ราคากาแฟวันนี้ 1 ธันวาคม 2568 : ที่ราบสูงตอนกลางปกคลุมไปด้วยสีเขียว

ราคากาแฟวันนี้ 1 ธันวาคม 2568 ปรับขึ้นพร้อมกันในพื้นที่สูงตอนกลาง ขณะที่ตลาดโลกมีแนวโน้มขาขึ้น โดยราคากาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้าปรับขึ้นทั้งคู่

ราคากาแฟในประเทศเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ที่ราบสูงตอนกลางเจริญรุ่งเรือง

ในช่วงเปิดตลาดซื้อขายแรกของสัปดาห์ (1 ธันวาคม) ราคากาแฟในเขตที่ราบสูงตอนกลางเพิ่มขึ้นเล็กน้อย 300-500 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อนหน้า หลังจากการซื้อขายทรงตัวมาหลายวัน ตลาดกาแฟก็กลับมาฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ดั๊กนงยังคงเป็นพื้นที่ที่มีราคาซื้อขายกาแฟสูงที่สุด โดยอยู่ที่ 112,500 ดอง/กก. ในจังหวัดดั๊กลัก ราคากาแฟเขียวเพิ่มขึ้นเป็น 112,300 ดอง/กก. ส่วนจังหวัดเจียลายและ กอนตุม มีราคาซื้อขายอยู่ที่ประมาณ 111,900 ดอง/กก. เฉพาะในจังหวัดลัมดง ราคากาแฟก็ฟื้นตัวขึ้นมาอยู่ที่ 111,300 ดอง/กก. เช่นกัน

ตัวแทนจัดซื้อกล่าวว่าแม้จะเป็นฤดูกาลเพาะปลูกหลัก แต่ปริมาณสินค้าที่นำเข้าคลังสินค้ากลับไม่มากเท่าปีก่อนๆ สาเหตุคือสภาพอากาศที่ฝนตกทำให้การตากแห้งช้าลง และเกษตรกรมักจะ "กักตุน" สินค้าไว้เพื่อรอให้ราคากาแฟสูงขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดความตึงเครียดด้านอุปทานในท้องถิ่น

ราคากาแฟ โลก ยังคงทรงตัวทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้า

ปลายสัปดาห์ก่อนหน้า ราคากาแฟโรบัสต้าออนไลน์ในตลาดลอนดอนปรับตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สัญญาซื้อขายล่วงหน้าเดือนมกราคม 2569 อยู่ที่ 4,565 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 1.3% (59 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน) ส่วนสัญญาซื้อขายล่วงหน้าเดือนมีนาคม 2569 ก็เพิ่มขึ้น 1.4% (60 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน) อยู่ที่ 4,413 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน

ราคากาแฟอาราบิก้าก็เติบโตอย่างมีนัยสำคัญในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์กเช่นกัน สัญญาเดือนธันวาคม 2568 เพิ่มขึ้น 3.3% (13 เซนต์สหรัฐ/ปอนด์) เป็น 413 เซนต์สหรัฐ/ปอนด์ ในทำนองเดียวกัน สัญญาเดือนมีนาคม 2569 เพิ่มขึ้น 3.2% (11.8 เซนต์สหรัฐ/ปอนด์) เป็น 381.2 เซนต์สหรัฐ/ปอนด์

การแข่งขันระหว่างเวียดนามและบราซิลในการผลิตโรบัสต้า

รสชาติของกาแฟจากบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้ารายใหญ่ที่สุดของโลก อาจเปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้การปลูกกาแฟอาราบิก้า (กาแฟรสชาติอ่อน) เป็นเรื่องยากขึ้น เกษตรกรบางรายจึงหันมาปลูกกาแฟโรบัสต้า (ซึ่งมีรสขมกว่าแต่ทนทานต่อความร้อนและโรคได้ดีกว่า)

แหล่งปลูกกาแฟดั้งเดิมของบราซิลมักได้รับผลกระทบจากภัยแล้งและอุณหภูมิที่สูงขึ้น แม้ว่าอาราบิก้ายังคงเป็นสินค้าส่งออกหลัก แต่ผลผลิตกาแฟโรบัสต้ากลับเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเพิ่มขึ้นมากกว่า 81% ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA)

เฟอร์นันโด แม็กซิมิเลียโน ผู้อำนวยการฝ่ายวิเคราะห์ตลาดกาแฟของ StoneX กล่าวว่า โรบัสต้าเปิดโอกาสให้บราซิลรักษาตำแหน่งผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลกไว้ได้ แม้ผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศจะรุนแรงขึ้น เขาอธิบายว่าปัญหาสภาพภูมิอากาศและการสูญเสียผลผลิตกาแฟอาราบิก้าเป็นปัจจัยหลักที่ผลักดันการเติบโตของโรบัสต้า ไม่ใช่ความต้องการที่แท้จริง

ผลผลิตกาแฟอาราบิก้าของบราซิลเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5% ต่อปี ขณะที่กาแฟโรบัสต้าเพิ่มขึ้นประมาณ 4.8% ต่อปีในช่วงสามปีที่ผ่านมา เฉพาะผลผลิตในปีนี้เพียงอย่างเดียว ผลผลิตกาแฟโรบัสต้าเพิ่มขึ้นเกือบ 22% แสดงให้เห็นว่ากาแฟโรบัสต้ามีความโดดเด่นในด้านความสามารถในการปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศที่เลวร้าย และความสามารถในการทำกำไรที่สูงขึ้น

โรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าอาราบิก้า อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภครุ่นใหม่ในปัจจุบันไม่ค่อยให้ความสำคัญกับประเภทของกาแฟที่ดื่ม และมักนิยมดื่มกาแฟที่เติมนม ครีม หรือไซรัป ซึ่งทำให้รสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟเสียไป

พวกเขาไม่ได้ให้ความสำคัญกับแหล่งกำเนิดหรือกลิ่นรสมากนัก Matthew Barry ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยระดับโลกของ Euromonitor International กล่าว

หากราคากาแฟยังคงปรับตัวสูงขึ้น ผู้บริโภคอาจหันไปหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ราคาถูกกว่า ในยุโรป ช่องว่างราคาระหว่างกาแฟโรบัสต้าและกาแฟอาราบิก้าอาจกว้างขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า กฎหมายฉบับใหม่อาจเพิ่มความต้องการกาแฟสำเร็จรูป (ที่ผลิตจากกาแฟโรบัสต้าเป็นหลัก) ซึ่งได้รับการยกเว้นจากกฎระเบียบการนำเข้าบางประการ

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกาแฟโรบัสต้าจะมีราคาถูกกว่ากาแฟอาราบิก้า แต่ราคาก็ยังคงสูงเป็นประวัติการณ์ ราคากาแฟโรบัสต้าที่สูง ประกอบกับผลผลิตที่สูงกว่ากาแฟอาราบิก้าเกือบสองเท่า กระตุ้นให้เกษตรกรชาวบราซิลหันมาลงทุนในกาแฟโรบัสต้ามากขึ้น นอกจากนี้ ผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ายังกำลังพัฒนาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ ทำให้กาแฟโรบัสต้าน่าดึงดูดใจผู้บริโภคมากขึ้น และผลักดันให้ราคาสูงขึ้น

ที่มา: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html