ที่พักในฟาร์ม: ทิศทางที่น่าสนใจสำหรับธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท

หากคุณต้องการหลีกหนีความวุ่นวายของชีวิตในเมืองและเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่สดชื่นและเงียบสงบของชนบท พร้อมแสวงหาประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับชีวิตในฟาร์ม วัฒนธรรมท้องถิ่น และการเกษตร การพักในฟาร์มสเตย์จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยว นี่ถือเป็นทิศทางที่มีอนาคตสดใสในการพัฒนาการท่องเที่ยว เชิงเกษตร และชนบท แต่จำเป็นต้องมีกรอบกฎหมายที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับระเบียบข้อบังคับ

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับประสบการณ์การพักในฟาร์ม ที่ลำดง (ภาพ: ฟาร์มอะโวคาโด)

ฟาร์มสเตย์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ที่พักในฟาร์ม" หรือ "วันหยุดในฟาร์ม" สามารถเข้าใจได้ง่ายๆ ว่าเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับฟาร์มเกษตรกรรม โดยให้บริการที่พัก อาหาร และกิจกรรมต่างๆ เช่น การพักผ่อน การเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิต การแปรรูป การเก็บเกี่ยว และการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยตรงในฟาร์ม ฟาร์มสเตย์มีมาใน โลก ตั้งแต่ทศวรรษ 1980 แต่เพิ่งเริ่มเป็นรูปเป็นร่างในเวียดนามในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 เมื่อกระแสการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนใกล้ชิดธรรมชาติได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากนักท่องเที่ยว

ในฐานะประเทศเกษตรกรรมที่มีประเพณีการผลิตทางการเกษตรมายาวนาน มีสภาพภูมิอากาศและดินที่อุดมสมบูรณ์เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์หลากหลายชนิด และมีคุณค่าทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งก่อตัวขึ้นควบคู่ไปกับการผลิตทางการเกษตร เวียดนามจึงถือได้ว่ามีทรัพยากรล้ำค่าสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรกรรม รวมถึงที่พักในฟาร์ม ซึ่งเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่มีกลุ่มเป้าหมายกว้างขวาง ตอบสนองความต้องการด้านประสบการณ์ของเด็ก ผู้ใหญ่ โดยเฉพาะครอบครัวและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การพัฒนาการท่องเที่ยวแบบโฮมสเตย์ในฟาร์มไม่เพียงแต่จะเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการบริโภคในท้องถิ่น เพิ่มรายได้จากการผลิตทางการเกษตร สร้างงาน อนุรักษ์มรดกทางการเกษตร และส่งเสริมวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย ปัจจุบัน รูปแบบโฮมสเตย์ในฟาร์มเฟื่องฟูในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศเวียดนาม เช่น ฮานอย นิงบิงห์ ฮวาบิ่ญ ซอนลา กวางนาม คั้ญฮวา นิงห์ถวน บิ่ญถวน ลำดง โฮจิมินห์ซิตี้ เกิ่นโถ ดงทับ และอานเจียง... โฮมสเตย์หลายแห่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง การพัฒนาที่พักแบบฟาร์มสเตย์ในประเทศของเราเผชิญกับความท้าทายมากมาย ในรายงานฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับภารกิจ "การประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในเวียดนามและข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย" กลุ่มผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาการท่องเที่ยว (สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม) ระบุว่า การพัฒนาการท่องเที่ยวควบคู่ไปกับการเกษตรและพื้นที่ชนบทเป็นหนึ่งในนโยบายและทิศทางหลักของประเทศ ซึ่งสะท้อนให้เห็นอย่างสม่ำเสมอในเอกสารของพรรคและรัฐบาลหลายฉบับ

อย่างไรก็ตาม ในส่วนของการพัฒนาธุรกิจโฮมสเตย์ในเวียดนามนั้น ยังขาดกฎระเบียบและแนวทางปฏิบัติที่เฉพาะเจาะจง แม้ว่าจะเป็นธุรกิจที่มีเอกลักษณ์และบูรณาการหลายสาขา ซึ่งอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของเอกสารทางกฎหมายมากมายจากหลากหลายภาคส่วนและสาขา ส่งผลให้หลายท้องถิ่นเกิดความสับสนและประสบปัญหาในการบริหารจัดการ ทั้งในด้านการส่งเสริมการพัฒนาโฮมสเตย์และการจัดการกับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจประเภทนี้

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในหลายพื้นที่ของเวียดนามนั้นมีมหาศาล แต่ไม่ใช่ทุกพื้นที่ที่จะถูกกำหนดให้เป็นพื้นที่เพื่อการพาณิชย์และบริการ ในหลายพื้นที่ ที่ดินที่กำหนดให้ใช้เพื่อการพาณิชย์และบริการนั้นขาดศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์ ในขณะที่ที่ดินที่มีศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์กลับไม่ได้ถูกกำหนดให้เป็นพื้นที่เพื่อการพาณิชย์หรือบริการ การปรับเปลี่ยนและเปลี่ยนแปลงวัตถุประสงค์การใช้ที่ดินเพื่อการพัฒนาฟาร์มสเตย์นั้นส่งผลกระทบอย่างมากต่อการวางแผนระดับท้องถิ่น

เมื่อไม่นานมานี้ นักลงทุนบางรายได้ใช้ธุรกิจฟาร์มสเตย์เพื่อเก็งกำไรในที่ดินเกษตรกรรมและมีส่วนร่วมในการพัฒนาอสังหาริมทรัพย์อย่างผิดกฎหมาย ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงลักษณะ ขนาด และวัตถุประสงค์การใช้ที่ดินเกษตรกรรม นอกจากนี้ ฟาร์มสเตย์จำนวนมากที่ดำเนินการโดยไม่ได้รับอนุญาตยังก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอย่างมากต่อนักท่องเที่ยวในระหว่างการเยี่ยมชมและประสบการณ์ของพวกเขา

ดังนั้น เพื่อส่งเสริมการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในเวียดนามอย่างมีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับกฎระเบียบ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทบทวน แก้ไข เพิ่มเติม และปรับปรุงกรอบกฎหมายสำหรับฟาร์มสเตย์ โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการวางแผนเพื่อเพิ่มศักยภาพของรูปแบบธุรกิจนี้ให้สูงสุด เพื่อให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเป็นประโยชน์ต่อทั้งชุมชนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว รัฐบาลจำเป็นต้องให้การสนับสนุนด้านนโยบายเกี่ยวกับเงินทุน การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน และการเผยแพร่ประสบการณ์และความรู้ด้านการจัดการแก่ประชาชนสำหรับรูปแบบธุรกิจใหม่นี้ เช่น เทคนิคการเกษตรและทักษะการสื่อสารด้านการท่องเที่ยว

นอกจากนี้ ภาคการท่องเที่ยวจำเป็นต้องพัฒนากฎเกณฑ์สำหรับแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท รวมถึงเกณฑ์สำหรับที่พักแบบฟาร์มสเตย์ โดยเชื่อมโยงกับโครงการพัฒนาชนบทรูปแบบใหม่ เพื่อเป็นแนวทางให้ท้องถิ่นลงทุนและจัดตั้งแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท รวมถึงที่พักแบบฟาร์มสเตย์ ที่ตรงตามข้อกำหนดในการใช้ประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของพื้นที่ ภาคการท่องเที่ยวจำเป็นต้องประสานงานกับภาคเกษตรกรรมเพื่อพัฒนากฎเกณฑ์เกี่ยวกับขั้นตอนการให้บริการด้านการท่องเที่ยวขั้นพื้นฐานในที่พักแบบฟาร์มสเตย์ และจัดโปรแกรมฝึกอบรมสำหรับคนในท้องถิ่นเพื่อทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่า เพื่อให้รูปแบบฟาร์มสเตย์มีความเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการใช้ประโยชน์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น เช่น การนำนักท่องเที่ยวไปสัมผัสวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารท้องถิ่น และเข้าร่วมในพิธีกรรมและเทศกาลดั้งเดิม ในการออกแบบและก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับฟาร์มสเตย์ จำเป็นต้องรักษาหรือแม้แต่บูรณะสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมของพื้นที่นั้นๆ

การพัฒนาที่พักแบบฟาร์มสเตย์ไปในทิศทางที่ถูกต้องและสอดคล้องกับกฎระเบียบ จะสร้างข้อได้เปรียบมากมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัฒนธรรมท้องถิ่น และเสริมสร้างศักยภาพในการแข่งขันของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเวียดนาม

แหล่งที่มา