รับการพัฒนาต่อยอดผ่านทัวร์ประสบการณ์การทำโคมไฟ โดยเน้นการสำรวจความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมและการมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับนักท่องเที่ยว

นักท่องเที่ยวจะได้รับการแนะนำจากช่างฝีมือเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตั้งแต่การดัดไม้ไผ่และการห่อด้วยผ้าไหม ไปจนถึงการทำโคมไฟให้เสร็จสมบูรณ์ “เราไม่ได้แค่ขายโคมไฟ แต่เรามอบความทรงจำที่เชื่อมโยงกับเมืองฮอยอันให้กับนักท่องเที่ยว” นางเหงียน ถิ ดิว ลินห์ เจ้าของร้านกล่าว

ตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมจากแบบจำลองเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า ธุรกิจท้องถิ่นและหมู่บ้านหัตถกรรมกำลังเปลี่ยนจากวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไปสู่แนวคิดทางธุรกิจสมัยใหม่ที่มีกลยุทธ์และวิสัยทัศน์ระยะยาวอย่างชัดเจน

การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ การควบคุมห่วงโซ่คุณค่า การสร้างความโปร่งใสของข้อมูล และการเชื่อมต่อกับตลาดอย่างเชิงรุก ได้ช่วยเปลี่ยนคุณค่าในท้องถิ่นจากข้อได้เปรียบที่มีอยู่เดิมให้กลายเป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่ยั่งยืน

เมื่อวัฒนธรรมท้องถิ่น ประวัติศาสตร์ และความรู้ดั้งเดิมถูกผสานรวมเข้าด้วยกันอย่างตั้งใจ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นไม่เพียงแต่จะเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังสร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอีกด้วย ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้แบรนด์ท้องถิ่นสามารถ "ก้าวไปข้างหน้า" และค่อยๆ เข้าไปมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baodanang.vn/doi-moi-de-di-duong-dai-3315865.html