เก็บ “จิตวิญญาณแห่งชา” ไว้ในทุกรูปทรงของกาน้ำชา

(GLO)- หลายๆ คนที่รักชาก็มีงานอดิเรกคือการสะสมกาน้ำชา สำหรับพวกเขาแล้ว กาน้ำชาไม่ได้ถูกใช้แค่ในการชงชาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนที่สนิทสนมที่คอยอยู่เคียงข้างพวกเขาอย่างเงียบๆ ทุกครั้งที่จิบชา พวกเขา "ดูแล" กาน้ำชาของพวกเขาเหมือนกับว่ากำลังเพลิดเพลินกับงานอดิเรกที่ละเอียดอ่อน

เหมือนชาเหมือนชา

คุณ Bui Huy Thong (36A Ton That Tung, Pleiku City) ซึ่งเป็นผู้ชื่นชอบชามาช้านาน เป็นเจ้าของกาน้ำชาหลายแบบ เช่น Tuyen Lo, Ho Lang, Tieu Anh, Song Tuyen Truc Co ถึง Tho Dao, Bao Xuan Mai, Thuy Binh ฯลฯ ส่วนใหญ่เป็นกาน้ำชาดินเหนียวสีม่วงที่ทำด้วยมือ มีมูลค่าหลายสิบถึงหลายสิบล้านดอง

ความสวยงามของรูปทรงและความประณีตในงานฝีมือทำให้กาน้ำชากลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการจิบชาทุกครั้ง “กาน้ำชาแต่ละชนิดเหมาะกับการชงชาแต่ละประเภท เมื่อเวลาผ่านไป กาน้ำชาจะคงกลิ่นของชาที่ชงไว้ และไม่ว่าจะสะอาดแค่ไหน กลิ่นก็ยังคงติดอยู่ในกาน้ำชา” คุณทองกล่าว

กาน้ำชาโฮหลางพร้อมสะพานบนฝา - เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันกาน้ำชาของนายบุ้ยฮุยทอง ภาพโดย: ฮวง ง็อก

กาน้ำชาที่เหมาะสมจะรักษา “จิตวิญญาณแห่งชา” ไว้ได้ ด้วยเหตุนี้ คุณทองจึงยอมจ่ายเงินหลายสิบล้านดองเพื่อเป็นเจ้าของกาน้ำชา กาน้ำชาที่แพงที่สุดที่เขาเคยเป็นเจ้าของคือกาน้ำชารูปโฮลาง หรือที่เรียกอีกอย่างว่าตูฟองเกียวดิญ ซึ่งมีมูลค่ามากกว่า 20 ล้านดอง บนฝากาน้ำชามีรูปภาพสะพาน

กาน้ำชา Tuyen Lo มีสีที่แปลกประหลาดที่สุดในคอลเลกชันของเขาและมีราคาเกือบ 10 ล้านดอง เขารักกาน้ำชานี้และใช้เฉพาะในการชงชาเขียว Thai Nguyen เท่านั้น กาน้ำชาเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มราวกับว่าเป็นสีของชาเขียวอายุกว่าร้อยปีที่อยู่บนตัวกาน้ำชา

กาน้ำชา Tuyen Lo มีสีเขียวที่ดูเหมือนว่าจะรวมเอาสีของชาเขียวอายุกว่าร้อยปีไว้บนตัวกาน้ำชา ภาพโดย: Hoang Ngoc

คุณทองเล่าว่า กาน้ำชาที่เขาเป็นเจ้าของนั้นเป็นเพียงกาน้ำชาดินเหนียวสีม่วงธรรมดาๆ เท่านั้น แต่คุณค่าของกาน้ำชาไม่ได้ขึ้นอยู่กับเงิน แต่ขึ้นอยู่กับเวลาและความมุ่งมั่น รวมถึงกระบวนการในการดูแลรักษากาน้ำชาของแต่ละคน

กาน้ำชาแต่ละใบได้รับการดูแลจากเขาเหมือนเพื่อน โดยใช้เพียงน้ำสะอาดในการล้างกาน้ำชาและล้างด้วยน้ำเดือดก่อนชง หลังจากใช้งานเป็นเวลานาน กาน้ำชาจะมีความเงางามและเรียบเนียน ซึ่งเป็นกระบวนการ "บำรุงกาน้ำชา" เช่นกัน ทุกครั้งที่คุณสัมผัสตัวกาน้ำชาที่เรียบเนียนและเงางาม ก็เหมือนกับการสัมผัสชั้นของเวลาที่แทรกซึมอย่างเงียบๆ ผ่านการจิบชากับเพื่อนสนิทหลายๆ ครั้ง

ชาแต่ละประเภทจะมีกาชงเป็นของตัวเอง ซึ่งเป็นวิธีที่นาย Cao Thanh Dung ใช้กาชงเพื่อเก็บรักษารสชาติบริสุทธิ์ของชา เอาไว้ ภาพโดย: Hoang Ngoc

“ชาแต่ละชนิดมีกาต้มของตัวเอง” ก็เป็นหลักการที่ไม่เปลี่ยนแปลงของนาย Cao Thanh Dung (20 Nay Der, Pleiku City) นาย Dung เป็นเจ้าของกาต้มอันล้ำค่า เช่น Tieu Anh, Minh Lu, Song Tuyen Luc Truc, Nhu Y… ในจำนวนนี้ กาต้มรูป Nhu Y ที่มีไขมันไก่สีเหลืองราคาเกือบ 30 ล้านดองเป็นกาต้มที่เขาชื่นชอบที่สุด ซึ่งใช้สำหรับชงชาขาวเท่านั้น เขากล่าวว่าการที่กาต้มชาแต่ละใบมีชาเป็นของตัวเองเป็นวิธีการเก็บรักษาความหอมบริสุทธิ์ของชา

คุณดุงยังใส่ใจในขั้นตอนการ “ดูแลชา” เป็นอย่างมาก โดยล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วจึงนำไปอบในอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับเขา กาน้ำชาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือในการชงชาเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะอันประณีตที่มีความงามเหนือกาลเวลาอีกด้วย

เจ้าของมักใช้กาน้ำชา Nhu Y ที่มีสีสันสดใสในการชงชาขาว ภาพโดย: Hoang Ngoc

แม้ว่าเขาจะเป็นคนรุ่น 9X แต่คุณ Dung ก็เป็นคนที่มีความคิดถึงอดีตอยู่ไม่น้อย เขายังได้สร้างร้านน้ำชาที่หรูหราซึ่งหันหน้าเข้าหาสวนอันเงียบสงบที่มีต้นบอนไซ ในเวลากลางคืน ต้นลอเรลในสวนจะมีกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบริเวณที่ดื่มชา

ภายในห้องชา สิ่งที่โดดเด่นที่สุดก็คือรูปปั้นไม้ลอยน้ำของลู่หยู เทพเจ้าแห่งชา ผู้รอบรู้ในสมัยราชวงศ์ถัง ซึ่งได้รับฉายาว่า “นักบุญแห่งชา” เขาเขียนหนังสือ “Tea Classic” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับชาเล่มแรกในประวัติศาสตร์มนุษย์ ในหนังสือนี้ เขาไม่ได้สอนแค่การต้มน้ำและการแยกใบชาเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงเครื่องมือและวิธีคิดด้วย ผู้ดื่มต้องมีจิตใจสงบและสงบเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของชาได้อย่างเต็มที่

สำหรับนายดุงและผู้รักชาอีกหลายๆ คน พวกเขามักจะพกจิตวิญญาณนี้ติดตัวไปทุกครั้งที่จิบชา กาน้ำชาเป็นเพื่อนที่คอยเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับคุณภาพของชา

“การเกิดใหม่ที่พังทลาย”

งานอดิเรกในการสะสมกาน้ำชาไม่สามารถหลีกเลี่ยงช่วงเวลาแห่งการ "พัง" ได้ คุณ Dung เคยซื้อกาน้ำชารูปดอกบัวที่มีลักษณะเฉพาะตัวในราคาเกือบ 20 ล้านดอง กาน้ำชามีรูปร่างเหมือนดอกบัวเก่าที่คว่ำลงทุกประการ ทั้งสีสันและรูปทรง ฝากาน้ำชามีรูปร่างเหมือนก้านดอกบัว ญาติพี่น้องไม่ทราบว่าเป็นกาน้ำชาดินเผา แต่คิดว่าเป็นของจัดแสดง ดังนั้นเมื่อหยิบขึ้นมาจึงทำตกโดยไม่ได้ตั้งใจและฝาแตก

เป็นกาน้ำชารุ่นพิเศษที่มีจำนวนจำกัดและผลิตออกมาเพียงไม่กี่รุ่นเท่านั้น คุณ Dung ยังคงเก็บกาน้ำชาที่ชำรุดไว้และพยายามหาวิธีรีไซเคิลฝาที่แตก สำหรับผู้ที่ชอบเล่นกาน้ำชาดินเผา อุบัติเหตุดังกล่าวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

รอยรักษาสีเหลืองอ่อนบนตัวกาน้ำชา Bao Xuan Mai บอกเล่าเรื่องราวของกาน้ำชาที่ผู้ใช้รักใคร่ รูปภาพ: Hoang Ngoc

นายทองมีกาน้ำชาอันล้ำค่าสองใบที่แตก กาน้ำชาเป่าซวนไมที่มีด้ามจับหักถูกส่งไปที่นคร โฮจิมินห์ เพื่อซ่อมแซมโดยใช้เทคนิคคินสึงิ ซึ่งเป็นเทคนิคการซ่อมเครื่องปั้นดินเผาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม รอยปะสีเหลืองอ่อนไม่ได้ทำให้ความสวยงามลดน้อยลง แต่กลับเป็นเหมือน "แผลเป็นที่สวยงาม" ที่บอกเล่าเรื่องราวของกาน้ำชาอันล้ำค่าใบนี้

“บางครั้งชีวิตก็ทำให้เราแตกสลายเป็นเสี่ยงๆ แต่ถ้าเรารู้จักวิธีฟื้นฟูตัวเอง ชีวิตก็จะสวยงามยิ่งขึ้น” ทองเล่า กาน้ำชาที่แตกเหลืออยู่คือกาน้ำชาเหลียนทู แต่เขาไม่อาจทิ้งมันไปได้และใส่ไว้ในถุงผ้าข้างๆ กาน้ำชาที่ยังสมบูรณ์ เพราะมันเป็นกาน้ำชาที่เขารักมากเช่นกัน

มุมอุ่นๆ ที่ร้าน Tam Viet Tea ภาพถ่าย: “Hoang Ngoc”

นายเหงียน ก๊วก ตวน เจ้าของร้าน Tam Viet Tra (45/7 Phan Dinh Giot เมือง Pleiku) ซึ่งเป็นหนึ่งในคนที่มีประสบการณ์ขายอุปกรณ์ชงชาในเมืองบนภูเขามาหลายปี ได้พบเห็นเรื่องราว "พัง" มากมาย มีลูกค้ารายหนึ่งซื้อกาน้ำชาราคา 20 ล้านดอง แล้วซ่อนไว้ไม่ให้ภรรยารู้ และบอกเพียงว่าราคา 5 แสนดอง ภรรยาของเขาทำก๊อกน้ำแตกตอนล้าง เขาทำได้แค่... กลืนความโกรธของตัวเองและไม่กล้าบอกความจริง สำหรับนักสะสมกาน้ำชา บางครั้งคุณค่าไม่ได้อยู่ที่เงิน แต่ยังอยู่ที่รูปร่างของกาน้ำชาที่หายากมาก

นายตวนกล่าวเสริมว่า ผู้ชื่นชอบชาทุกคนต่างก็ชื่นชอบกาน้ำชา งานอดิเรกเกี่ยวกับกาน้ำชาไม่ได้จำกัดอยู่แค่เฉพาะชนชั้นกลางเท่านั้น แต่ยังแพร่กระจายไปยังคนรุ่น 9X หรือแม้แต่ Gen Z กาน้ำชาไม่ใช่ของเก่าอีกต่อไป แต่กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของความพิถีพิถันในการเพลิดเพลินกับชาและความลึกซึ้งทางจิตวิญญาณของผู้ดื่มชา

ในยุคที่เทคโนโลยีสามารถทดแทนทุกสิ่งทุกอย่างได้ คนอย่างนายทอง นายสุรุ่ยสุร่าย... ยังคงเลือกที่จะถนอมรอยร้าว ฝากาน้ำชาที่แตกร้าว กลิ่นชาที่ติดทนยาวนาน เพราะรู้ว่าของบางอย่างยิ่งใช้นานก็ยิ่งหอมมากขึ้น

ที่มา: https://baogialai.com.vn/giu-hon-tra-trong-tung-dang-am-post321224.html