ลดน้ำตาลในเลือดด้วยเมล็ดฟักทอง แต่ควรหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

Kieu Vu (สังเคราะห์จาก Indiaexpress และ webmd) - วันเสาร์ที่ 14 กันยายน 2024 10:00 น. (GMT+7)

เมล็ดฟักทองช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ภาพโดย : ไห อันห์

น้ำตาลในเลือด ลด

เมล็ดฟักทองและผลิตภัณฑ์เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากเมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี ไม่มีน้ำตาล และอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถสอบถามแพทย์เกี่ยวกับการใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองในการปรุงอาหารหรือการรับประทานเมล็ดฟักทองคั่วเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้

นอกจากนี้ยังเป็นเมล็ดชนิดหนึ่งที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วย นอกจากนี้น้ำมันเมล็ดฟักทองยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารออกฤทธิ์บางชนิดในเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ส่วนประกอบอีกประการหนึ่งของเมล็ดฟักทองก็คือสังกะสี นี่เป็นสารที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์อินซูลิน สังกะสีจับกับบริเวณตัวรับอินซูลินและกระตุ้นเส้นทางอินซูลิน ปริมาณกรดไลโนเลอิกที่สูงในเมล็ดฟักทองสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

สิ่งที่ควรทราบเมื่อลดน้ำตาลในเลือดด้วยเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างเป็นธรรมชาติ แต่สิ่งนั้นยังหมายความว่ามันอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นความดันโลหิตต่ำหรือผู้ที่กำลังรับประทานยาเพื่อรักษาความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย ผู้คนในกลุ่มนี้ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการกินเมล็ดฟักทอง

รับประทานเมล็ดฟักทองทั้งเปลือก : เมล็ดฟักทองที่แกะเปลือกอาจมีสารเติมแต่งอยู่มากมายซึ่งทำให้เมล็ดฟักทองไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับเมล็ดฟักทองดั้งเดิม การกินมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมเกลือมากเกินไปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพช่องปากไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทอง : ผู้ที่เป็นโรคแผลในปากหรือโรคเหงือกอักเสบไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทอง เพราะการรับประทานเมล็ดฟักทองจะเผาผลาญน้ำลายจำนวนมาก ทำให้ปากแห้งเร็ว

อย่ากินเมล็ดฟักทองมากเกินไป เมล็ดฟักทองมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งดีต่อระบบลำไส้ แต่การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและกรดไหลย้อนซึ่งทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/ha-duong-huyet-bang-hat-bi-ngo-nhung-can-tranh-dieu-nay-1393970.ldo