เส้นทางยาวไกลสู่การส่งออกข้าว: บทความสุดท้าย

ส่งออกปริมาณมากแต่ชื่อยี่ห้อยังไม่ชัดเจน

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวชั้นนำมาโดยตลอด ข้อมูลจากกรมศุลกากร ระบุว่าผลผลิตข้าวส่งออกเฉลี่ยต่อปีของเวียดนามอยู่ที่ 6.5-7 ล้านตัน เฉพาะในปี พ.ศ. 2566 เวียดนามส่งออกข้าวได้สูงเป็นประวัติการณ์ถึง 8.1 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 4.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2567 จนถึงวันที่ 15 กุมภาพันธ์ เวียดนามส่งออกข้าวได้ 663,209 ตัน คิดเป็นมูลค่า 466.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 703.5 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ในด้านตลาด หากในอดีตเวียดนามสามารถส่งออกได้เพียงไม่กี่สิบประเทศเท่านั้น ปัจจุบันเวียดนามได้ขยายไปเกือบ 160 ประเทศและดินแดน โดยมีส่วนแบ่งการตลาดสูงถึงร้อยละ 15 ของการส่งออกทั้งหมด ของโลก

ที่น่าสังเกตคือ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวเวียดนามยังได้รับการจัดอันดับสูงในการแข่งขันข้าวนานาชาติอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ข้าว ST25 ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในการแข่งขันข้าวโลก (World's Best Rice Competition) ซึ่งจัดโดย The Rice Trader ถึงสองครั้ง (ครั้งแรกในปี 2562 และครั้งที่สองในปี 2566)

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ข้าวตรา "Made in Vietnam" ยังคงไม่เป็นที่รู้จักในตลาดต่างประเทศ เนื่องจากข้าวเวียดนามที่ส่งออกไปยังต่างประเทศมักจำหน่ายภายใต้ตราสินค้าของผู้จัดจำหน่าย ผู้บริโภคจึงไม่ทราบแหล่งที่มาของข้าวจากเวียดนาม โดยทั่วไปแล้ว ในตลาดฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นตลาดผู้บริโภคข้าวเวียดนามที่ใหญ่ที่สุด ข้าวหลายชนิดเมื่อส่งออกไปจะถูกบรรจุในต่างประเทศ ดังนั้นเมื่อถึงมือผู้บริโภคปลายทาง พวกเขาจึงไม่ทราบว่าเป็นข้าวเวียดนาม

ในรายงานล่าสุด นายฟุง วัน ถั่นห์ ที่ปรึกษาการค้าสำนักงานการค้าเวียดนามประจำฟิลิปปินส์ เปิดเผยว่า การส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังฟิลิปปินส์ในปี 2566 อยู่ที่ 3.1 ล้านตัน คิดเป็นเกือบ 87% ของการนำเข้าข้าวทั้งหมดของประเทศ แม้จะลดลง 2% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า แต่ในแง่ของมูลค่าการซื้อขายอยู่ที่ 1.75 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 17.5% เนื่องจากราคาที่สูง

คุณถั่นกล่าวว่า ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่มีไว้เพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นสินค้าโภคภัณฑ์สำคัญที่ช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารและเสถียรภาพ ทางเศรษฐกิจมหภาค ให้กับฟิลิปปินส์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้นำเข้าข้าวของเวียดนามมักติดฉลากข้าวที่ผลิตในเวียดนามอย่างคลุมเครือ ดังนั้น "คุณต้องสังเกตอย่างใกล้ชิดจึงจะมองเห็น" ขณะเดียวกัน ข้าวไทยและญี่ปุ่นที่ส่งออกไปยังฟิลิปปินส์จะถูกติดฉลากว่า "ข้าวไทย" หรือ "ข้าวญี่ปุ่น" โดยผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ของประเทศและชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์

ไม่เพียงแต่ในฟิลิปปินส์เท่านั้น แต่ซาอุดีอาระเบีย ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศผู้นำเข้าข้าวเวียดนามรายใหญ่ที่สุด ถึงแม้ว่าข้าวเวียดนามจะมีราคาที่แข่งขันได้ดีกว่าข้าวพันธุ์เดียวกันจากไทย แต่ก็ยังไม่มีแบรนด์ของตัวเอง ดังนั้น ข้าวเวียดนามส่วนใหญ่จึงยังคงต้องส่งออกภายใต้ชื่อผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่ายที่สั่งซื้อ และมักจะขอให้ผู้ประกอบการเวียดนามบรรจุและออกแบบบรรจุภัณฑ์ตามข้อกำหนดและความต้องการของตนเอง

การขาดการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามและการขาดแบรนด์ ทำให้มูลค่าข้าวเวียดนามลดลง ทำให้เราไม่สามารถกำหนดราคาได้ แต่ต้องพึ่งพาราคาข้าวโลกโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปี พ.ศ. 2560-2563 เวียดนามเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่อันดับสามของโลก ทั้งในด้านปริมาณและมูลค่าการส่งออก (รองจากอินเดียและไทย) แต่ราคาส่งออกข้าวกลับต่ำที่สุดในบรรดาผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ 5 อันดับแรกของโลก โดยอยู่ที่เพียง 481.1 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

Đường dài cho xuất khẩu gạo: Bài cuối - Xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị cho toàn chuỗi

ข้าวตราเวียดนามขายในราคาสูงในประเทศสหภาพยุโรป

ต้องมีแบรนด์ถึงจะขายได้ราคาสูง

หลังจากช่วงปี 2560-2563 ตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบัน ราคาข้าวส่งออกของเวียดนามสูงขึ้น และในปี 2566 ตามข้อมูลจากกรมศุลกากร ราคาข้าวส่งออกของประเทศเราอยู่ที่เฉลี่ย 703.5 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ผลประกอบการนี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความต้องการข้าวที่สูงในตลาดโลก และส่วนหนึ่งเป็นเพราะข้าวเวียดนามได้สร้างแบรนด์ในตลาด ยกตัวอย่างเช่น เรื่องราวของกลุ่ม Trung An, Loc Troi หรือ Tan Long บริษัทเหล่านี้ได้ส่งออกข้าวไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงในยุโรป เช่น ฝรั่งเศส อังกฤษ... ด้วยบรรจุภัณฑ์ "Made in Vietnam" และมูลค่าสูงกว่า 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

เพื่อดำเนินการดังกล่าว นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company กล่าวว่า Trung An มุ่งเน้นที่การดำเนินโครงการภาคสนามขนาดใหญ่โดยใช้แนวทางที่เป็นประโยชน์ร่วมกันของ "เกษตรกรที่ผลิตตามความต้องการของธุรกิจ" ซึ่งเป็นรูปแบบการปลูกข้าวขนาดใหญ่ที่มีการควบคุมแหล่งน้ำชลประทานและสารเคมีป้องกันพืชอย่างเข้มงวด

“ตลาดสหภาพยุโรปเป็นตลาดระดับไฮเอนด์โดยเฉพาะ ซึ่งสามารถรับการนำเข้าข้าวคุณภาพสูงในราคาสูงถึง 2,000 เหรียญสหรัฐต่อตัน แต่ในทางกลับกัน พวกเขาก็มีข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่สูงมาก” นายบิญกล่าว และเสริมว่า ธุรกิจต่างๆ จะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานยุโรปอย่างเคร่งครัดเพื่อให้บรรลุสัญญาการขายข้าวที่มีมูลค่าสูงในช่วงที่ผ่านมา

สำหรับ Loc Troi Group ข้าว Com Vietnam Rice ของบริษัทได้เข้าสู่ตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปแล้ว โดยมีราคาขายปลีกอยู่ที่ 4,000 ยูโรต่อตัน คุณเหงียน ดุย ถวน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Loc Troi Group Joint Stock Company เปิดเผยว่า หากเราส่งออกหรือมีโรงงานรับซื้อข้าวสารเพียงอย่างเดียว เราไม่สามารถสร้างแบรนด์ในยุโรปได้ ดังนั้น เพื่อสร้างแบรนด์ที่แยกจากกันในยุโรป Loc Troi จึงกำลังสร้างแบรนด์บนรากฐานร่วมกันของแบรนด์ข้าวเวียดนาม Vietnam Rice การสร้างแบรนด์ร่วมกันนี้ ก็คือการสร้างแบรนด์ที่แยกจากกันสำหรับธุรกิจ พื้นที่เพาะปลูก เกษตรกร และพันธุ์ข้าว...

เพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม ธุรกิจและเกษตรกรจะต้องร่วมมือกันจัดระเบียบพื้นที่วัตถุดิบ

ต้องร่วมมือกันสร้างแบรนด์

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าระบุว่า เวียดนามได้เข้าร่วมความตกลงการค้าเสรี (FTA) ทั้งแบบทวิภาคีและพหุภาคี 19 ฉบับกับประเทศส่วนใหญ่ในโลก ซึ่งรวมถึง FTA เชิงยุทธศาสตร์ เช่น ความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจภาคพื้นแปซิฟิกที่ครอบคลุมและก้าวหน้า (CPTPP) ความตกลงการค้าเสรีเวียดนาม-สหภาพยุโรป (EVFTA) ความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาคที่ครอบคลุม (RCEP) ความตกลงการค้าเสรีระหว่างเวียดนามและสหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ (UKVFTA) เป็นต้น

การเข้าร่วม FTA เหล่านี้ช่วยให้แบรนด์ข้าวเวียดนามเป็นที่รู้จักมากขึ้น ตลาดส่งออกข้าวของเวียดนามกำลังขยายไปสู่ตลาดที่บริโภคข้าวคุณภาพสูงและข้าวพิเศษในราคาที่เทียบเท่าข้าวขาว ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกข้าวเวียดนามเพิ่มขึ้น

ด้วยตระหนักถึงข้อได้เปรียบของ FTA ธุรกิจข้าวจึงได้สร้างพื้นที่เพาะปลูก ผลิตข้าวมูลค่าสูง สร้างแบรนด์ และค่อยๆ คว้าโอกาสส่งออกไปยังยุโรป ญี่ปุ่น... อย่างไรก็ตาม คุณ Pham Thai Binh กล่าวว่า แม้ว่าธุรกิจนี้จะมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์ และมีแบรนด์ข้าวเวียดนามบางส่วนที่เข้าสู่ตลาดญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป (EU) แต่ปริมาณการผลิตยังคงไม่มากนัก ดังนั้น การสร้างแบรนด์ข้าวจึงต้องเริ่มต้นจากไร่นา ซึ่งหมายถึงการปรับโครงสร้างการผลิต การใช้เครื่องจักร การมีพันธุ์ข้าวที่ดีเพียงพอสำหรับการผลิต รวมถึงการดูแลรักษาและแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวก็จำเป็นต้องได้รับการลงทุนอย่างเหมาะสม... สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากปราศจากการสนับสนุนจากภาครัฐ ระดับอุตสาหกรรม สมาคม นักวิทยาศาสตร์ ที่ร่วมมือกันและเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจและเกษตรกร

“พูดตามตรงแล้ว ทั้งภาคธุรกิจและเกษตรกรจะไม่สามารถสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ด้วยตนเอง และพวกเขาจะไม่มีปัญหาในการคว้าโอกาสในการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าระดับโลกในระหว่างการบูรณาการ” นายบิญห์กังวล

เพื่อสร้างแบรนด์ข้าว นายบิ่ญเสนอว่า ด้วยการสนับสนุนจากภาครัฐ ภาคธุรกิจและเกษตรกรจะต้องร่วมมือกันจัดระเบียบพื้นที่วัตถุดิบ ระบุกลุ่มเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ ผลิตตามมาตรฐานความปลอดภัย และมีการปฐมนิเทศ...

เกี่ยวกับประเด็นนี้ ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน เน้นย้ำว่า การมีคุณค่าสูง ความขยันหมั่นเพียร และการทำงานหนักเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ เราต้องยกระดับกระบวนการทำเกษตรให้เป็นศิลปะ เรื่องราว และวิทยาศาสตร์... เพื่อขายผลผลิตไม่เพียงแต่คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวและแบรนด์ด้วย

ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน ระบุว่า เรื่องราวการสร้างแบรนด์ข้าวได้รับการถกเถียงกันมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใดๆ เกิดขึ้น เหตุผลมาจากสามฝ่าย ประการแรกคือภาครัฐ ซึ่งไม่ได้ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมแบรนด์ข้าวให้กับสินค้าเกษตรของเวียดนามมากนัก

ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน ระบุว่า ไม่ว่าผู้นำมาเลเซียจะไปที่ไหน พวกเขาจะยกย่องทุเรียนพันธุ์มูซังคิงว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก ขณะเดียวกัน ในเวียดนาม แม้ว่าข้าวพันธุ์ ST25 จะได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด แต่คนนอกกลับไม่ค่อยรู้ว่าข้าวพันธุ์ใดดีที่สุดในเวียดนาม

ในด้านธุรกิจ ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน ได้ยกตัวอย่างข้าวพันธุ์ ST25 ขึ้นมา ตัวคุณโฮ กวาง กัว ซึ่งเป็น “บิดา” ของข้าวพันธุ์ ST25 เอง ยังไม่สามารถสร้างพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ใช้วัตถุดิบที่สม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ที่ดีและสวยงามได้...

นอกจากนี้ ศาสตราจารย์ ดร. หวอ ถง ซวน ระบุว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ไม่มีวัตถุดิบและมีพื้นที่เพาะปลูกไม่กว้างนัก หากต้องการส่งออกข้าว จำเป็นต้องซื้อผ่านพ่อค้าเป็นหลัก หากรัฐบาลไม่ดำเนินการอย่างจริงจัง การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามจึงเป็นเรื่องยากลำบาก หากเราสามารถแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ การสร้างแบรนด์ก็จะง่ายขึ้น

การสร้างแบรนด์ข้าวเป็นภารกิจเร่งด่วนในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าว นายกรัฐมนตรีได้ออกมติเลขที่ 706/QD/TTg ลงวันที่ 21 พฤษภาคม 2558 อนุมัติโครงการพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามจนถึงปี 2563 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 ตามมตินี้ แบรนด์ข้าวจะได้รับการพัฒนาในระดับต่างๆ ได้แก่ แบรนด์ระดับชาติ แบรนด์ระดับภูมิภาค แบรนด์ท้องถิ่น และแบรนด์วิสาหกิจ

แหล่งที่มา