เห็ดฟางราคาพุ่ง ชาวไร่กังวลก่อนสบายใจ

ความต้องการสูง

ปัจจุบันราคาเห็ดฟางในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 10,000 - 15,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับเดือนก่อนๆ นี่คือความสุขของชาวไร่หลายๆท่านที่ปลูกเห็ดฟางในช่วงปีใหม่

ด้วยพื้นที่ปลูกเห็ดฟาง 3 เฮกตาร์ (3,000 ตร.ม.) คุณ Pham Thanh Quan (อำเภอ O Mon เมือง Can Tho ) อดไม่ได้ที่จะตื่นเต้นเมื่อราคาของเห็ดเพิ่มขึ้น "ปัจจุบันเห็ดส่วนใหญ่เกือบจะเก็บเกี่ยวได้แล้ว ในขณะที่ความต้องการเห็ดฟางอยู่ในระดับสูง ทำให้ราคาของเห็ดฟางสูงขึ้น สิ่งนี้ทำให้ผมมีความสุขมาก หลังจากทำงานหนักเพื่อดูแลพวกมัน ผมก็ได้แต่หวังว่าความพยายามที่ผมทุ่มเทไปจะได้รับการตอบแทนอย่างเหมาะสม"

จากการสอบถามเกษตรกรรายนี้ พบว่า ปัจจุบัน พ่อค้าในแปลงจะซื้อเห็ดฟางเกรด 1 ในราคา 65,000 - 75,000 บาท/กก. ประเภท 2 และประเภท 3 ราคา 40,000 - 50,000 บาท/กก. สูงกว่าเมื่อ 2 เดือนที่แล้ว 10,000 - 15,000 บาท/กก.

ปัจจุบันเห็ดฟางเกรด 1 จำหน่ายราคา 65,000 - 75,000 บาท/กก. เห็ดฟางเกรด 2 และเกรด 3 จำหน่ายราคา 40,000 - 50,000 บาท/กก. ภาพ : My Ly

คุณเล ชี ทัม (อำเภอบิ่ญถวี เมืองกานโธ) ใช้ฟางจากบ้านมาเพาะเห็ด เขาก็มีความสุขดีเมื่อราคาเห็ดสูงขึ้น “ในฤดูเพาะปลูกที่ผ่านมา เห็ดฟางที่ครอบครัวผมปลูกถูกพ่อค้ารับซื้อไปกิโลกรัมละ 48,000 ดอง แต่ตอนนี้ราคาเพิ่มขึ้นเป็น 65,000 ดองแล้ว ไม่ใช่แค่ผมเท่านั้น แต่เกษตรกรทุกคนก็พอใจกับราคาที่เพิ่มขึ้นมากขนาดนี้ เพราะหากราคาดีขึ้นเล็กน้อย เกษตรกรก็จะมีกำไรมากขึ้นด้วย” นายทัมกล่าว

ทุ่งเห็ดของนายโววันมอน (อำเภอจาวทานห์ จังหวัด ด่งท้าป ) ปลูกช้ากว่าครัวเรือนอื่นๆ ขณะนี้อยู่ในระยะเก็บเกี่ยว เมื่อได้ยินว่าราคาเห็ดครั้งนี้สูงกว่าปกติมาก เขาก็ทั้งดีใจและกังวล: "ราคาเห็ดสูงขึ้น ฉันและผู้ปลูกเห็ดคนอื่นๆ ก็มีความสุข โดยเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีน ทุกคนต่างก็อยากทำกำไรเพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อยเพื่อซื้อของให้บ้านและลูกๆ ดังนั้น ฉันจึงได้แต่หวังว่าเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ราคาเห็ดจะยังคงอยู่ที่ระดับนี้"

ต้นทุนวัสดุและแรงงานต่างก็เพิ่มขึ้น

นอกจากความสนุกสนานแล้ว เกษตรกรหลายๆ รายก็ยังคงกังวลว่าการที่ราคาเห็ดฟางเพิ่มขึ้นนั้น จะส่งผลให้ราคาวัตถุดิบ ทางการเกษตร และต้นทุนแรงงานสูงขึ้นไปด้วย จนกระทบต่อผลกำไร

คุณฉวน กล่าวว่าถึงแม้ราคาจะเพิ่มขึ้น แต่ครั้งนี้สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ลมแรง เห็ดฟางที่เขาปลูกก็เลยไม่ค่อยดี โดยเฉลี่ยแล้วฟางหนึ่งม้วนจะผลิตเห็ดได้เพียง 1.2 - 1.5 กิโลกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ต้นทุนแรงงานและวัสดุทางการเกษตรยังสูงกว่าพืชชนิดอื่นอีกด้วย

“ปกติแล้ว ถ้าอากาศดีและมีฟางสำหรับเพาะเห็ดเยอะ ก็ต้องเสียเงินแค่ 48,000 - 55,000 ดองก็ทำกำไรได้ แต่เนื่องจากราคาเห็ดสูงขึ้น ราคาของวัสดุทางการเกษตรก็เพิ่มขึ้นด้วย บางชนิดก็เพิ่มขึ้นหลายแสนดอง ตอนนี้ผมกำลังจ้างคนงานมาเก็บเห็ดเพิ่มในขณะที่เห็ดยังแพงอยู่ เพื่อชดเชยต้นทุนวัสดุทางการเกษตร แต่เพราะเหตุนี้ ต้นทุนการจ้างคนงานจึงสูงขึ้น และกำไรก็ลดลงด้วย” คุณฉวนเผย

ราคาฟางและวัสดุการเกษตรที่เพิ่มสูงขึ้นทำให้เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดเป็นกังวล ภาพ : My Ly

ในฤดูกาลนี้ราคาเห็ดที่สูงขึ้นทำให้ต้นทุนแรงงานและวัสดุทางการเกษตรสูงขึ้น แต่ด้วยฟางที่มีอยู่ในทุ่งนา คุณตั้มก็ยังสามารถทำกำไรได้ดี อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้นี้ยังคงอดทนรอพืชผลรอบต่อไปไม่ไหวอีกต่อไป เมื่อราคาวัตถุดิบทางการเกษตรไม่ลดลง แต่ราคาฟางกลับเพิ่มขึ้น

“ทุกปีหลังการเก็บเกี่ยว ฉันจะเช่าเครื่องจักรมาเก็บฟางเป็นม้วนเพื่อขายและเก็บไว้ใช้เพาะเห็ด โดยเฉลี่ยแล้วฟางหนึ่งม้วนจะผลิตเห็ดได้ 1.5-2 กิโลกรัม ซึ่งทำให้มีกำไรมากกว่าคนที่ซื้อกลับมา ฤดูกาลหน้าฉันต้องซื้อฟาง แต่ตอนนี้ฤดูข้าวสิ้นสุดลงแล้ว ปริมาณฟางจึงลดลง หากเมื่อไม่กี่เดือนก่อน ราคาฟางหนึ่งม้วนอยู่ที่ 30,000 ดองเท่านั้น ตอนนี้เพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 38,000 ดอง ต้นทุนวัสดุทางการเกษตรไม่ได้ลดลง แต่ฟางกลับเพิ่มขึ้นแบบนั้น ฉันกลัวว่าฤดูกาลหน้าฉันจะไม่ได้กำไรมากนัก หรืออาจจะเสมอทุนหรือขาดทุนด้วยซ้ำ หากราคาเห็ดลดลงและฟางผลิตเห็ดได้น้อยลง” นายทัมเล่า

แหล่งที่มา