วันนี้ 5 พ.ค. ราคากาแฟภายในประเทศเริ่มต้นที่ 129,900 ดอง/กก. โรบัสต้าที่พื้นที่ในลอนดอน - อังกฤษ อยู่ที่ 5,291 เหรียญสหรัฐต่อตัน และอาราบิก้าที่พื้นที่ในนิวยอร์ค - สหรัฐอเมริกา อยู่ที่ 8,500 เหรียญสหรัฐต่อตัน โดยมีวันส่งมอบเดียวกันคือเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568
การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟขนุน (หรือที่เรียกว่า Liberica หรือ Exelsa) สิ้นสุดลงโดยมีราคาสูงเป็นประวัติการณ์ที่ 23,000 ดองต่อกิโลกรัม (เมล็ดสุกสีแดง) กาแฟขนุนเก็บเกี่ยวหลังจากกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า โดยปกติจะเก็บเกี่ยวหลังเทศกาลตรุษจีนและจะเก็บเกี่ยวได้จนถึงต้นเดือนพฤษภาคม
จากเมล็ดกาแฟสดประมาณ 10 กิโลกรัม เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟเขียว 1 กิโลกรัม ต้นทุนวัตถุดิบเทียบเท่ากับ 230,000 ดอง/กิโลกรัม ปัจจุบันราคากาแฟคั่วขนุนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้า คือ 600,000 - 1.2 ล้านดอง/กก.
นี่เป็นสิ่งพิเศษมากเพราะเพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟขนุนยังเป็นพืช เศรษฐกิจ ที่ราคาตกต่ำในขณะที่มีราคาเพียงครึ่งเดียวของกาแฟอาราบิก้าเนื่องจากนำมาใช้เป็นส่วนผสมของกาแฟสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ได้นำมาใช้ในกาแฟคั่วหรือบด
การถอดรหัสกระแสกาแฟขนุน คุณเหงียน ตัน วินห์ ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟพิเศษ กล่าวว่า องค์กรและบุคคลจำนวนมากได้นำวิธีการแปรรูปกาแฟอาราบิก้ามาประยุกต์ใช้กับกาแฟขนุน จนได้รสชาติใหม่ที่ “อร่อย” และ “ดีต่อสุขภาพ”
กาแฟขนุนเหมาะมากสำหรับวิธีการสกัดกาแฟในปัจจุบันและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยปริมาณที่มีจำกัด ราคาของกาแฟขนุนจึงพุ่งสูงขึ้น เนื่องมาจากอุปทานมีน้อยกว่าความต้องการ
ในประเทศเวียดนาม ปัจจุบันมีการปลูกกาแฟขนุนค่อนข้างมากใน จังหวัดกวางตรี และก่อนหน้านี้ เกษตรกรปลูกกาแฟขนุนเพื่อรักษาคุณภาพของดินและสร้างร่มเงาให้ต้นกาแฟอาราบิก้าเป็นหลัก เนื่องจากต้นไม้ชนิดนี้สูง แข็งแรง ปราศจากโรค ทนแล้ง และต้องการปุ๋ยเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องการเลย
จังหวัดภาคกลางบางแห่งเคยมีการปลูกกาแฟขนุน แต่ต่อมามีการตัดทิ้งเนื่องจากประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ต่ำ และปลูกกาแฟพันธุ์ใหม่หรือต้นผลไม้แทน
กาแฟขนุนมีลักษณะเป็นต้นไม้สูงได้ถึง 15 เมตร เมล็ดกาแฟขนุนมีปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ย 1.2%-1.8% สูงกว่ากาแฟอาราบิก้าแต่ต่ำกว่ากาแฟโรบัสต้า
ตามข่าว-ภาพ: Ngoc Anh (NLDO)
ที่มา: https://baogialai.com.vn/gia-ca-phe-hom-nay-5-5-giai-ma-con-sot-ca-phe-mit-post321709.html
การแสดงความคิดเห็น (0)