พันธุ์พริก – คอขวดในห่วงโซ่มูลค่าพันล้านเหรียญ

แม้จะอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมูลค่าพันล้านดอลลาร์ โดยมีมูลค่าการส่งออกเกือบ 1.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ หลังจาก 9 เดือนของปี 2568 แต่พริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่จากปัญหาพันธุ์พืช

การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์พริกไทยของสหกรณ์ การเกษตร และบริการน้ำยาง (ตำบลกงกัง จังหวัดเจียลาย) ภาพ: ฮ่องเดียป/วีเอ็นเอ

ในบริบทของโรคระบาดที่ซับซ้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงมากขึ้น การรักษาผลผลิตและคุณภาพพริกไทยกำลังกลายเป็นปัญหาหากไม่มีการลงทุนอย่างเป็นระบบสำหรับพันธุ์ต่างๆ

คาดการณ์ว่าราคาพริกไทยจะยังคงสูงต่อไปในอนาคตอันใกล้ เนื่องจากอุปทานทั่วโลกลดลง ขณะที่อุปสงค์ของตลาด โลก เริ่มส่งสัญญาณฟื้นตัว อย่างไรก็ตาม การเติบโตของมูลค่าการส่งออกไม่ได้นำไปสู่การพัฒนาการผลิตเมล็ดพันธุ์ที่สอดคล้องกัน ปัญหานี้ถือเป็นอุปสรรคสำคัญที่สุดในห่วงโซ่การผลิต และเป็นปัจจัยสำคัญต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมพริกไทยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

ดร. ฟาน เวียด ฮา รองผู้อำนวยการสถาบัน วิทยาศาสตร์ การเกษตรและป่าไม้แห่งไฮแลนด์ตะวันตก (WASI) กล่าวว่า ปัจจุบันปัญหาเมล็ดพันธุ์พริกกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ความต้องการเมล็ดพันธุ์สำหรับการปลูกใหม่ การปลูกซ้ำ และการฟื้นฟูสวนพริกมีจำนวนมาก แต่เมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่มาจากเรือนเพาะชำขนาดเล็ก ไม่ทราบแหล่งที่มา และไม่ได้รับการตรวจสอบคุณภาพ ทำให้เกิดสถานการณ์เมล็ดพันธุ์ลอยน้ำล้นตลาด ก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อเกษตรกร

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ ผู้เชี่ยวชาญด้านพริกใน อำเภอเจีย ลาย เสริมว่า ปัจจุบันการจัดการพันธุ์พริกยังไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ผู้คนมักซื้อพันธุ์พริกผ่านช่องทางโฆษณาที่ไม่เป็นทางการ หลายพันธุ์เลือกโดยอาศัยอารมณ์ความรู้สึก ไม่ได้พิจารณาจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์หรือผลการทดสอบ ส่งผลให้สวนพริกที่เพิ่งปลูกใหม่หลายแห่งไม่ได้ผลผลิตตามที่คาดหวัง และยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคในช่วงปีแรกๆ ของการเพาะปลูกอีกด้วย

นายเหงียน กวาง หง็อก ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาพริกไทย อธิบายว่าเหตุใดพริกพันธุ์ดีจึงยังคงหายาก ทั้งๆ ที่เป็นสินค้าส่งออกมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ เนื่องจากพริกเป็นพืชอุตสาหกรรมที่ปลูกได้หลายปี การปรับปรุงพันธุ์จึงไม่สามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น การที่จะให้พันธุ์พริกพันธุ์ใหม่ได้รับการยอมรับและนำไปผลิตเป็นจำนวนมากต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 ปี กระบวนการนี้ประกอบด้วยการผสมข้ามพันธุ์ การปลูกทดลอง การติดตามผลการออกผล การประเมินผลผลิตและเสถียรภาพของพืชผลที่ปลูกต่อเนื่องกัน หากพันธุ์พริกพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งล้มเหลว กระบวนการทั้งหมดจะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมด ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานาน

ปัจจุบันศูนย์ฯ ได้เพาะพันธุ์พริกสายพันธุ์ดีหลายสายพันธุ์ ทั้งพันธุ์ในประเทศและพันธุ์นำเข้า อย่างไรก็ตาม ทุกสายพันธุ์ยังอยู่ในขั้นตอนการทดสอบ และไม่มีสายพันธุ์ใดที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะออกสู่ตลาด ศูนย์ฯ ได้ยื่นขอจดทะเบียนพันธุ์พริกสายพันธุ์ใหม่ต่อกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช คาดว่าจะได้รับการรับรองในปี พ.ศ. 2569 และสามารถนำไปจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้

ปัจจุบันจังหวัดดั๊กลักมีพื้นที่ปลูกพริกไทย 27,730 เฮกตาร์ ภาพ: Tuan Anh/VNA

อันที่จริงแล้ว พริกพันธุ์หวิงห์ลิญ ซึ่งมีถิ่นกำเนิดจากกวางจิ คิดเป็นประมาณ 90% ของพื้นที่ปลูกพริกทั้งหมดของประเทศ อย่างไรก็ตาม พริกพันธุ์นี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมาหลายปีแล้ว และศักยภาพในการปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ หรือความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคพืชก็เหลืออยู่ไม่มากนัก ในขณะเดียวกัน ผู้คนมักปลูกเมล็ดพันธุ์เองจากสวนที่บ้าน หรือซื้อเมล็ดพันธุ์จากเรือนเพาะชำเอกชนที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ทำให้เกิดการขาดการควบคุมตลอดห่วงโซ่การผลิต และเป็นความเสี่ยงอย่างยิ่งเมื่อเกิดโรคหรือสภาพอากาศที่ผิดปกติ

นายเหงียน กวาง หง็อก เน้นย้ำว่า เพื่อแก้ไขปัญหานี้ จำเป็นต้องเร่งสร้างสวนเพาะพันธุ์ขั้นต้น เพื่อให้แน่ใจว่ามีพริกพันธุ์คุณภาพและพันธุ์ปลาไหลจำหน่าย ซึ่งจะช่วยลดช่องว่างระหว่างการวิจัย การทดสอบ และการผลิตจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อนำพันธุ์พริกพันธุ์ต่างๆ ออกสู่ตลาดได้สำเร็จ จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนการรับรู้ของเกษตรกรผู้ปลูกพริกด้วย เนื่องจากปัจจุบันหลายคนยังไม่สนใจใช้พันธุ์พริกที่ผ่านการรับรอง เนื่องจากกลัวต้นทุนหรือไม่เห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจน

ควบคู่ไปกับการวิจัยพันธุ์พืช WASI ยังได้นำแนวทางต่างๆ มาใช้เพื่อการเพาะปลูกพริกไทยอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้เสาต้นพริกแทนเสาคอนกรีต ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจนทั้งในด้านเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเสาต้นพริกช่วยเพิ่มอายุขัยของสวนพริกได้ 20-50% ลดต้นทุนการลงทุนเริ่มต้น รักษาเสถียรภาพของผลผลิต และมีส่วนช่วยในการปกป้องระบบนิเวศของดิน

แบบจำลองการทำฟาร์มบางแบบที่ผสมผสานการปลูกพริกกับการปลูกไม้ผล เช่น อะโวคาโดและทุเรียน ก็ให้ผลลัพธ์เชิงบวกเช่นกัน แบบจำลองเหล่านี้ช่วยปรับปรุงสภาพภูมิอากาศเฉพาะพื้นที่ของสวน เพิ่มความชื้น ลดการร่วงของดอก เพิ่มอัตราการติดผล และลดการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ขณะเดียวกัน แนวทางนี้ยังมีความสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพิ่มการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และปรับปรุงอินทรียวัตถุในดินอีกด้วย

การปรับปรุงพันธุ์พริกในเวียดนามยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ต้องใช้ความเพียร การลงทุนระยะยาว และการสนับสนุนจากนโยบายรัฐบาล แม้ว่ากระบวนการวิจัยจะใช้เวลานาน แต่ความต้องการของตลาดยังไม่สามารถสร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งเพียงพอที่จะเร่งการประยุกต์ใช้และการนำพันธุ์พริกพันธุ์ใหม่ออกสู่ตลาด หากปราศจากการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของเกษตรกรและกลไกการสนับสนุนที่ชัดเจน การพัฒนาคุณภาพพันธุ์พริก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาตำแหน่งอุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์ จะต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายในอนาคต

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm