มีส่วนช่วยในการพัฒนาความสูงและคุณภาพของสายพันธุ์

ความปลอดภัยของอาหารและโภชนาการในโรงเรียนมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงฐานะและความแข็งแรงทางกายภาพของเด็กและวัยรุ่น ซึ่งเป็นเจ้าของประเทศในอนาคต

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว สาขานี้ยังคงมีช่องโหว่ในการบริหารจัดการมากมาย ทำให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการและอาหารไม่ปลอดภัย ส่งผลให้ผู้เรียนต้องเผชิญกับ “ภาระสองเท่า” ได้แก่ ภาวะทุพโภชนาการ การขาดสารอาหาร และภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ปัจจุบัน การจัดอาหารประจำโรงเรียนแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบ คือ โรงเรียนเป็นผู้ประกอบอาหารเอง หน่วยงานจัดหาอาหารสำเร็จรูป หรือผู้รับเหมาจัดหาอาหารเพื่อนำไปแปรรูปในครัวของโรงเรียน แม้ว่าจะมีเอกสารมากมายที่กำหนดให้เข้มงวดการควบคุมความปลอดภัยของอาหาร แต่การตรวจสอบแหล่งที่มายังคงขึ้นอยู่กับใบแจ้งหนี้และเอกสารเป็นหลัก ไม่ใช่พื้นที่ผลิต ดังนั้น คุณภาพของวัตถุดิบจึงยากที่จะรับประกันได้อย่างแน่นอน

ไม่เพียงแต่อาหารกลางวันเท่านั้น ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารยังมาจากอาหารที่ขายอยู่บริเวณประตูโรงเรียนอีกด้วย แผงลอยริมถนน อาหารจานด่วนที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และการแปรรูปที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ล้วนมีความเสี่ยงต่อการเกิดสารพิษมากมาย การควบคุมดูแลยังหละหลวมเนื่องจากขาดการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง และผู้จัดจำหน่าย

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงเหล่านี้ เมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2568 สำนักงานรัฐบาล ได้ออกเอกสารเลขที่ 9425/VPCP-KGVX เพื่อแสดงความคิดเห็นของรองนายกรัฐมนตรี เล แถ่ง ลอง เกี่ยวกับแนวทางแก้ไขปัญหาแบบประสานกันเพื่อประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน รัฐบาลได้มอบหมายให้กระทรวงสาธารณสุขเป็นประธานและประสานงานกับกระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อศึกษาและเสนอกลไกการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และดำเนินการเชิงรุกภายในขอบเขตอำนาจหน้าที่

เพื่อนำคำสั่งของรัฐบาลไปปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ กรมการ ศึกษา และฝึกอบรมของท้องถิ่นจำเป็นต้องประสานงานกับหน่วยงานสาธารณสุข หน่วยงานท้องถิ่น และหน่วยงานเขต เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและประเมินโรงครัวของโรงเรียน ขณะเดียวกันก็ป้องกันปัญหาการลดปริมาณอาหารของนักเรียน เป้าหมายโดยรวมคือการสร้างสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ปลอดภัยและเป็นมิตร ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของนักเรียน

การกำกับดูแลอย่างสม่ำเสมอโดยคณะกรรมการผู้ปกครองและผู้อำนวยการโรงเรียนมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้เกิดความโปร่งใสและสร้างความไว้วางใจทางสังคม หากพบว่าซัพพลายเออร์ละเมิดกระบวนการ จะต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด รวมถึงการยุติความร่วมมือ นอกจากนี้ จำเป็นต้องบังคับใช้กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด เสริมสร้างการตรวจสอบ ใช้เทคโนโลยีตรวจสอบย้อนกลับด้วยคิวอาร์โค้ด และส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับผู้ปกครองและนักเรียน

ใน กรุงฮานอย คณะกรรมการประชาชนเมืองได้ออกประกาศเลขที่ 427/TB-VP ซึ่งเป็นข้อสรุปของรองประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง หวู ทู ฮา เกี่ยวกับการจัดอาหารกลางวันนักเรียนประจำในปีการศึกษา 2568-2569 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมืองได้เน้นย้ำถึงการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร ไม่เพียงแต่ในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริเวณโดยรอบประตูโรงเรียนด้วย หน่วยงานท้องถิ่นมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดการกับปัญหาแผงลอยและอาหารที่ไม่ระบุแหล่งที่มาอย่างละเอียดถี่ถ้วน ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้ปกครองและนักเรียน "ปฏิเสธอาหารสกปรก" อย่างเด็ดขาด ตำรวจเมืองและหน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องตรวจสอบและจัดการจุดขายที่บุกรุกบนทางเท้าและถนนรอบโรงเรียนอย่างเข้มงวด

เมื่อให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนอย่างจริงจัง เด็กและนักเรียนกว่า 23 ล้านคนจะได้รับการดูแลสุขภาพที่โรงเรียนโดยตรง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาล ลดภาระของครอบครัวและสังคมเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาสถานะและคุณภาพของเผ่าพันธุ์มนุษย์อีกด้วย ทรัพยากรที่ประหยัดได้สามารถนำไปลงทุนพัฒนาต่อยอดได้

การมีเยาวชนรุ่นใหม่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ จะเป็นรากฐานให้ประเทศเจริญก้าวหน้าบูรณาการและพัฒนาได้อย่างยั่งยืน

ที่มา: https://hanoimoi.vn/gop-phan-cai-thien-tam-voc-chat-luong-giong-noi-718456.html