Hai Phong Foodtour จากกระแสวัยรุ่นสู่ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่ไม่ซ้ำใคร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนาม เมืองไฮฟองก็ได้เข้าใจกระแสนี้ได้อย่างรวดเร็ว สร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่น นั่นก็คือการท่องเที่ยวประเภท "ทัวร์ชิมอาหาร"

จากกระแสการค้นพบ ด้านอาหาร ในหมู่ชุมชนเยาวชน ทัวร์ชิมอาหารไฮฟองได้ค่อยๆ กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่เป็นมืออาชีพและเป็นระบบ ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้ภาพรวมการท่องเที่ยวของเมืองท่ามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ภายหลังจากความสำเร็จดังกล่าว ในระหว่างวันที่ 10-12 พฤษภาคม กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของเมืองไฮฟองได้จัดงานเทศกาลอาหารไฮฟองประจำปี 2025 ขึ้นที่สถานีรถไฟไฮฟองและสวนดอกไม้เหงียนดู

งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 70 ปีวันปลดปล่อยไฮฟอง (13 พฤษภาคม 1955 - 13 พฤษภาคม 2025) และเทศกาล Red Flamboyant ปี 2025 เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมแบรนด์ การท่องเที่ยว ของเมืองและวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศเป็นจำนวนมากอีกด้วย

เทศกาลอาหารไฮฟอง 2025

นางสาวทราน ทิ ฮวง ไม ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยวเมืองไฮฟอง กล่าวว่า ไฮฟองเป็นดินแดนชายฝั่งทะเลที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มีความสามารถและความกระตือรือร้น และวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์และหลากสีสัน การเปลี่ยนแปลงของประวัติศาสตร์ กระบวนการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและการกลมกลืนทางวัฒนธรรม มีส่วนทำให้เกิดอาหารไฮฟองที่มีคุณค่ามากมายซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเต็มไปด้วยแก่นแท้ของท้องทะเล

20 ร้านค้า แนะนำอาหารริมทางสุดพิเศษ

เทศกาลนี้รวบรวมแผงขายอาหาร 25 แผง โดยที่ Nguyen Du Flower Garden มีจำนวนแผงขาย 20 แผง แนะนำอาหารริมทางที่ไม่เหมือนใคร อาหารพิเศษของแต่ละเขต และผลิตภัณฑ์ OCOP ทั่วไป เมนูอาหารบางเมนูที่กลายมาเป็น "ตัวแทน" ของอาหารไฮฟอง ได้แก่ ปอเปี๊ยะปู ก๋วยเตี๋ยวปู ปลาซาร์ดีนตุ๋นเกียนทุย บาแก็ต เค้กเฟิร์นน้ำ ชาเก๊กฮวย กาแฟมะพร้าว และสุยดิน...

นอกจากนี้ บริเวณสถานีไฮฟองยังมีบูธจำนวน 5 บูธที่จัดแสดงและจำหน่ายทัวร์ชิมอาหารแบบซื้อกลับบ้าน ของที่ระลึก สินค้าแฮนด์เมด และยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับทัวร์ เส้นทาง และสถานที่ท่องเที่ยวในไฮฟองอีกด้วย

อาหารที่มีรสชาติไฮฟองที่เข้มข้น

ที่น่าสังเกต คือ ภายในกรอบการจัดเทศกาลยังมีบูธจำหน่ายอาหารพิเศษของไฮดอง เช่น เค้กถั่วเขียว หนอนเลือด น้ำผึ้งกงดซอน ไวน์ดอกบัวเกียบบัค ฯลฯ อีกด้วย ซึ่งช่วยสร้างความหลากหลายและความน่าดึงดูดใจให้กับพื้นที่ด้านอาหาร ขณะเดียวกันก็กระชับการเชื่อมโยงเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวระดับภูมิภาคระหว่างไฮฟองกับจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกด้วย

นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยแล้ว ผู้เข้าชมยังสามารถเข้าร่วมกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากมาย เช่น การแสดงศิลปะริมถนน เกมชิงของขวัญ และการเช็คอินสด สร้างบรรยากาศเทศกาลที่คึกคักและคึกคักตลอดทั้ง 3 วันของงาน

คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับอาหารไฮฟองที่ปรุงขึ้นในสถานที่

คุณ Pham Thi Hai Ngan นักท่องเที่ยวจาก Thai Binh แบ่งปันความรู้สึกอย่างมีความสุขว่า ฉันมาที่เมืองไฮฟองในช่วงเทศกาล Red Flamboyant และรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้ร่วมสัมผัสบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทัวร์เพื่อค้นพบอาหารอร่อยๆ ของไฮฟองนั้นเป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร การตกแต่ง และบริการ ทุกสิ่งทุกอย่างทำให้ฉันพอใจ

อาหารไฮฟองมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างลักษณะเด่นที่เรียบง่ายแบบชนบท และจิตวิญญาณที่แข็งแกร่งและสร้างสรรค์ของชาวชายฝั่ง อาหารไฮฟองแตกต่างจากอาหารราชวงศ์เว้ที่พิถีพิถันหรือความสง่างามและนุ่มนวลของฮานอย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่ เน้นย้ำถึงรสชาติที่แท้จริงของจานอาหาร

เพื่อเป็นเกียรติแก่หน่วยงานที่เข้าร่วมงานเทศกาลอาหาร

อาหารทะเลเช่น กุ้ง ปู ปลา กุ้งตั๊กแตน ปลาหมึก แตงกวาทะเล... ล้วนจับมาจากทะเลในโดะซอน กัตไห บั๊กลองวี หรือเลี้ยงในบ่อ ทะเลสาบ และกระชังริมชายฝั่ง โดยยังคงรสชาติสดและหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของมหาสมุทรไว้ได้เสมอ

นอกจากนี้ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเมืองไฮฟองในฐานะเมืองท่าการค้าที่มีความคึกคัก ยังได้รับและผสานอิทธิพลจากวัฒนธรรมการทำอาหารหลักๆ หลายแห่งในโลก เช่น อาหารฝรั่งเศสและอาหารจีน เข้าด้วยกัน สิ่งนี้ปรากฏชัดเจนในอาหารต่างๆ เช่น ขนมปังรสเผ็ด พาเต้ บั๋นซีหลงเกา จี้ชวง ฯลฯ ชื่อเหล่านี้ดูเรียบง่ายแต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำด้านอาหารของผู้อยู่อาศัยในเมืองท่าแห่งนี้ทุกคน

การแข่งขัน Hai Phong Golden Chef 2025 และเทศกาลไวน์นานาชาติ Hai Dang 2025

นอกจากเทศกาลแล้ว ยังมีงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น การแข่งขัน Hai Phong Golden Chef 2025 และเทศกาลไวน์นานาชาติ Hai Dang 2025 ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวและผู้ชื่นชอบอาหารเป็นจำนวนมาก หากการแข่งขัน Golden Chef เปรียบเสมือนสนามเด็กเล่นของมืออาชีพ สถานที่รวมตัวของเชฟผู้มีพรสวรรค์ทั้งภายในและภายนอกเมือง เทศกาลไวน์ก็เป็นพื้นที่ที่ให้สำรวจและสัมผัสกับไวน์ชั้นเลิศนับพันชนิดจากทั่วโลก สร้างสรรค์รสชาติอาหารอันหลากหลาย เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย

ที่มา: https://nhandan.vn/foodtour-hai-phong-tu-trao-luu-gioi-tre-den-san-pham-du-lich-dac-sac-post878818.html