ไก่ตังเต๋าพันธุ์แท้บนดินแดนตันห่า

ครอบครัวของเหงียน เดอะ เทา ออกจากบ้านเกิด ที่บั๊กซาง เพื่อไปตั้งรกรากที่ตำบลเตินฮา อำเภอเตินเชา จังหวัดเหงียน ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายในช่วงเริ่มต้นของการเริ่มต้นธุรกิจ หลังจากพยายามเลี้ยงไก่ดองเต๋าพันธุ์แท้มาหลายครั้งแต่ไม่สำเร็จ เทาก็ยังคงมุ่งมั่นต่อไป โดยเดินทางไปถึงหุ่งเยนเพื่อค้นหาสายพันธุ์ไก่ หลังจากใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการเลี้ยงและวิจัยด้วยตัวเอง เขาก็สามารถเพาะพันธุ์ไก่ดองเต๋าพันธุ์แท้ที่ตำบลเตินฮาได้สำเร็จ

คุณเหงียน เดอะ ทาว ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ไก่ดองเต่าสายพันธุ์แท้

คุณเถากล่าวว่า ไก่ดงเต้าเป็นไก่สายพันธุ์พิเศษและหายากในเวียดนาม มีต้นกำเนิดจากตำบลดงเต้า อำเภอเขาเจา จังหวัด หุ่งเยน ไก่สายพันธุ์นี้ถูกนำมาใช้เพื่อ "ถวายพระพร" หรือบูชาในเทศกาลสำคัญและวันขึ้นปีใหม่ตามประเพณีมาอย่างยาวนาน

ลักษณะพิเศษของไก่พันธุ์นี้คือขาที่ “ใหญ่” กว่าปกติ ผิวหนังสีแดงหยาบ ปัจจุบันไก่พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในจังหวัดฮึงเยนและพื้นที่ใกล้เคียงบางแห่ง เนื่องจากการเลี้ยงไก่พันธุ์นี้ค่อนข้างยาก จึงมีเพียงไม่กี่ครัวเรือนในจังหวัดภาคใต้ที่เลี้ยงไก่พันธุ์นี้ในปริมาณน้อย และราคาไก่และเนื้อสัตว์ยังคงสูงมาก

คุณเถากล่าวว่า ในปี 2555 เขานำลูกไก่กลับบ้านมาผสมพันธุ์ 20 ตัว แต่เมื่อพัฒนาฝูงขึ้นมา กลับพบว่าเป็นไก่ลูกผสมที่ไม่ได้รับความนิยมในตลาด และประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ต่ำ เขาไม่ได้ท้อถอย เขาซื้อไก่ต๊อกมาเพิ่มอีก 4 ตัวในราคาที่สูง เลี้ยงให้ผสมพันธุ์ตามธรรมชาติ แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ

ในปีต่อๆ มา คุณเถายังคงซื้อไก่พันธุ์ใหม่ๆ มาเลี้ยงโดยใช้วิธีการดั้งเดิม แต่ไก่พันธุ์เหล่านี้เพาะพันธุ์เองได้ยาก และเลี้ยงไว้เพื่อบริโภคเนื้อเท่านั้น เขายังคงมุ่งมั่นที่จะพัฒนาสายพันธุ์ต่อไป โดยหาฟาร์มที่มีชื่อเสียงกว่าเพื่อซื้อไก่พันธุ์เหล่านี้ นำกลับมาเลี้ยงและวิจัยที่เตยนิญ รวมถึงการหาวิธี “ผสมเทียม” ไก่พันธุ์เหล่านี้

ต้นปี พ.ศ. 2563 เขาประสบความสำเร็จในการผสมเทียมไก่เพื่อผลิตไก่ดองเต่าสายพันธุ์แท้ เขากล่าวว่าการเก็บน้ำเชื้อจากไก่ตัวผู้หนึ่งตัวจะทำให้ไก่ตัวเมียมีอย่างน้อย 50 ตัว ซึ่งจะช่วยลดจำนวนไก่ตัวผู้ที่ถูกเลี้ยงและลดต้นทุนการเลี้ยงลง ก่อนหน้านี้ หากต้องการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติ จำเป็นต้องเลี้ยงไก่ตัวผู้เพียง 2 ตัว หากฟาร์มของเขามีไก่ตัวเมีย 200 ตัวเหมือนในปัจจุบัน เขาต้องเลี้ยงไก่ตัวผู้ถึง 10 ตัว ซึ่งต้นทุนสูงมาก แต่ลูกไก่ที่เกิดมาไม่ดี อัตราการฟักไข่ต่ำมาก

หลังจากประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ เขาได้ลงทุนในฟาร์มที่เป็นระบบมากขึ้น โดยมีพื้นที่แยกส่วนมากมายสำหรับเลี้ยงลูกไก่ ไก่พันธุ์ ไก่โตเต็มวัย และพื้นที่ฟักไข่... แต่ละพื้นที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและสะอาด โรงนาทั้งหมดได้รับการออกแบบและสร้างโดยคุณเถา คุณเถาได้เล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการ "ผสมเทียม" สำหรับไก่ หากผสมน้ำเชื้อไก่ลงในสารละลาย น้ำเชื้อไก่ 1 ตัวจะสามารถผสมพันธุ์ไก่ได้ 100 ตัว ต้นทุนการเลี้ยงไก่พันธุ์จึงลดลงไปอีก ในขณะนี้ อัตราการฟักไข่สูงกว่า 70% อัตราการรอดตายของลูกไก่ที่เกิดคือ 90%-95% และขนและขาที่สวยงาม

คุณเถา กล่าวว่าสภาพอากาศทางภาคใต้เหมาะแก่การเลี้ยงไก่ดงเต่าเป็นอย่างยิ่ง เพราะอากาศไม่ร้อนหรือหนาวเกินไปเหมือนทางภาคเหนือ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากในการทำให้ไก่เย็นหรืออุ่น ตั้งแต่ลูกไก่ฟักออกมา พวกมันจะถูกเลี้ยงจนกระทั่งอายุ 6 เดือนครึ่งถึงจะออกลูกครอกแรก เมื่อลูกไก่เพิ่งฟักออกมา ลูกไก่จะกินแต่รำข้าว จนกระทั่งอายุ 5-6 เดือน อาหารของพวกมันคือข้าวผสมข้าวโพด ส่วนแม่ไก่ไข่ต้องได้รับอาหารแยกเฉพาะ สารอาหารที่เพียงพอแต่ไม่อ้วน

ไก่ต๊อกมีขาที่ “ใหญ่เกินไป” และมีผิวหนังสีแดงหยาบ

ผู้เพาะพันธุ์สามารถกำหนดอาหารไก่ได้ แต่ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการฉีดวัคซีนให้ไก่ให้ครบโดสภายใน 2 เดือนแรก เนื่องจากลูกไก่มีราคาค่อนข้างสูง จึงต้องดูแลอย่างระมัดระวัง เมื่อไก่เพิ่งฟักออกจากไข่ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 37 องศาฟาเรนไฮต์ หลังจากนั้นทุกๆ 2-3 สัปดาห์ อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 35 องศาฟาเรนไฮต์ และ 32 องศาฟาเรนไฮต์ตามลำดับ และเมื่อไก่อายุ 2 เดือน จึงสามารถปล่อยไก่กลับเข้าสวนได้ เมื่อถึงตอนนั้น ไก่ก็จะหาที่ซ่อนตัวที่มีอุณหภูมิเหมาะสม

ปัจจุบันฟาร์มไก่ของคุณท้าวมีไก่ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กมากกว่า 3,000 ตัวในช่วงที่มีไก่โตเต็มวัย มีทั้งไก่เนื้อและไข่ เจ้าของฟาร์มยินดีให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการเลี้ยงและป้องกันโรคสำหรับไก่ดงเต้า

ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณเถาวางแผนที่จะนำไก่เนื้อเชิงพาณิชย์จำนวน 20,000 ตัวเข้าสู่ตลาด และสร้างแบรนด์ไก่ดองเต๋าเตยนิญให้กับฟาร์มแห่งนี้ “เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมเกษตรกรได้กำหนดเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ผมสามารถกู้ยืมเงินได้ โดยหวังว่าสมาคมและรัฐบาลจะยังคงสนับสนุนผมด้วยสินเชื่อพิเศษเพื่อขยายธุรกิจต่อไป” คุณเถากล่าว

ปัจจุบันไก่ต๊อกได้รับการเลี้ยงดูโดยผู้คนในท้องถิ่นจำนวนมาก ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงมาก การเลี้ยงไก่สายพันธุ์ดีนี้ช่วยให้ผู้คนหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยขึ้น อย่างไรก็ตาม เพื่อความสำเร็จในการเลี้ยงไก่สายพันธุ์นี้ เกษตรกรจำเป็นต้องเรียนรู้จากประสบการณ์และเลือกไก่พันธุ์แท้เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด

นายเจื่อง ก๊วก จิญ รองประธานสมาคมเกษตรกรตำบลเตินห่า กล่าวว่า นี่เป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่มีประสิทธิภาพ สร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกร สมาคมเกษตรกรทุกระดับจะยังคงสนับสนุนการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่ครัวเรือนของนายเถา รวมถึงสนับสนุนเงินทุนเพื่อขยายรูปแบบการผลิต เพื่อช่วยให้สมาชิกได้รับประสบการณ์มากขึ้น ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมเกษตรกรจะประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกและการเลี้ยงปศุสัตว์ รวมถึงการเลี้ยงไก่พื้นเมืองดองเต๋า

นิ ตรัน - ฮวง เยน

แหล่งที่มา