ทำให้เฝอเวียดนามเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรมข้ามทวีปยุโรป

แคมเปญส่งเสริมอาหารขนาดใหญ่ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" จะเริ่มขึ้นอย่างเป็นทางการในหลายประเทศในยุโรปในเดือนกรกฎาคมนี้ นี่เป็นความพยายามที่จะวางตำแหน่งเฝอไม่เพียงแค่ในฐานะอาหารจานหนึ่ง แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเวียดนามบนเวทีสากลอีกด้วย

เผยแพร่ "จิตวิญญาณและแก่นแท้ของชาติ" เวียดนามผ่านการเดินทางทั่วยุโรป

เมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม ณ สำนักงานใหญ่ของคณะกรรมการแห่งรัฐสำหรับชาวเวียดนามในต่างแดน สมาคม We Love Pho ร่วมกับสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์ ประกาศโครงการ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่มีการนำรูปแบบ "โรดโชว์ทางวัฒนธรรม การทูต และชุมชน" ระดับนานาชาติมาใช้ในยุโรป โดยผสมผสานแก่นแท้ของอาหารเวียดนามเข้ากับพลังแห่งการเชื่อมโยงของชุมชนชาวเวียดนามในต่างแดน

นางเหงียน กวินห์ ไม รองประธานคณะกรรมการกิจการชาวเวียดนามพลัดถิ่นแห่งรัฐ กล่าวสุนทรพจน์ในงานดังกล่าว ภาพ: คานห์ เตียว

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในงานดังกล่าว นางเหงียน กวินห์ ไม รองหัวหน้าคณะกรรมการแห่งรัฐด้านกิจการชาวเวียดนามในต่างแดน เน้นย้ำว่าโครงการนี้ไม่ใช่เพียงกิจกรรมส่งเสริมอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อเผยแพร่ความภาคภูมิใจทางวัฒนธรรมของเวียดนามสู่ โลก ผ่านภาพของชามเฝอ ซึ่งเป็นอาหารที่ถือเป็น "จิตวิญญาณและแก่นแท้" ของชาติ

นางเหงียน กวินห์ ไม กล่าวชื่นชมบทบาทของสมาคม We Love Pho ในการเชื่อมโยงชุมชนและส่งเสริม อาหาร เวียดนามในยุโรป โดยระบุว่า “สัปดาห์เฝอเวียดนามในยุโรปปี 2025 ได้กลายเป็นแคมเปญส่งเสริมเฝอที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้ โดยมีร้านอาหารกว่า 250 แห่งในกว่า 25 ประเทศเข้าร่วม โครงการนี้ยังได้รับรางวัลระดับชาติสาขาข้อมูลต่างประเทศของเวียดนามประจำปี 2025 อีกด้วย”

รองประธานคณะกรรมการยืนยันว่าชุมชนชาวเวียดนามในต่างแดนเป็นส่วนหนึ่งที่แยกไม่ออกของประเทศชาติ และคณะกรรมการจะยังคงให้การสนับสนุนและส่งเสริมกิจกรรมส่งเสริมวัฒนธรรมและภาพลักษณ์ของเวียดนามสู่โลกต่อไป เธอยังกล่าวขอบคุณความร่วมมือระหว่างสมาคม We Love Pho, สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์ และสมาคมและหน่วยงานตัวแทนชาวเวียดนามอื่นๆ ในยุโรป ในการดำเนินโครงการ “Pho Cultural Roadshow Europe 2026” และหวังว่าการเดินทางครั้งนี้จะช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมเวียดนาม ส่งเสริมการท่องเที่ยวและการค้า และเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างชุมชนชาวเวียดนามในต่างแดนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

ตามคำกล่าวของเลอ ถิ เถียต ช่างฝีมือและประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์ และผู้เชี่ยวชาญด้านเฝอเมืองดิงห์ โครงการนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การส่งเสริมอาหารจานหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะบอกเล่าเรื่องราวของแผ่นดิน ผู้คน และเอกลักษณ์ของเวียดนามให้กับเพื่อนชาวต่างชาติผ่านภาษาของอาหาร คณะช่างฝีมือและเชฟที่เข้าร่วมการเดินทางครั้งนี้มีภารกิจในการถ่ายทอดแก่นแท้ของวัฒนธรรมและคุณค่าทางมรดกของเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของเอกสาร "เฝอเวียดนาม" ที่กำลังอยู่ในขั้นตอนการจัดทำเพื่อยื่นต่อองค์การยูเนสโกเพื่อขอการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่เป็นตัวแทนของมนุษยชาติ

คุณเล ถิ เถียต ช่างฝีมือและประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์ ได้แบ่งปันความคิดเห็นในงานดังกล่าว ภาพ: คานห์ เตียว

คุณเลอ ถิ เถียต หวังว่า "โครงการโรดโชว์วัฒนธรรมเฝอในยุโรป 2026" จะมีส่วนช่วยในการสร้างสะพานเชื่อมโยงวัฒนธรรมการทำอาหารเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว ประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ของประเทศ และเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศ ในขณะเดียวกันก็จะเป็นโอกาสสำหรับช่างฝีมือชาวเวียดนามในการเข้าถึงมาตรฐานสากล พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไปในทิศทางที่ทันสมัยโดยยังคงรักษาแก่นแท้ของประเพณีเวียดนามไว้

นายไม ไห่ ลัม ประธานสมาคมรักเฝอ และนักธุรกิจชาวเวียดนามในต่างแดนที่อาศัยอยู่ในโปแลนด์ กล่าวว่า การส่งเสริมวัฒนธรรมเฝอในยุโรปเกิดขึ้นจากการเชื่อมโยงชุมชนระหว่างผู้ประกอบการ สมาคม และผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนามในหลายประเทศ

นายไม ไห่ ลัม กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่มีการดำเนินโครงการขนาดใหญ่เกี่ยวกับเฝอพร้อมกันในหลายประเทศในยุโรป ครอบคลุม 6 ประเทศและหลายเมืองใหญ่ แนวคิดเริ่มต้นมาจากความปรารถนาที่จะเชื่อมโยงกิจกรรมส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนามในยุโรป และได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากชุมชนชาวเวียดนาม สมาคม และธุรกิจต่างๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เขากล่าวว่าคุณลักษณะที่โดดเด่นของโครงการนี้คือการมีส่วนร่วมของชุมชนในวงกว้าง คณะกรรมการจัดงานได้รับคำมั่นสัญญาการสนับสนุนจากสมาคมชาวเวียดนาม สมาคมธุรกิจ สมาคมบ้านเกิด และสำนักงานตัวแทนชาวเวียดนามในโปแลนด์ สโลวาเกีย ฮังการี สาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี และออสเตรีย นอกจากนี้ ธุรกิจชาวเวียดนามในต่างประเทศจำนวนมากยังได้เข้าร่วมให้การสนับสนุนด้านการเงิน บุคลากร และการจัดการอีกด้วย

ประธานสมาคม We Love Pho หวังที่จะสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงวัฒนธรรมเวียดนามในยุโรป ภาพ: Canh Tieu

ตามที่ประธานสมาคม We Love Pho กล่าวไว้ โครงการ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ไม่เพียงแต่เป็นชุดกิจกรรมส่งเสริมอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมุ่งสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงวัฒนธรรมเวียดนามในยุโรปอีกด้วย โครงการนี้จะนำเสนอช่างฝีมือและเชฟชาวเวียดนามชื่อดังเพื่อแนะนำคุณค่าดั้งเดิมของเฝอเวียดนามให้กับเพื่อนชาวต่างชาติ พร้อมทั้งเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งความสามัคคีในหมู่ชุมชนชาวเวียดนามในต่างแดน

บอกเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมเวียดนามผ่านภาษาของเฝอ

ตามที่ผู้จัดงานกล่าว โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้เฝอเป็น "ภาษาที่อ่อนโยน" ในการบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ ผู้คน และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเวียดนาม ผ่านการเดินทางประชาสัมพันธ์ทั่วยุโรป โปรแกรมนี้หวังว่าจะช่วยให้องค์การยูเนสโกอนุมัติ "วัฒนธรรมเฝอเวียดนาม" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติได้เร็วขึ้น

ช่างฝีมือหลายคนเข้าร่วมโครงการส่งเสริมการทำเฝอในยุโรป ภาพ: Canh Tieu

โครงการโรดโชว์นี้มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ปี 2026 โดยจะเดินทางไปยังเมืองใหญ่หลายแห่งในยุโรป พร้อมกิจกรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในกรุงวอร์ซอ (โปแลนด์) โปรแกรมจะเน้นไปที่การเรียนการสอนแบบเข้มข้นเพื่อถ่ายทอดทักษะ แบ่งปันเทคนิคการทำน้ำซุป และสร้างมาตรฐานอาหารเวียดนามในยุโรป ส่วนที่เมืองบราติสลาวา (สโลวาเกีย) จะมีการจัดกิจกรรมภายใต้กรอบของ "วันวัฒนธรรมเวียดนาม" ซึ่งผสมผสานการสาธิตการทำอาหารและการพูดคุยกับชุมชน

ในขณะเดียวกัน เวียนนา (ออสเตรีย) ได้รับเลือกให้เป็นไฮไลต์ทางการทูตของการเดินทางครั้งนี้ ด้วยการจัดงาน "Pho Diplomatic Showcase" และพิธี "The First Bowl" ซึ่งเป็นการแบ่งปันชามเฝอชามแรกเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการเชื่อมโยงระหว่างประเทศ นอกจากนี้ โรดโชว์ยังจะแวะที่บูดาเปสต์ (ฮังการี) ปราก (สาธารณรัฐเช็ก) โบชุม และเบอร์ลิน (เยอรมนี) อีกด้วย

นอกจากคุณเล ถิ เถียต ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์แล้ว โครงการนี้ยังได้รวบรวมช่างฝีมือ ผู้เชี่ยวชาญ และเชฟอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงมากมาย เช่น ผู้เชี่ยวชาญดวง วัน ฮุง ประธานสมาคมเชฟหลวงแห่งเวียดนาม รวมถึงช่างฝีมือและเชฟวู ง็อก หว่อง, กวัก ไห่ นัม, ตา ถิ คิม อ็องห์, เหงียน ถิ อัญห์ เป็นต้น

Pho จะบอกเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมเวียดนามในการเดินทางไปทั่วยุโรปในเดือนกรกฎาคมนี้ ภาพ: Quynh Duong

นอกเหนือจากกิจกรรมโดยตรงแล้ว "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ยังถูกสร้างขึ้นเป็นแคมเปญการสื่อสารแบบหลายแพลตฟอร์ม โดยประกอบด้วยวิดีโอเล่าเรื่อง ประสบการณ์จริง และการมีส่วนร่วมของบุคคลผู้ทรงอิทธิพลระดับนานาชาติมากมาย

ผู้จัดงานยังเรียกร้องให้ร้านอาหาร ธุรกิจ และชุมชนชาวเวียดนามทั่วโลกเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ เพื่อส่งเสริมและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับเฝอ และแนะนำเมนูเฝอท้องถิ่นพิเศษต่างๆ ด้วย

ด้วยสโลแกน "การทูตทางวัฒนธรรม – ภาพลักษณ์ของชาติ – การเชื่อมโยงชุมชน" โครงการนี้คาดว่าจะช่วยเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมของเวียดนามและสร้างภาพลักษณ์ใหม่ของประเทศในสายตาของมิตรสหายนานาชาติ

ที่มา: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html