"รักษาเปลวไฟแห่งการทำกระดาษข้าวให้คงอยู่" ในหมู่บ้านทำกระดาษข้าวดงบินห์

กระดาษข้าวจากดงบิ่ญ (อำเภอตวยฮวา) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของผู้คนมาหลายร้อยปี ยังคงรักษาเอกลักษณ์ความเหนียว นุ่ม หอม และกรอบเอาไว้ได้ อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางวิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบัน หมู่บ้านหัตถกรรมเก่าแก่แห่งนี้กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย...

แผ่นแป้งข้าวเหนียวดงบิ่ญไม่เพียงแต่เป็นอาหารยอดนิยมในมื้ออาหารประจำวันและช่วงเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจของชาวเมืองตุ่ยฮวาอีกด้วย ในการผลิตแผ่นแป้งข้าวเหนียวคุณภาพสูง ช่างฝีมือต้องพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกข้าว การแช่ การบดแป้ง การเกลี่ยแป้งให้บางบนกองไฟที่ลุกโชนโดยใช้แกลบเป็นเชื้อเพลิง แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง

คุณดัง ถิ พิม สมาชิกครอบครัวรุ่นที่ 8 ที่สืบทอดงานฝีมือนี้ กล่าวว่า “งานฝีมือดั้งเดิมไม่เพียงแต่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น แต่ยังสะท้อนจิตวิญญาณของบ้านเกิดของเราด้วย แม้จะเป็นงานหนัก แต่ฉันก็ยังคงทำต่อไปเพราะรักในอาชีพนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันกังวลมากว่าหากไม่มีตลาดที่มั่นคง คนรุ่นใหม่จะไม่กระตือรือร้นที่จะสืบทอดประเพณีนี้ต่อไป”

คุณดังถิพิมยังคงสืบทอดงานฝีมือการทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของครอบครัวอย่างพิถีพิถันทุกวัน

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ กระดาษข้าวที่ผลิตในปริมาณมากได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีราคาถูกกว่าและมีลวดลายให้เลือกหลากหลายกว่า ทำให้ผลิตภัณฑ์ทำมือแบบดั้งเดิมอยู่รอดได้ยาก คุณเจิ่น ถิ ถุย ชาวบ้านในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมกล่าวว่า “เมื่อก่อนกระดาษข้าวทำมือขายดีมาก แต่ตอนนี้คนใช้เครื่องจักรมากขึ้น ทำให้ราคาถูกลง ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจึงไม่มั่นคงมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันพยายามรักษาหัตถกรรมนี้ไว้ แต่ไม่รู้ว่าจะอยู่รอดได้อีกนานแค่ไหน”

นายเหงียน ง็อก อาน หัวหน้าชุมชนดงบินห์ กล่าวว่า หน่วยงานท้องถิ่นส่งเสริมให้ชาวบ้านยึดมั่นในงานฝีมือดั้งเดิมของตนอย่างสม่ำเสมอ เพราะนี่ไม่ใช่แค่เพียงอาชีพ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมด้วย รัฐบาลยังสนับสนุนให้คนรุ่นใหม่ผสมผสานงานฝีมือดั้งเดิมกับการขายออนไลน์ เพื่ออนุรักษ์งานฝีมือและก้าวทันกระแสปัจจุบันไปพร้อมๆ กัน

ในความเป็นจริง หมู่บ้านทำกระดาษข้าวดงบิ่ญยังคงดำเนินงานในระดับเล็ก ขาดเงินทุน ผลิตภัณฑ์ขาดดีไซน์ที่ดึงดูดใจ แบรนด์ยังไม่ชัดเจน และตลาดไม่มั่นคง ปัจจุบัน ชาวดงบิ่ญต้องการการสนับสนุนจากรัฐบาลและองค์กรที่เกี่ยวข้องอย่างเร่งด่วน เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของหมู่บ้าน

นายโฮ กวาง นาม ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการ การเกษตร ดงฮวาอัน และประธานสมาคมผลิตกระดาษข้าวจังหวัดดงบิ่ญ กล่าวว่า หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้มีอายุมากกว่า 400 ปี ทุกคนทุ่มเทให้กับงานนี้ แต่บางครั้งกระดาษข้าวที่ผลิตได้ก็ขายไม่ออก ทำให้ยอดขายซบเซา จนหลายคนต้องละทิ้งอาชีพนี้ไป

งานฝีมือการทำกระดาษข้าวในจังหวัดด่งบิ่ญไม่เพียงแต่สืบทอดกันมาหลายรุ่น แต่ยังช่วยอนุรักษ์จิตวิญญาณของบ้านเกิดอีกด้วย

นายฮา วัน ลัม ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลตุ่ยฮวา กล่าวว่า “หมู่บ้านหัตถกรรมดงบิ่ญเป็นความภาคภูมิใจของตำบล ขณะนี้เรากำลังประสานงานกับสมาคมหัตถกรรมกระดาษข้าวดงบิ่ญและชาวบ้านเพื่อสร้างแบรนด์ ส่งเสริมคุณค่าของกระดาษข้าวทำมือ เชื่อมโยงกับธุรกิจและช่องทางการจัดจำหน่ายเพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทาง เมื่อนั้นชาวบ้านหัตถกรรมจึงจะรู้สึกมั่นใจและมุ่งมั่นในระยะยาว”

เมื่อเร็วๆ นี้ สมาคมเกษตรกรจังหวัด ร่วมกับสมาคมเกษตรกรตำบลตุ่ยฮวา จัดทัศนศึกษาให้แก่เจ้าหน้าที่จาก 102 ตำบลและอำเภอทั่วจังหวัด เพื่อสัมผัสประสบการณ์ในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม กิจกรรมนี้มีส่วนช่วยในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และเชื่อมโยงกับผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด ตัวแทนจากสมาคมเกษตรกรจังหวัดเน้นย้ำว่า สมาคมจะยังคงให้การสนับสนุนเกษตรกรต่อไป โดยการฝึกอบรมทักษะทางธุรกิจ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และช่วยให้สมาชิกเข้าถึงช่องทางอีคอมเมิร์ซ ในขณะเดียวกัน สมาคมมุ่งมั่นที่จะสร้างห่วงโซ่การจัดจำหน่ายที่มั่นคงกับธุรกิจ ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาดค้าส่ง และเข้าร่วมงานแสดงสินค้าทั้งในและนอกจังหวัด เพื่อขยายตลาดและยกระดับแบรนด์กระดาษข้าวจังหวัดดงบิ่ญ

นอกจากนี้ สมาคมเกษตรกรจังหวัดยังให้คำแนะนำแก่ท้องถิ่นในการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมที่เชื่อมโยงกับ เศรษฐกิจ แบบรวมกลุ่มและโครงการ OCOP โดยผสมผสานกับการท่องเที่ยวชุมชนเพื่อเพิ่มมูลค่าและส่งเสริมภาพลักษณ์ของกระดาษข้าวจังหวัดดงบิ่ญให้ดียิ่งขึ้น...

ทุยเถา

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/