ฟาร์มสเตย์: ทิศทางศักยภาพการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท

หากคุณต้องการหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองชั่วคราว เพื่อมาเพลิดเพลินกับพื้นที่อันเงียบสงบและสดชื่นในชนบท พร้อมสัมผัสประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิถีชีวิต การทำเกษตรกรรม และวัฒนธรรมพื้นเมือง ฟาร์มสเตย์คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยว ถือเป็นแนวทางที่มีศักยภาพในการพัฒนาการท่องเที่ยว เชิงเกษตร และชนบท แต่จำเป็นต้องมีเส้นทางเดินทางกฎหมายที่เหมาะสมเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับกฎระเบียบ

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์ที่ฟาร์มสเตย์ใน ลัมดง (ภาพ: ฟาร์มอะโวคาโด)

ฟาร์มสเตย์ หรือที่เรียกอีกอย่างว่า "ที่พักฟาร์ม" "รีสอร์ทฟาร์ม" ... สามารถเข้าใจได้ง่ายๆ ว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับฟาร์มเกษตร ซึ่งให้บริการที่พัก บริการอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมด้วยกิจกรรมต่างๆ เช่น ความบันเทิง การสัมผัสประสบการณ์การผลิต การแปรรูป การเก็บเกี่ยว การซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยตรงที่ฟาร์ม... ฟาร์มสเตย์ปรากฏขึ้นในโลก ตั้งแต่ทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่แล้ว แต่ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเพิ่งเริ่มก่อตัวขึ้นในเวียดนามและมีการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการระบาดของโควิด-19 เมื่อกระแสการท่องเที่ยวสีเขียวที่ยั่งยืน ใกล้ชิดธรรมชาติ ได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากนักท่องเที่ยว

ในฐานะประเทศเกษตรกรรมที่มีประเพณีการผลิตแรงงานมายาวนาน สภาพภูมิอากาศและดินที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การเพาะปลูกพืชผลและปศุสัตว์หลากหลายชนิด ควบคู่ไปกับคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ก่อตัวขึ้นจากกระบวนการผลิตทางการเกษตร เวียดนามจึงถือเป็นประเทศที่มีทรัพยากรอันล้ำค่าสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตร รวมถึงการพักค้างคืนในฟาร์ม นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่มีตลาดครอบคลุม ตอบสนองความต้องการด้านประสบการณ์ของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะกลุ่มครอบครัว นักท่องเที่ยวต่างชาติ และอื่นๆ

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวแบบฟาร์มสเตย์ไม่เพียงแต่ช่วยกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการบริโภคในท้องถิ่น เพิ่มรายได้จากผลผลิตทางการเกษตร สร้างงาน อนุรักษ์มรดกทางการเกษตร และส่งเสริมวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย ในระยะหลังนี้ รูปแบบฟาร์มสเตย์ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในจังหวัดและเมืองต่างๆ ของประเทศ เช่น ฮานอย นิญบิ่ญ ฮัวบิ่ญ ซอนลา กวางนาม คั้ญฮัว นิญถ่วน บิ่ญถ่วน เลิมด่ง โฮจิมินห์ กานโธ ด่งทับ และอานซาง ปัจจุบันฟาร์มสเตย์หลายแห่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง การพัฒนาฟาร์มสเตย์ในประเทศของเราก่อให้เกิดปัญหามากมาย ในรายงานสรุปเรื่อง “การประเมินสถานะปัจจุบันของการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในเวียดนามและข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย” คณะผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยการพัฒนาการท่องเที่ยว (สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม) กล่าวว่า การพัฒนาการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรมและพื้นที่ชนบทเป็นหนึ่งในนโยบายและแนวทางหลักของประเทศ ซึ่งปรากฏอยู่ในเอกสารหลายฉบับของพรรคและเอกสารของรัฐบาล

อย่างไรก็ตาม ในส่วนของการพัฒนาฟาร์มสเตย์นั้น เวียดนามยังไม่มีกฎระเบียบและแนวปฏิบัติที่ชัดเจน แม้จะถือเป็นธุรกิจเฉพาะทางและครอบคลุมหลายสาขาวิชา ซึ่งได้รับการกำกับดูแลและปรับเปลี่ยนโดยเอกสารทางกฎหมายที่หลากหลายในหลายภาคส่วนและสาขา ซึ่งทำให้หลายพื้นที่เกิดความสับสนและประสบปัญหาในการบริหารจัดการ ทั้งในด้านการส่งเสริมการพัฒนาฟาร์มสเตย์และการจัดการกับการละเมิดกฎเกณฑ์ของธุรกิจประเภทนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในหลายพื้นที่ของเวียดนามนั้นมีมหาศาล แต่พื้นที่เหล่านั้นไม่ได้ถูกวางแผนไว้ทั้งหมดในพื้นที่เชิงพาณิชย์และบริการ ในหลายพื้นที่ ที่ดินที่วางแผนไว้เพื่อวัตถุประสงค์เชิงพาณิชย์และบริการไม่มีศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์ ในขณะที่ที่ดินที่มีศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์กลับไม่มีศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มสเตย์ การปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนวัตถุประสงค์การใช้ที่ดินเพื่อพัฒนาฟาร์มสเตย์มีผลกระทบอย่างมากต่อการวางแผนในท้องถิ่น

เมื่อไม่นานมานี้ มีสถานการณ์ที่นักลงทุนบางรายฉวยโอกาสจากธุรกิจฟาร์มสเตย์เพื่อเก็งกำไรที่ดินเกษตรกรรม ทำธุรกิจอสังหาริมทรัพย์อย่างผิดกฎหมาย เปลี่ยนแปลงลักษณะ ขนาด และวัตถุประสงค์ของการใช้ที่ดินเกษตรกรรม นอกจากนี้ ฟาร์มสเตย์หลายแห่งยังก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยต่อนักท่องเที่ยวระหว่างการมาเยือนและประสบการณ์ต่างๆ อีกด้วย...

ดังนั้น เพื่อส่งเสริมการพัฒนาฟาร์มสเตย์ในเวียดนามให้มีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับกฎระเบียบ ประเด็นสำคัญคือการทบทวน แก้ไข เพิ่มเติม และพัฒนากรอบกฎหมายเกี่ยวกับฟาร์มสเตย์ให้สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวางแผนเพื่อพัฒนาศักยภาพของรูปแบบนี้ให้สูงสุด เพื่อสร้างการพัฒนาที่ยั่งยืนและเกิดประโยชน์ทั้งต่อชุมชนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว รัฐจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนด้านเงินทุน การก่อสร้างโครงสร้างพื้นฐาน สิ่งอำนวยความสะดวกทางเทคนิคด้านการท่องเที่ยว รวมถึงการเผยแพร่ประสบการณ์และความรู้ด้านการจัดการให้กับประชาชนสำหรับรูปแบบธุรกิจใหม่นี้ เช่น เทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตร ทักษะการสื่อสารด้านการท่องเที่ยว เป็นต้น

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจำเป็นต้องพัฒนาเกณฑ์มาตรฐานสำหรับจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท เกณฑ์มาตรฐานสำหรับที่พักแบบฟาร์มสเตย์ที่เกี่ยวข้องกับโครงการสร้างพื้นที่ชนบทต้นแบบใหม่ เพื่อเป็นแนวทางให้ท้องถิ่นต่างๆ ลงทุนสร้างและจัดการพื้นที่สำหรับจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบท จุดหมายปลายทางแบบฟาร์มสเตย์ที่สอดคล้องกับข้อกำหนดในการใช้ประโยชน์จากคุณค่าแบบดั้งเดิม อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวยังจำเป็นต้องประสานงานกับอุตสาหกรรมการเกษตรเพื่อจัดทำเอกสารแนะนำกระบวนการให้บริการด้านการท่องเที่ยวขั้นพื้นฐาน ณ สถานที่พักแบบฟาร์มสเตย์ และจัดโครงการฝึกอบรมสำหรับผู้ให้บริการด้านการท่องเที่ยว

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หากจะให้รูปแบบการพักแบบฟาร์มสเตย์มีความโดดเด่นและแตกต่าง จะต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการใช้ประโยชน์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น เช่น การนำนักท่องเที่ยวไปสัมผัสกับวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เรียนรู้วิธีการทำอาหารท้องถิ่น เข้าร่วมพิธีกรรมและเทศกาลแบบดั้งเดิม เป็นต้น ในการออกแบบและก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการพักแบบฟาร์มสเตย์ จำเป็นต้องรักษาหรือแม้แต่บูรณะสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมของพื้นที่ด้วย

การพัฒนาฟาร์มสเตย์ให้เป็นไปตามทิศทางและถูกต้องตามระเบียบจะสร้างประโยชน์มากมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่มีลักษณะทางวัฒนธรรมและสีสันท้องถิ่น เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของการท่องเที่ยวเวียดนาม

แหล่งที่มา