กาน้ำชาแต่ละใบมีกาน้ำชาของตัวเอง
ในฐานะผู้ที่ชื่นชอบชามาอย่างยาวนาน คุณบุย ฮุย ทอง (36A ถนนตันทัตตุง เมืองเปลกู) เป็นเจ้าของกาน้ำชาหลากหลายสไตล์นับสิบแบบ ตั้งแต่ ตวนโล, โฮลัง, เตียวอาน, ซงตวนตรุกโค ไปจนถึง โถดาว, บาวซวนไม, ทุยบินห์... ส่วนใหญ่เป็นกาน้ำชาดินเผาสีม่วงที่ทำด้วยมือ มีมูลค่าตั้งแต่หลายสิบล้านดองไปจนถึงหลายสิบล้านดอง
ความสวยงามของรูปทรงและฝีมือการผลิตอันประณีตทำให้กาน้ำชาเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในพิธีชงชาทุกครั้ง “กาน้ำชาแต่ละใบเหมาะสำหรับชาแต่ละประเภทโดยเฉพาะ เมื่อเวลาผ่านไป กาน้ำชาจะคงกลิ่นหอมของชาที่ใช้ชงไว้ แม้จะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้ว กลิ่นก็จะยังคงอยู่ภายใน” คุณทองกล่าว
กาน้ำชาที่เหมาะสมจะช่วยรักษา "จิตวิญญาณ" ของชาเอาไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่นายทองยินดีที่จะใช้เงินหลายสิบล้านดองเพื่อซื้อกาน้ำชาสักใบ กาน้ำชาที่แพงที่สุดที่เขาเคยเป็นเจ้าของคือ กาน้ำชาสไตล์โฮ่หลาง หรือที่รู้จักกันในชื่อ ตู๋เฟิงเกียวเจี้ยนห์ ซึ่งมีราคามากกว่า 20 ล้านดอง ฝาปิดมีภาพสะพานอยู่
กาน้ำชาตุนโลที่มีสีสันแปลกตา เป็นของสะสมที่ล้ำค่าที่สุดของเขาและมีมูลค่าเกือบ 10 ล้านดอง เขาหวงแหนกาน้ำชาใบนี้มากและใช้ชงชาเขียว ไทยเหงียน เท่านั้น กาน้ำชามีสีเขียวเข้มราวกับว่าสีของชาเขียวที่บ่มมานานหลายศตวรรษได้สะสมอยู่บนพื้นผิว
9. คุณทองกล่าวว่า: กาน้ำชาที่เขาเป็นเจ้าของนั้นเป็นเพียงกาน้ำชาอี้ซิงธรรมดาๆ แต่คุณค่าของกาน้ำชาไม่ได้ขึ้นอยู่กับเงิน แต่ขึ้นอยู่กับเวลาและความทุ่มเท รวมถึงกระบวนการดูแลรักษากาน้ำชาของแต่ละบุคคล
เขาดูแลกาน้ำชาแต่ละใบอย่างทะนุถนอมราวกับเพื่อน ล้างด้วยน้ำสะอาดเท่านั้น และล้างด้วยน้ำเดือดก่อนชงชาทุกครั้ง เมื่อใช้ไปนานๆ กาน้ำชาจะค่อยๆ เรียบเนียนเป็นมันเงา ซึ่งนั่นก็เป็นกระบวนการ "บำรุงเลี้ยงกาน้ำชา" เช่นกัน ทุกครั้งที่คุณสัมผัสตัวกาน้ำชาที่เรียบเนียนและเงางาม อบอวลไปด้วยกลิ่นชาอ่อนๆ มันเหมือนกับการสัมผัสกาลเวลาที่ซึมซาบเข้ามาอย่างเงียบๆ ผ่านช่วงเวลาดื่มชากับเพื่อนสนิทนับครั้งไม่ถ้วน
"ใช้กาน้ำชาแยกกันสำหรับชาแต่ละชนิด" เป็นหลักการที่นาย Cao Thanh Dung (20 ถนน Nay Der เมือง Pleiku) ยึดมั่นมาโดยตลอด นาย Dung เป็นเจ้าของกาน้ำชาล้ำค่าหลายใบ เช่น Tieu Anh, Minh Lu, Song Tuyen Luc Truc, Nhu Y… ในบรรดากาน้ำชาเหล่านั้น กาน้ำชา Nhu Y รูปทรงสีเหลืองทอง ราคาเกือบ 30 ล้านดง เป็นกาน้ำชาที่เขาโปรดปรานที่สุด และสงวนไว้สำหรับชงชาขาวโดยเฉพาะ เขาบอกว่าการใช้กาน้ำชาที่เหมาะสมกับชาแต่ละชนิด คือวิธีที่จะรักษารสชาติที่แท้จริงของชาเอาไว้ได้
คุณดุงยังใส่ใจอย่างมากในขั้นตอนการ "ดูแลรักษา" ด้วยเช่นกัน คือการล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วนำไปอบแห้งด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับเขาแล้ว กาน้ำชาไม่ใช่แค่เครื่องมือชงชา แต่ยังเป็นงานศิลปะชิ้นเอกที่งดงามเหนือกาลเวลาอีกด้วย
แม้ว่าเขาจะเกิดในยุค 90 แต่คุณดุงก็ยังคงมีความคิดถึงอดีตอยู่มาก เขาถึงกับสร้างห้องชงชาที่หรูหราซึ่งมองเห็นสวนอันเงียบสงบที่ประดับด้วยต้นบอนไซ ในยามค่ำคืน ต้นลอเรลในสวนจะส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบริเวณที่ดื่มชา
ภายในห้องชงชา จุดเด่นอย่างหนึ่งคือรูปปั้นไม้ลอยน้ำของลู่หยู นักปราชญ์ผู้ทรงความรู้แห่งราชวงศ์ถัง ผู้เป็นที่รู้จักในนาม "ปราชญ์แห่งชา" เขาเป็นผู้เขียน "คัมภีร์ชา" ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับชาเล่มแรกในประวัติศาสตร์มนุษยชาติ ในหนังสือเล่มนี้ เขาไม่เพียงแต่สอนวิธีการชงชาและการเลือกใบชาเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของอุปกรณ์และทัศนคติ ผู้ดื่มชาต้องมีความสงบและผ่อนคลายจึงจะสามารถลิ้มรสชาติของชาได้อย่างเต็มที่
สำหรับคุณดุง รวมถึงผู้ชื่นชอบชาอีกหลายคน พวกเขามักจะนำจิตวิญญาณนั้นมาใช้ในพิธีชงชาทุกครั้ง ในพิธีนั้น กาน้ำชาเป็นเพื่อนเงียบๆ ที่เชื่อมโยงผู้คนเข้ากับคุณภาพของชาประเภทต่างๆ
"การเกิดใหม่จากเศษเสี้ยว"
การสะสมกาน้ำชา ย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะเกิด "การแตกหัก" บ้างเป็นครั้งคราว คุณดุงเคยซื้อกาน้ำชาทรงดอกบัวอันเป็นเอกลักษณ์ในราคาเกือบ 20 ล้านดอง กาน้ำชานั้นมีลักษณะคล้ายดอกบัวคว่ำทั้งสีและรูปทรง โดยฝาปิดมีรูปทรงคล้ายก้านดอกบัว ญาติของเขาไม่รู้ว่าเป็นกาน้ำชาดินเผาและคิดว่าเป็นของประดับตกแต่ง จึงทำฝาปิดตกแตกโดยไม่ตั้งใจ
กาน้ำชานี้เป็นกาน้ำชาที่ช่างฝีมือทำขึ้นในจำนวนจำกัด มีวางขายในตลาดเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น คุณดุงยังคงเก็บกาน้ำชาที่ไม่สมบูรณ์นี้ไว้ และพยายามหาวิธีนำชิ้นส่วนที่แตกหักมาดัดแปลงเป็นฝาปิด สำหรับผู้ที่สะสมกาน้ำชาดินเผา อุบัติเหตุเช่นนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
นอกจากนี้ คุณทองยังมีกาน้ำชาล้ำค่าสองใบที่แตกหัก กาน้ำชาเปาซวนหม่ายที่มีด้ามจับหัก ถูกส่งไปซ่อมที่เมือง โฮจิมินห์ โดยใช้เทคนิคคินสึกิ ซึ่งเป็นเทคนิคการซ่อมแซมเครื่องปั้นดินเผาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น รอยซ่อมสีเหลืองอ่อนไม่ได้ลดทอนความสวยงามของกาน้ำชาลงเลย ตรงกันข้าม มันทำหน้าที่เป็น "รอยแผลที่สวยงาม" ที่บอกเล่าเรื่องราวของกาน้ำชาอันล้ำค่าใบนี้
“บางครั้งชีวิตก็ทำให้เราแตกสลายเป็นเสี่ยงๆ แต่ถ้าเรารู้จักวิธีฟื้นฟู มันก็จะยิ่งงดงามมากขึ้น” คุณทองกล่าว กาน้ำชาที่แตกเหลืออยู่เป็นกาน้ำชาเหลียนตู แต่เขาทำใจทิ้งไม่ได้ เขาจึงค่อยๆ วางมันลงในถุงผ้าข้างๆ กาน้ำชาที่ยังไม่แตก เพราะมันก็เป็นกาน้ำชาที่เขารักเช่นกัน
คุณเหงียน กว็อก ตวน เจ้าของร้านน้ำชาตามเวียด (45/7 ถนนฟานดินห์จอต เมืองเปลกู) หนึ่งในผู้ขายชุดน้ำชาที่มีประสบการณ์มากที่สุดในเมืองบนภูเขาแห่งนี้ เคยพบเจอกับเหตุการณ์ไม่คาดฝันมามากมาย ลูกค้ารายหนึ่งซื้อกาน้ำชาในราคา 20 ล้านดอง แล้วปิดบังราคาจากภรรยา บอกเพียงว่าราคา 500,000 ดอง ภรรยาของเขาทำปากกาน้ำชาแตกขณะล้าง และเขาก็ทำได้เพียงกลั้นความขมขื่นไว้ ไม่กล้าบอกความจริง สำหรับนักสะสมกาน้ำชาแล้ว บางครั้งคุณค่าไม่ได้อยู่ที่เงิน แต่ขึ้นอยู่กับการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของกาน้ำชา ซึ่งเป็นรูปแบบที่หาได้ยากในที่อื่นๆ
คุณตวนกล่าวเสริมว่า "ผู้ที่รักชาก็รักกาน้ำชาด้วยเช่นกัน งานอดิเรกในการสะสมกาน้ำชาไม่ได้จำกัดอยู่แค่คนวัยกลางคนอีกต่อไป แต่ได้แพร่กระจายไปยังคนรุ่น 9X และแม้กระทั่งคนรุ่น Gen Z กาน้ำชาไม่ได้เป็นของล้าสมัยอีกต่อไป แต่กลายเป็นสัญลักษณ์ของความพิถีพิถันในการชื่นชมชาและความลึกซึ้งทางจิตวิญญาณของผู้ดื่มชา"
ในยุคที่ทุกสิ่งทุกอย่างสามารถถูกแทนที่ด้วยเทคโนโลยีได้ แต่ผู้คนอย่างคุณทอง คุณดุง และคนอื่นๆ ยังคงเลือกที่จะทะนุถนอมรอยแตก ฝากาน้ำชาที่แตก หรือกลิ่นหอมของชาที่ยังคงอบอวลอยู่ เพราะพวกเขารู้ว่าบางสิ่งบางอย่างจะยิ่งหอมมากขึ้นเมื่อใช้งานไปนานๆ
ที่มา: https://baogialai.com.vn/giu-hon-tra-trong-tung-dang-am-post321224.html
การแสดงความคิดเห็น (0)