มีส่วนช่วยยกระดับและคุณภาพของการแข่งขัน

ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาส่วนสูงและความแข็งแรงของร่างกายของเด็กและวัยรุ่น ซึ่งเป็นผู้นำในอนาคตของประเทศ

อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าสาขานี้ยังคงมีช่องโหว่มากมายในการจัดการ ส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการและอาหารที่ไม่ปลอดภัย ทำให้ผู้เรียนต้องเผชิญกับ "ภาระสองเท่า" คือทั้งภาวะทุพโภชนาการและภาวะขาดสารอาหารรอง รวมถึงภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ปัจจุบัน โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนจัดขึ้นตามรูปแบบ 3 แบบ คือ โรงเรียนปรุงอาหารเอง บริษัทจัดเลี้ยงจัดหาอาหารสำเร็จรูป หรือผู้รับเหมาจัดหาอาหารเพื่อนำไปปรุงในครัวของโรงเรียนโดยตรง แม้จะมีคำสั่งมากมายให้ควบคุมความปลอดภัยของอาหารให้เข้มงวดขึ้น แต่การตรวจสอบย้อนกลับยังคงอาศัยใบแจ้งหนี้และเอกสารเป็นหลัก ไม่ใช่แหล่งที่มาของการผลิตโดยตรง ดังนั้นจึงยากที่จะรับประกันคุณภาพของวัตถุดิบได้อย่างแน่นอน

ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารไม่ได้มาจากอาหารกลางวันในโรงเรียนเท่านั้น อาหารที่ขายอยู่บริเวณหน้าโรงเรียนก็มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นพิษจากอาหารเช่นกัน ผู้ขายริมถนนและอาหารจานด่วนที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและปรุงไม่ถูกวิธีก่อให้เกิดอันตรายจากการเป็นพิษจากอาหารได้หลายประการ นอกจากนี้ การกำกับดูแลยังหย่อนยานเนื่องจากขาดการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง และผู้จำหน่ายอาหาร

เพื่อตอบสนองต่อปัญหาเหล่านี้ เมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2568 สำนักงานรัฐบาล ได้ออกเอกสารเลขที่ 9425/VPCP-KGVX ซึ่งถ่ายทอดความเห็นของรองนายกรัฐมนตรี เล ทันห์ ลอง เกี่ยวกับแนวทางแก้ไขที่ครอบคลุมเพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน รัฐบาลมอบหมายให้กระทรวงสาธารณสุขเป็นผู้นำและประสานงานกับกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อวิจัยและเสนอแนวทางการจัดการที่มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งดำเนินการตามแนวทางเหล่านั้นอย่างเป็นรูปธรรมภายในขอบเขตอำนาจหน้าที่ของตน

เพื่อให้การดำเนินการตามคำสั่งของรัฐบาลมีประสิทธิภาพ หน่วยงาน ด้านการศึกษา และการฝึกอบรมในท้องถิ่นจำเป็นต้องประสานงานกับภาคสาธารณสุขและหน่วยงานระดับตำบล/อำเภอ เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมโรงอาหารของโรงเรียน และในขณะเดียวกันก็ป้องกันการลดปริมาณอาหารของนักเรียน เป้าหมายหลักคือการสร้างสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ปลอดภัยและเป็นมิตร ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของนักเรียนให้ดีขึ้น

การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยคณะกรรมการผู้ปกครองและผู้อำนวยการโรงเรียนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างความโปร่งใสและความไว้วางใจในสังคม หากพบว่าผู้จำหน่ายละเมิดขั้นตอน จะต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด รวมถึงการยุติความร่วมมือ ควบคู่ไปกับการบังคับใช้กฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด การตรวจสอบที่เพิ่มขึ้น การใช้เทคโนโลยีการตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR และการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนอย่างเข้มข้น เพื่อปรับปรุงความเข้าใจของผู้ปกครองและนักเรียน

ใน กรุงฮานอย คณะกรรมการประชาชนเมืองได้ออกประกาศฉบับที่ 427/TB-VP ซึ่งมีข้อสรุปของรองประธานคณะกรรมการฯ นางวู ถู ฮา เกี่ยวกับการจัดโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนสำหรับปีการศึกษา 2025-2026 ประกาศดังกล่าวเน้นย้ำถึงการควบคุมความปลอดภัยของอาหารไม่เพียงแต่ภายในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่โดยรอบด้วย หน่วยงานท้องถิ่นมีหน้าที่รับผิดชอบในการแก้ไขปัญหาผู้ค้าแผงลอยและอาหารที่มีแหล่งที่มาไม่ชัดเจนอย่างเด็ดขาด และในขณะเดียวกันก็ต้องเสริมสร้างการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนเพื่อกระตุ้นให้ผู้ปกครองและนักเรียน "ปฏิเสธอาหารที่ไม่ปลอดภัย" อย่างเด็ดเดี่ยว ตำรวจและหน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องตรวจสอบและจัดการอย่างเข้มงวดกับผู้ค้าที่รุกล้ำทางเท้าและถนนรอบโรงเรียน

เมื่อมีการบังคับใช้มาตรการความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนอย่างเคร่งครัด เด็กและนักเรียนกว่า 23 ล้านคนจะได้รับการดูแลสุขภาพตั้งแต่ในโรงเรียน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาลและลดภาระให้กับครอบครัวและสังคมเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับมาตรฐานและคุณภาพของพันธุกรรมอีกด้วย ทรัพยากรที่ประหยัดได้สามารถนำไปลงทุนเพื่อการพัฒนาได้

นักเรียนรุ่นใหม่ที่มีสุขภาพดี มีพัฒนาการทางร่างกายและสติปัญญาอย่างรอบด้าน จะเป็นรากฐานสำคัญสำหรับความก้าวหน้า การบูรณาการ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนของประเทศ

ที่มา: https://hanoimoi.vn/gop-phan-cai-thien-tam-voc-chat-luong-giong-noi-718456.html