‘ฮานอยมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์เป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยว’

ค่ำวันที่ 6 มิถุนายน มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารในคู่มือมิชลินไกด์ใน ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ จากร้านอาหารทั้งหมด 103 ร้านที่ได้รับการคัดเลือก มี 48 ร้านใน ฮานอย และ 55 ร้านในโฮจิมินห์ซิตี้ ร้านอาหารทั้ง 48 ร้านใน ฮานอย จัดอยู่ในประเภทร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว จำนวน 3 ร้าน (ร้านอาหาร Gia, ร้านอาหาร Hibana by Koki ของโรงแรม Capella Hanoi และร้านอาหาร Tam Vi), ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จำนวน 13 ร้าน, ร้านอาหาร 32 ร้านอยู่ในรายชื่อ Michelin Selected และรางวัล 01 Michelin Award for Outstanding Young Chef จากร้านอาหาร Gia Hanoi

หัวหน้ากรมการท่องเที่ยวฮานอยกล่าวว่า การที่ร้านอาหารชื่อดังของฮานอยได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติในวงการอาหารระดับโลก ถือเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของกรุงฮานอย และเป็นโอกาสอันดีในการเผยแพร่อาหารของฮานอยสู่สายตาชาวโลก ขณะเดียวกัน ยังเป็นแรงผลักดันให้ร้านอาหารและภัตตาคารต่างๆ ยกระดับรูปแบบการบริการ ยกระดับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร สร้างสรรค์วิธีการแปรรูป และสร้างพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อมอบประสบการณ์อันหลากหลายให้กับลูกค้า เมื่อเชฟและร้านอาหารชื่อดังของฮานอยปรากฏบนแผนที่อาหารโลก พวกเขาจะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศที่มาเยือนฮานอย

นักทานเพลิดเพลินกับมื้อกลางวันที่ร้านอาหาร Tam Vi หนึ่งในสามร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในฮานอย (ภาพ: Thach Thao)

เพื่อที่จะใช้ประโยชน์และพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารให้กลายเป็นจุดแข็งของการท่องเที่ยวเมืองหลวง ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมการท่องเที่ยวฮานอยจะส่งเสริมระบบร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ควบคู่ไปกับร้านอาหารและร้านอาหารชื่อดังอื่นๆ ในฮานอย ในโครงการโฆษณาชวนเชื่อและส่งเสริมการขายสำหรับการท่องเที่ยวฮานอยบนช่องทางสื่อ เว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก รวมถึงงานส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ จัดทำแผนที่ทัวร์อาหารเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สำรวจและสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นด้วยตนเอง เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ทักษะการสื่อสาร การปรับปรุงคุณภาพบริการการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสริมสร้างการตรวจสอบและการตรวจสอบสถานประกอบการที่ตรงตามมาตรฐานบริการนักท่องเที่ยว เพื่อรักษาและปรับปรุงภาพลักษณ์และคุณภาพการท่องเที่ยวของเมืองหลวงต่อไปในอนาคตอันใกล้นี้

ลูกค้าต่างมาลิ้มลอง Huong Lien Bun Cha - Obama Bun Cha ทันทีหลังจากร้านนี้ได้รับรางวัล Michelin Selected (ภาพ: Tuan Anh)

ด้วยอาหารอันเป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์ดึงดูดใจ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนชาวต่างชาติ ฮานอยจึงได้รับเกียรติให้ติดอันดับ 3 ใน 20 จุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารประจำปี 2023 จากการโหวตของ TripAdvisor ดังนั้น การมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์อยู่ในรายชื่อจะช่วยยกระดับอาหารฮานอย และอาหารเวียดนามโดยรวมบนแผนที่การท่องเที่ยวเชิงอาหารของโลก นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำหรับเมืองในการส่งเสริมภาพลักษณ์และแบรนด์การท่องเที่ยวของเมืองหลวงผ่านอาหารรสเลิศ หลากหลาย และดั้งเดิม ซึ่งจะเป็นแรงผลักดันในการพัฒนาคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยวของเมืองหลวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่การท่องเที่ยวฮานอยกำลังฟื้นตัวและพัฒนาอีกครั้งในช่วงต้นปี 2023

ร้าน Cham Yen Ninh Chicken Pho หนึ่งใน 32 ร้านอาหารในรายชื่อ Michelin Selected (ภาพ: Linh Trang)

ร้านอาหารเวียดนามคว้าดาวมิชลิน: ลูกค้าจองโต๊ะกันทั้งคืน 'ปวดหัว' ที่จะปฏิเสธ ร้าน Anan Saigon, Hibana by Koki และ Tam Vi ล้วนถูกจองเต็มหมดแล้ว หลังจากเป็นร้านอาหารเวียดนามร้านแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน ร้านอาหาร Gia ก็ "ร้อนแรง" เช่นกันจากการจองโต๊ะ

ประเด็นถกเถียงเรื่องดาวมิชลินบนโซเชียลมีเดีย ผู้อำนวยการคู่มือมิชลินแสดงความคิดเห็นอย่างไร? ก่อนการประกาศผลมิชลินเมื่อค่ำวันที่ 6 มิถุนายน มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายปรากฏบนโซเชียลมีเดีย คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายต่างประเทศของคู่มือมิชลิน กล่าวว่าเขาไม่สนใจประเด็นถกเถียงเหล่านี้

แหล่งที่มา