ธุรกิจซบเซา ชาวนาในฟู้เถาะนำงูเห่าพิษหนึ่งพันตัวมาต้มเป็นกาว แต่เขาขายไม่ทัน

การปรุงพิษงูเห่าไม่เพียงแต่สร้างประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงงูในหมู่บ้านหัตถกรรมให้สามารถขายผลิตภัณฑ์ของตนได้ในช่วงที่เศรษฐกิจซบเซาเนื่องจากการระบาดของโควิด-19 อีกด้วย

ธุรกิจซบเซาจึงต้องนำงูเห่ามาทำเป็นกาวขาย

Nguyen Van Binh (เกิดในปี 1990) ซึ่งเกิดและเติบโตในหมู่บ้านเพาะพันธุ์งูเห่าที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด ฟู้เถาะ ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เขาอาศัยอยู่ในเขต 1 ตำบลตูซา อำเภอลัมเทา และคุ้นเคยกับภาพงูเห่าที่เลี้ยงในกรงเล็กกรงใหญ่ของครอบครัวและเพื่อนบ้านเป็นอย่างดี

บิญเกิดในหมู่บ้านเพาะพันธุ์งูเห่า ทำให้เขาคุ้นเคยกับงูพิษเหล่านี้ตั้งแต่ยังเด็ก

แม้จะเป็นงูพิษที่มีคอป่อง มีเสียงฟู่ฟ่า และลิ้นสีแดงน่ากลัว แต่ด้วยพิษงูเห่า ทำให้หลายครัวเรือนในบ้านเกิดของเขามีฐานะร่ำรวย ทุกวันมีรถบรรทุกวิ่งไปมาอย่างขะมักเขม้นเพื่อซื้อไข่งูหรืองูส่งออก

คุณบิญเติบโตมากับอาชีพในหมู่บ้าน เขาลงทุนอย่างกล้าหาญในการเลี้ยงงูเห่าเพื่อการค้า โดยรับออเดอร์ส่งออกไปยังประเทศจีน นอกจากนี้ คุณบิญยังกรองและปรุงงูเก่าที่มีน้ำหนักไม่มากพอที่จะขายเป็นงูเชิงพาณิชย์ให้กลายเป็นพิษงูเห่า

นำงูมาผ่าครึ่งตัว ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปปรุงทั้งเนื้อและกระดูก

“ผมค้นคว้าเอกสารบางอย่างและพบว่าพิษงูเห่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่มีปัญหากระดูกและข้อ พิษงูเห่าทั้งตัวประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด ซาโปโนซิต โปรตีน กรดโฟลิก และแร่ธาตุอันทรงคุณค่าที่ช่วยเพิ่มน้ำไขข้อให้กับข้อต่อ ฟื้นฟูกระดูกอ่อน ฟื้นฟูการอักเสบ... ผมจึงค้นคว้าสูตรและปรุงพิษงูเห่าด้วย สำหรับพิษงูชุดแรกๆ ผมมักจะมอบให้ปู่ย่าตายาย พี่น้อง และเพื่อครอบครัว ไม่ได้ขาย” คุณบิญกล่าว

อย่างไรก็ตาม ในปี 2562 การระบาดของโควิด-19 เริ่มปรากฏให้เห็น คำสั่งซื้อส่งออกทั้งหมดถูกระงับ และจีนหยุดซื้องูเห่าโดยสิ้นเชิง หมู่บ้านเพาะพันธุ์งูเห่าในบ้านเกิดของเขาต้องเผชิญกับความยากลำบากอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน เกษตรกรผู้เลี้ยงงูหลายรายต้องขายงูในกรงพร้อมกับไข่งูในราคาถูกเพื่อชดเชยความเสียหายที่สูญเสียไป

การปรุงพิษงูเห่าช่วยให้หมู่บ้านเพาะพันธุ์งูเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยหมู่บ้านเอง

ไม่เพียงเท่านั้น งูหลายหมื่นตัวก็ไม่มีผู้ซื้อ หลายครอบครัวต้องขังงูไว้ในกรงเพราะไม่มีเงินซื้ออาหารเพื่อรักษาสุขภาพ บางครอบครัวต้องทิ้งไข่งูลงในบ่อเพราะไม่มีใครซื้อ

“ก่อนเกิดโรคระบาด งูเห่าหนึ่งกิโลกรัมราคา 700,000-800,000 ดอง ไข่งูหนึ่งฟองราคา 50,000-70,000 ดองต่อฟอง พอเกิดโรคระบาดก็ไม่มีใครซื้อ คนเลี้ยงงูเดือดร้อนเพราะไม่มีช่องทางขาย แม้จะขายถูกก็ไม่มีใครซื้อ” คุณบิญห์เล่า

เมื่อเห็นเช่นนั้น คุณบิญห์จึงรีบค้นคว้า ปรับปรุง และพัฒนาสูตรการปรุงพิษงูเห่าทันที โดยหาวิธีขายงูเพื่อช่วยเหลือครอบครัวของเขาและเกษตรกรผู้เลี้ยงงูในหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้

วิธีปรุงพิษงูเห่าทำอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์พิษงูเห่าขายได้ราคา 7-8 ล้านดอง/กก.

คุณบิญ ระบุว่า งูเห่าที่ใช้ทำกาวต้องมีอายุมากกว่า 2 ปีครึ่ง และต้องได้รับใบอนุญาตจากรัฐจึงจะสามารถเลี้ยงในหมู่บ้านหัตถกรรมได้ ห้ามใช้งูที่จับได้จากป่าโดยเด็ดขาด กาวงูเห่านี้ทำจากงูเห่า 100% และผ่านกระบวนการปรุงแต่งด้วยคุณสมบัติครบถ้วน คือ ปรุงทั้งเนื้อและกระดูก โดยนำเฉพาะเครื่องในออก เติมขิงและอบเชยเล็กน้อย แต่อย่ามากเกินไป

นำงูมาผ่าครึ่งทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มเป็นเวลา 5 วัน 4 คืน

“เราต้องผสมขิงและอบเชยในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป เพื่อให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงยังคงสามารถใช้ยาหม่องได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ ผมต้องต้มยาหม่องซ้ำแล้วซ้ำเล่า บางชุดเหนียวเกินไป ไม่แข็งพอ บางชุดใส่อบเชย ขิงมากเกินไป... ผมต้องขอความเห็นจากผู้ที่เคยใช้ แล้วค่อยๆ ปรับปรุงสูตรจนได้ยาหม่องงูเห่าคุณภาพดีที่สุดก่อนนำไปขาย” คุณบิญห์วิเคราะห์

หลังจากการเพาะพันธุ์งูเห่าจะถูกนำไปปรุงเพื่อทำกาว

งูเห่าที่มีอายุและมาตรฐานจะถูกฆ่า โดยนำเครื่องในออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลวกในน้ำเดือด แล้วนำไปต้มบนเตาแก๊สเป็นเวลา 5 วัน 4 คืน จนได้เนื้อที่ข้นเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณบิญ ระบุว่า โดยเฉลี่ยแล้ว งูเห่า 10 กิโลกรัม จะได้กาว ​​0.6 กิโลกรัม และเขาขายได้ในราคา 7-8 ล้านดองต่อกิโลกรัม กาวงูเห่าที่ผลิตออกมาได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีและมีการสั่งซื้อจากผู้คนจำนวนมากในสมัยนั้น ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงงูได้บริโภคงูเห่าเชิงพาณิชย์ไปบางส่วน

พิษงูเห่าขายเป็นออนซ์และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 ปี

“ตอนนั้นสินค้าตัวนี้ค่อนข้างใหม่และดี คนเลยบอกต่อๆ กันมาว่าขายดีมาก ตอนนั้นคนมีทั้งเงินและเวลา แถมยังใส่ใจสุขภาพมากกว่า ผมเลยขายเท่าที่ทำอาหารได้หมด” คุณบิญกล่าว

จนถึงปัจจุบัน หลังจากการระบาดของโควิด-19 บรรเทาลงหลายปี ตลาดได้กลับมาเปิดดำเนินการอีกครั้ง คุณบิญยังคงปรุงพิษงูเห่าเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้าทั่วประเทศที่ต้องการความช่วยเหลือ จากการปรุงพิษงูเห่า คุณบิญยังช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงงูให้บริโภคผลผลิตของหมู่บ้าน สร้างรายได้มากกว่า 100 ล้านดองต่อปีให้กับตัวเขาและครอบครัว

ที่มา: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm