เชฟประจำร้าน WOOHOO ชื่อ Aiman ซึ่งมาจากคำว่า “AI” (ปัญญาประดิษฐ์) และ “man” คาดว่าร้านจะเปิดให้บริการในเดือนกันยายนนี้
ตามที่ Ahmet Oytun Cakir หนึ่งในผู้ก่อตั้ง WOOHOO กล่าวไว้ว่าโมเดลนี้ได้รับการฝึกฝนจากการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ การอาหารหลายสิบปี ข้อมูลองค์ประกอบโมเลกุล และสูตรอาหารมากกว่า 1,000 สูตรจากหลากหลายสาขาอาหารทั่วโลก
เชฟไอมาน (ภาพ: รอยเตอร์)
แม้ว่าเชฟไอมานจะไม่สามารถชิม ดมกลิ่น หรือโต้ตอบกับอาหารโดยตรงได้เหมือนเชฟทั่วๆ ไป แต่รูปแบบการทำอาหารนี้ทำงานโดยการแยก อาหาร ออกเป็นองค์ประกอบต่างๆ เช่น เนื้อสัมผัส ความเป็นกรด และความหวาน จากนั้นจึงนำมาผสมผสานกันใหม่เป็นส่วนผสมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
“สูตรอาหารทดลอง” เหล่านี้จะได้รับการทดสอบรสชาติ ปรับแต่ง และปรับปรุงโดยเชฟมนุษย์
เชฟคิมราช เนปาลี (ขวา) กำลังพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารกับเชฟไอมาน (ภาพ: รอยเตอร์)
อาหารที่ WOOHOO ยังคงปรุงโดยมนุษย์ แต่ทุกอย่างตั้งแต่เมนู พื้นที่ ไปจนถึงการบริการ ล้วนได้รับการออกแบบโดยนายแบบภาษาการทำอาหารชื่อดังที่ชื่อว่าเชฟไอมาน
เชฟคิมราช เนปาลี กำลังปรุงอาหารตามสูตรของเชฟไอมาน (ภาพ: รอยเตอร์)
ในการสัมภาษณ์กับโมเดล AI เชฟไอมานกล่าวว่า “คำติชมของเชฟต่อข้อเสนอแนะของผมทำให้ผมเข้าใจดีขึ้นว่าอะไรได้ผลจริง ๆ นอกเหนือไปจากข้อมูลเพียงอย่างเดียว”
อาหารจานนี้ปรุงตามสูตรของเชฟไอมาน (ภาพ: รอยเตอร์)
“จะไม่มีการเปลี่ยนเชฟ แต่เราเชื่อว่า Aiman จะช่วยยกระดับไอเดียและความคิดสร้างสรรค์ของพวกเขา” Oytun Cakir กล่าว Aiman พัฒนาขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างสรรค์สูตรอาหารที่นำวัตถุดิบที่ร้านอาหารมักทิ้ง เช่น เศษเนื้อหรือไขมันส่วนเกินกลับมาใช้ใหม่ Cakir กล่าวเสริม
ในระยะยาว ผู้ก่อตั้ง WOOHOO หวังที่จะอนุญาตให้ร้านอาหารทั่วโลกใช้ Aiman ซึ่งจะช่วยลดขยะในครัวและส่งเสริมความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร
ที่มา: https://vtcnews.vn/dubai-ai-lam-bep-truong-sang-tao-loat-mon-an-doc-dao-tu-1-000-cong-thuc-ar953859.html
การแสดงความคิดเห็น (0)