ชะตากรรมของ F&B ยังไม่จบสิ้น Nguyen Hai Ninh เริ่มต้นร้านกาแฟเป็นครั้งที่สาม เพื่อนร่วมงานเก่าของเขาจาก The Coffee House ก็เข้าร่วมด้วย

เครือข่ายนี้เชื่อมโยงกับฟาร์มขนาดเล็กเพื่อบริโภคและส่งออกกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงไปทั่วโลก

Duyên nợ F&B chưa dứt, Nguyễn Hải Ninh lần thứ 3 khởi nghiệp mở chuỗi cà phê, đồng sự cũ từ thời The Coffee House cũng góp mặt? - Ảnh 1.

เหงียน ไฮ นิญ เป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงในโลกสตาร์ทอัพด้านอาหารและเครื่องดื่ม เมื่อเขาก่อตั้งเครือร้านกาแฟชื่อดังอย่าง The Coffee House หรือที่รู้จักกันในชื่อ Urban Station เขาและเพื่อนร่วมงานร่วมกันสร้าง The Coffee House ขึ้นมาจากศูนย์จนกลายมาเป็นเครือร้านกาแฟที่ใหญ่เป็นอันดับสองในตลาด (รองจาก Highlands Coffee) อย่างไรก็ตาม ในเดือนกุมภาพันธ์ 2021 เหงียน ไฮ นิญ ได้ประกาศอำลาผลงานสร้างสรรค์ของเขา ซึ่งถือเป็นการยุติความสัมพันธ์ 6 ปีกับ The Coffee House

หลังจากนั้น เหงียน ไห่ นิญ ได้เริ่มต้นเส้นทางใหม่ โดยเขาได้เข้าร่วมคณะกรรมการบริหารของ Pasteur Street Brewing ซึ่งเป็นบริษัทผลิตเบียร์คราฟต์ที่ก่อตั้งโดยชาวอเมริกัน นอกจากนี้ เหงียน ไห่ นิญ ยังได้ก่อตั้ง M Village ซึ่งเป็นโมเดลเครืออพาร์ทเมนท์ให้บริการระดับกลางในนครโฮจิมินห์ แม้ว่าจะไม่ได้มีการโฆษณามากนัก แต่ปัจจุบัน M Village มีสาขา 22 แห่ง ซึ่งถือเป็นสาขาขนาดใหญ่ที่สุดในกลุ่มระดับกลาง โดยมีห้องพักเกือบ 500 ห้องในนครโฮจิมินห์

แม้ว่าเขาจะเริ่มต้นอาชีพด้วยโมเดลธุรกิจอื่นๆ แต่ความสัมพันธ์ระหว่าง Nguyen Hai Ninh กับกาแฟก็ดูเหมือนจะไม่มีวันสิ้นสุด เมื่อเร็วๆ นี้ อดีตซีอีโอของ The Coffee House มักพูดถึงเครือร้านกาแฟที่ชื่อว่า Every Half Coffee Roaster

Duyên nợ F&B chưa dứt, Nguyễn Hải Ninh lần thứ 3 khởi nghiệp mở chuỗi cà phê, đồng sự cũ từ thời The Coffee House cũng góp mặt? - Ảnh 2. — *ร้าน Every Half ตั้งอยู่ในทำเลทองในนครโฮจิมินห์*

ในช่องสื่อต่างๆ มีการแนะนำ Every Half โดยมีผู้ร่วมก่อตั้งคือ Tran Le Minh Truc Tran Le Minh Truc เกิดในเมืองหลวงแห่งกาแฟ Buon Ma Thuot ( Dak Lak ) จบการศึกษาสาขาการบัญชี แต่ต่อมาตัดสินใจประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมกาแฟ เขาเป็นชื่อที่รู้จักกันดีในอุตสาหกรรมนี้ โดยมีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในการชง จัดซื้อ และประเมินคุณภาพกาแฟในร้านกาแฟใหญ่ๆ ในนครโฮจิมินห์

ผู้ก่อตั้งร่วม Tran Le Minh Truc เปิดเผยในบทสัมภาษณ์ล่าสุดว่าปัจจุบัน Every Half รวบรวมกาแฟส่วนใหญ่จากประเทศต่างๆ ทั่วโลก โดยเน้นที่การร่วมมือกับฟาร์มขนาดเล็กที่ต้องการช่องทางจำหน่าย ห่วงโซ่อุปทานจึงให้การสนับสนุนทางเทคนิคและจัดซื้อผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตกาแฟของ Every Half รวมถึงเพิ่มคุณภาพ เทคโนโลยี และรายได้ของเกษตรกร

Truc กล่าวกับหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ว่า “เป้าหมายคือ ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามที่ผลิตร่วมกันจะมีสัดส่วน 40-50% ของผลผลิตที่ใช้โดย Every Half ในปีต่อๆ ไป และมีเป้าหมายที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามคุณภาพสู่ตลาดโลก”

Duyên nợ F&B chưa dứt, Nguyễn Hải Ninh lần thứ 3 khởi nghiệp mở chuỗi cà phê, đồng sự cũ từ thời The Coffee House cũng góp mặt? - Ảnh 3. — *ทราน เล มินห์ ทรูค ผู้ก่อตั้งร่วมของ Every Half*

สามารถพบการเชื่อมโยงมากมายระหว่าง Every Half, Tran Le Minh Truc และ Nguyen Hai Ninh

จากการวิจัยพบว่า Tran Le Minh Truc เคยทำงานที่ Urban Station และ The Coffee House ซึ่งเป็นแบรนด์กาแฟที่ก่อตั้งโดย Nguyen Hai Ninh ที่ The Coffee House Tran Le Minh Truc ได้รับการแนะนำให้รู้จักในฐานะผู้คั่วกาแฟ

ร้าน Every Half Coffee Roaster สาขาแรกเปิดทำการในเดือนมิถุนายน 2021 โดยตั้งอยู่ใน M Village ของ Nguyen Hai Ninh ปัจจุบันแบรนด์ได้ขยายสาขาออกไปเป็น 3 แห่ง โดยยังคงสถานที่ตั้งไว้ภายใน M Village ร้าน Every Half Coffee Roaster ทุกแห่งมีการออกแบบที่เรียบง่ายแต่ประทับใจ

ข้อมูลการจดทะเบียน ของบริษัท Every Half Bean Joint Stock Company ระบุว่าบริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2021 มีสำนักงานใหญ่ที่ 232/15 Vo Thi Sau (เขต 3 นครโฮจิมินห์) โดยมีนาย Vo Duy Phu เป็นตัวแทนทางกฎหมาย นอกจากนี้ ชื่อกรรมการคือ Nguyen Hai Ninh

ควรกล่าวถึงว่า Vo Duy Phu ยังเป็นชื่อที่ “ใกล้เคียง” กับ Nguyen Hai Ninh ผู้ก่อตั้งร่วมของ The Coffee House และลาออกหลังจากทำงานมา 6 ปี เรื่องนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยว่าอดีต CEO ของ The Coffee House และผู้ร่วมงานใกล้ชิดของเขาจะกลับมาสู่เส้นทางกาแฟอีกครั้งพร้อมกับแบรนด์ใหม่

ชีพจรตลาด