นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการเช็คอินข้างหอคอยขนมปังชิ้นหนาของเมืองญาจาง

ตั้งแต่วันที่ 2 - 6.6 มิถุนายน ที่สวนสาธารณะชายฝั่งตะวันออกบนถนน Tran Phu เมืองญาจาง สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร Khanh Hoa จะจัดเทศกาลอาหารเทศกาลทะเลญาจางพร้อมอาหารอร่อยหลายร้อยรายการจากสามภูมิภาค

ด้วยบูธอาหารและสินค้าพิเศษประมาณ 90 บูธ เทศกาลอาหารดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและเพลิดเพลินกับอาหารต่างๆ เช่น วุ้นเส้นปลา สลัดปลาแอปริคอท ปอเปี๊ยะย่าง และซุปปลาไหลเหงะอาน บะหมี่ Quang เนื้อเว้ ซุปก๋วยเตี๋ยว...

ที่น่าสังเกตคือมีพื้นที่สำหรับขนมปังโดยเฉพาะที่เรียกว่า "ขนมปังญาจางในอดีตและปัจจุบัน" ไฮไลท์อยู่ที่ “หอคอยขนมปัง” ที่สร้างจากขนมปังเนื้อแน่น 1.000 ก้อน ที่มีคำว่า “ขนมปังญาจาง” 

สิ่งพิเศษคือคำว่า "ขนมปังญาจาง" จัดเรียงด้วยขนมปังหนาแน่น 1.000 ก้อนตามแบบฉบับของญาจาง ขนมปังเหล่านี้อยู่ในความดูแลของ Mr. Pham Dinh Tien ซึ่งมีประสบการณ์มากกว่า 40 ปีในการทำขนมปังเนื้อแข็งในญาจาง

แนวคิดในการสร้างพื้นที่ทำขนมปังในญาจางเกิดขึ้นจากศิลปิน Phuong Dai สมาชิกของสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร Khanh Hoa พร้อมด้วยศิลปินด้านการทำอาหาร Hoang Thi Anh Tuyet จากโรงเรียนฝึกอาชีพ HTCHEF

“เราต้องการส่งเสริมและแนะนำขนมปังหนาญาจางซึ่งเป็นอาหารที่มีมายาวนานให้กับผู้คนและเพื่อนนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อให้พวกเขาได้สัมผัสถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานอร่อยนี้ ซึ่งเป็นที่นิยมในเมืองชายฝั่ง” ศิลปิน พวงได แบ่งปัน

นางสาวลาน หง็อก นักท่องเที่ยวในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขนมปังเป็นอาหารพื้นบ้านที่คุ้นเคยของชาวเวียดนาม ไม่เพียงแต่อร่อยและราคาถูกเท่านั้น แต่แต่ละท้องถิ่นก็มีรูปแบบการทำขนมปังที่แตกต่างกันจึงสร้างสรรค์เป็นของตัวเอง รสชาติ. “เช่นเดียวกับขนมปังในญาจางที่เป็นขนมปังเนื้อแน่นซึ่งมีรสชาติอร่อยแตกต่างจากที่อื่นที่ฉันเคยกิน แค่จิ้มซีอิ๊วแล้วกินก็อร่อยแล้ว” นางสาวลานหง็อกเล่า

บั๋นหมี่ในญาจางมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวเท่านั้นแต่คนในท้องถิ่นยังมองว่านี่เป็นอาหารจานโปรดประจำวันอีกด้วย

เมื่อมาถึงญาจาง นักท่องเที่ยวสามารถเห็นแผงขายขนมปังทั่วถนนสายหลักและในตรอกเล็กๆ บางทีก็เป็นร้านที่กว้างขวางและลงทุนดี บางทีก็เป็นแค่แผงขายขนมปังเล็กๆ ธรรมดาๆ ริมถนน

เมื่อพูดถึงขนมปังชื่อดังในญาจาง เราต้องพูดถึงขนมปัง Nguyen Huong ที่ถนน Thong Nhat, ขนมปัง Vinh Thanh ที่ถนน Le Thanh Ton, ขนมปัง Ba Le ที่ถนน Le Thanh Phuong หรือขนมปังจิ้มข้างถนน รวมพลัง...

ขนมปังญาจางใช้แป้ง 1 กิโลกรัมในการทำเค้กได้เพียง 12 ชิ้นเท่านั้น ในขณะที่สถานที่อื่นๆ หลายแห่งใช้แป้งในปริมาณเท่ากันสามารถทำขนมปังได้ 18 - 20 ชิ้น เมื่อออกจากเตาอบ ขนมปังญาจางจะมีเปลือกกรุบกรอบ อวบอิ่ม หนาแน่น ไม่มีไขมัน และมีรสชาติเนยแต่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของแป้งสาลี