กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรไม่ให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์? (ตอนที่ 4)

(แดน ทรี) - ปัจจุบันผู้คนมีความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพสูงมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องและปลอดภัย แทนที่จะไปหาหมอ พวกเขาเรียนรู้ด้วยตนเองหรือฟังคำบอกเล่าแบบปากต่อปาก

บทบรรณาธิการ: ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพในเวียดนามกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ก็มีความเสี่ยงมากมายทั้งในด้านคุณภาพและแหล่งที่มา การค้นพบกรณีการผลิตและการค้าอาหารเพื่อสุขภาพปลอมและคุณภาพต่ำหลายครั้งเมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านสุขภาพของผู้บริโภค

หนังสือพิมพ์ แดนตรีตี พิมพ์บทความชุด "อาหารฟังก์ชัน: เข้าใจอย่างถูกต้องเพื่อใช้ให้ถูกต้อง" เพื่อช่วยให้ผู้อ่านระบุความแตกต่างระหว่างยาและอาหารฟังก์ชันได้อย่างชัดเจน และในเวลาเดียวกันก็ให้ข้อมูลเชิงประจักษ์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าปลอมและสินค้าลอกเลียนแบบ และใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างถูกต้องและปลอดภัย

อาหารเสริมมีประโยชน์เมื่อใช้ถูกวิธีและเหมาะสม

ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพระดับโลกกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการการดูแลสุขภาพเชิงรุกที่เพิ่มมากขึ้นของผู้คนทั่ว โลก

ในปี 2567 คาดว่ามูลค่าตลาดจะสูงถึง 189.23 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นจาก 203.42 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 เป็นประมาณ 402.20 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2577 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 7.87%

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม กล่าวว่า อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งเสริมการทำงานของร่างกาย ไม่ว่าจะมีผลทางโภชนาการหรือไม่ก็ตาม สร้างสภาวะที่สบายแก่ร่างกาย เพิ่มความต้านทาน ลดความเสี่ยงและอันตรายจากโรคต่างๆ

เขายืนยันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายหากใช้ถูกวิธีและเหมาะสม

ตัวอย่างเช่น สามารถช่วยเสริมสารอาหารรองที่ขาดหายไป จึงช่วยสนับสนุนผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารหรือการดูดซึมสารอาหารไม่ดี เช่น ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ทานมังสวิรัติ บางชนิดมีฤทธิ์ในการป้องกันและรักษาโรค เช่น โอเมก้า 3 จากน้ำมันปลา ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ วิตามินดี 3 ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูก

กลุ่มอาหารฟังก์ชันยอดนิยมได้แก่:

- วิตามินและแร่ธาตุ : เสริมสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ บี12 ซี ดี อี แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม

- กรดไขมันจำเป็น: โอเมก้า 3 (EPA, DHA) จากน้ำมันปลาช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและสมอง

- โปรตีนและกรดอะมิโน : เวย์โปรตีน ครีเอทีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและฟื้นฟูหลังการออกกำลังกาย

- สมุนไพรและสารสกัดจากพืช เช่น อีคินาเซีย แปะก๊วย อัชวินธา... มีผลทางชีวภาพต่อสุขภาพจิต ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ... เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเครียด

- โปรไบโอติกและเอนไซม์ย่อยอาหาร: สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้และการย่อยอาหาร

- สารประกอบชีวภาพจากธรรมชาติ: โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ เคอร์คูมิน เรสเวอราทรอล... มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง

อาหารเพื่อสุขภาพที่ผ่านการรับรองจะต้องได้รับการประเมินคุณสมบัติ ความปลอดภัย และประสิทธิผลอย่างครบถ้วน

7 สิ่งที่ควรคำนึงเมื่อเลือกและใช้อาหารเพื่อสุขภาพ

ในเอกสารล่าสุดที่ตอบสนองต่อคำร้องของผู้มีสิทธิเลือกตั้งในเมืองดานังก่อนการประชุมสมัยที่ 9 ของรัฐสภาชุดที่ 15 รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงสาธารณสุข Dao Hong Lan ยอมรับว่าในบริบทของการบูรณาการระหว่างประเทศ เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ เวียดนามเผชิญกับความท้าทายในการจัดการคุณภาพของยาและอาหารเพื่อสุขภาพ

กระทรวง สาธารณสุข ตระหนักดีว่านี่เป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพของประชาชน และอาจทำให้ความเชื่อมั่นในระบบสาธารณสุขลดลง

ล่าสุดทางการได้ค้นพบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพปลอมจำนวนหนึ่ง (ภาพ: HD)

นอกเหนือจากการเสริมสร้างศูนย์ทดสอบให้แข็งแกร่งขึ้นแล้ว กระทรวงสาธารณสุขยังอยู่ระหว่างการสรุปร่างพระราชกฤษฎีกาแก้ไขและเพิ่มเติมมาตราต่างๆ ของพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 15/2018 ซึ่งมีรายละเอียดการบังคับใช้มาตราต่างๆ ของกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร

เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ กระทรวงได้เสนอประเด็นใหม่ๆ มากมาย เช่น กฎระเบียบเกี่ยวกับความรับผิดชอบของหน่วยงานที่รับเอกสารการประกาศตนเอง เอกสารการขึ้นทะเบียน ความรับผิดชอบของฝ่ายที่เข้าร่วมโฆษณา เป็นต้น

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ดร.ซอนแนะนำให้ผู้คนใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

ก่อนอื่น ก่อนซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีโรคประจำตัว หรือกำลังรับประทานยาอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยาที่เป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้รับความนิยมอย่างมากในท้องตลาด สิ่งที่น่ากังวลคือร้านค้าหรือเว็บไซต์ต่างๆ เป็นเพียงผู้ขายที่ไม่มีความเชี่ยวชาญทางการแพทย์คอยให้คำแนะนำและชี้แนะลูกค้า

ก่อนซื้ออาหารเพื่อสุขภาพควรปรึกษาแพทย์เสียก่อน

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีน้อยคนนักที่จะไปพบแพทย์ ตรวจหาข้อบกพร่อง และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เพื่อขออาหารเสริม แต่กลับค้นหาข้อมูลด้วยตนเองหรือได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากปากต่อปาก โดยไม่รู้ว่าตนเองได้รับผลกระทบโดยตรง

ประการที่สอง ตรวจสอบแหล่งที่มาและส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างละเอียด ควรซื้อเฉพาะที่ร้านขายยาที่มีชื่อเสียง ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือเว็บไซต์เชิงพาณิชย์ที่เป็นของแท้และเชื่อถือได้เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีตราประทับป้องกันการปลอมแปลงและคิวอาร์โค้ดเพื่อติดตามแหล่งที่มา หลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าที่ขายผ่านช่องทางออนไลน์ หรือการถ่ายทอดสดที่ไม่มีที่อยู่ที่ชัดเจน

สาม ให้ใส่ใจกับปริมาณการใช้เมื่อใช้งาน

ประการที่สี่ ให้ความสำคัญกับระยะเวลาการใช้งานของผลิตภัณฑ์ มีผลิตภัณฑ์บางประเภทที่สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์บางประเภทที่แนะนำให้ใช้เพียงระยะสั้นๆ เช่น ไม่กี่สัปดาห์ถึงไม่กี่เดือน แล้วจึงหยุดใช้ไประยะหนึ่ง

ประการที่ห้า เปรียบเทียบการรับประทานอาหารและการใช้ผลิตภัณฑ์

ประการที่หก อย่าเชื่อโฆษณาเกินจริง อันที่จริง อาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถ “รักษาโรค” ได้ แต่กลับช่วยปรับปรุงสุขภาพได้เท่านั้น

ผู้คนต้องระมัดระวังโฆษณาที่มีเนื้อหาเช่น "รักษามะเร็ง เบาหวาน กระดูกและข้อ" "แนะนำโดยแพทย์" ... แต่ไม่ควรอ้างอิงแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ ให้คนดังถ่ายทอดสดเพื่อแนะนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้อ้างอิงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เจาะจง

ประการที่เจ็ด ควรระมัดระวังเมื่อใช้ยาร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพที่เสริมแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี อาจลดประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะชนิดรับประทาน

เมื่อใช้ยาอาหารเสริม ควรคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันดับแรกเสมอ

ผู้คนควรซื้อจากร้านขายยาที่มีชื่อเสียง ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่เชื่อถือได้ (ภาพ: LC)

เมื่อไม่นานมานี้ เจ้าหน้าที่ได้ค้นพบสายการผลิตยาและอาหารเสริมปลอมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารเสริมปลอมมักถูกโฆษณาบนเว็บไซต์ต่างๆ

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ซื้อเฉพาะจากร้านขายยาที่มีชื่อเสียง ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือเว็บไซต์เชิงพาณิชย์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น

กรมความปลอดภัยด้านอาหารยังระบุด้วยว่า ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ ผู้บริโภคควรค้นหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับคำประกาศและการโฆษณาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพได้ที่ https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ และ https://nghidinh15.vfa.gov.vn/

พร้อมกันนี้ให้อ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เห็นส่วนประกอบและผลของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนเพื่อใช้ให้เหมาะสมและมั่นใจได้ถึงสุขภาพ เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพโดยระบุชื่อและที่อยู่ของผู้ค้าที่รับผิดชอบและผู้ผลิตสินค้าให้ชัดเจน เมื่อซื้อสินค้าจะต้องมีใบแจ้งหนี้/ใบสั่งซื้อจากผู้ขายเป็นหลักฐานการซื้อสินค้าระหว่างสองฝ่าย

ในระบบร้านขายยามาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนำเข้าจากผู้จัดจำหน่ายของแท้ พร้อมใบแจ้งหนี้ เอกสาร และเอกสารแสดงสินค้า คิวอาร์โค้ดหรือตราประทับอิเล็กทรอนิกส์ช่วยให้สามารถตรวจสอบแหล่งที่มา วันหมดอายุ ผู้ผลิต และชุดการผลิตได้ ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงสินค้าลอกเลียนแบบและสินค้าคุณภาพต่ำ

ในขณะเดียวกัน ระบบร้านขายยาเหล่านี้ก็มีเภสัชกรมืออาชีพคอยให้คำปรึกษา เภสัชกรเหล่านี้เปรียบเสมือนสะพานที่ช่วยให้ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการ ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง ปฏิกิริยาระหว่างยา หรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพของลูกค้าอย่างรุนแรง ด้วยกระแสของการปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคลในปัจจุบัน เภสัชกรจะให้คำแนะนำโดยพิจารณาจากอายุ เพศ สถานะสุขภาพ และความต้องการส่วนบุคคล...

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการเก็บรักษาในสภาพที่เหมาะสม (อุณหภูมิ แสง ความชื้น) มีระบบจัดการคุณภาพและความคิดเห็นจากลูกค้า ช่วยให้ลูกค้ารู้สึกมั่นใจเมื่อซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันร้านค้าขนาดใหญ่บางแห่ง เช่น Long Chau ก็ได้ร่วมมือกับแพทย์และคลินิกเพื่อให้คำแนะนำอย่างละเอียดมากขึ้น

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm