‘ฮานอยมีร้านอาหารมิชลินสตาร์เป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยว’

เมื่อค่ำวันที่ 6 มิถุนายน มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในคู่มือมิชลินใน ฮานอย และโฮจิมินห์ จากร้านอาหาร 103 ร้านที่ได้รับการคัดเลือก มี 48 ร้านอยู่ในฮานอย และ 55 ร้านอยู่ในนครโฮจิมินห์ ร้านอาหาร 48 แห่งในฮานอยได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงในประเภทต่างๆ รวมทั้งร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน 3 แห่ง (ร้านอาหาร Gia ร้านอาหาร Hibana by Koki ของโรงแรม Capella Hanoi และร้านอาหาร Tam Vi) ร้านอาหาร 13 แห่งได้รับรางวัล Bib Gourmand ร้านอาหาร Michelin Select จำนวน 32 ร้าน และรางวัล Michelin Award จำนวน 01 รางวัลสำหรับเชฟหนุ่มดีเด่นจากร้านอาหาร Gia Hanoi

ผู้บริหารกรมการท่องเที่ยวฮานอยกล่าวว่า การที่ฮานอยมีร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ซึ่งถือเป็นรางวัลอันทรงเกียรติในโลกการทำอาหารของโลก ถือเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเมืองหลวง และเป็นโอกาสที่ดีในการส่งเสริมอาหารฮานอยไปทั่วโลก พร้อมกันนี้ ยังเป็นแรงกระตุ้นให้ร้านอาหารและภัตตาคารปรับรูปแบบการให้บริการให้เป็นมาตรฐาน ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในวิธีการแปรรูป และสร้างพื้นที่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เพื่อนำประสบการณ์มากมายมาสู่ลูกค้า เมื่อเชฟและร้านอาหารชื่อดังของฮานอยปรากฏบนแผนที่การทำอาหารของโลก พวกเขาจะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวด้านอาหารที่ไม่ซ้ำใครสำหรับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศเมื่อมาเยือนฮานอย

นักชิมเพลิดเพลินกับมื้อกลางวันที่ร้านอาหาร Tam Vi ซึ่งเป็นหนึ่งในสามร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวในฮานอย (ภาพถ่าย: Thach Thao)

เพื่อใช้ประโยชน์และพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว เชิงอาหาร ให้กลายเป็นจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวของเมืองหลวง ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมการท่องเที่ยวฮานอยจะส่งเสริมระบบร้านอาหารมิชลินสตาร์ร่วมกับร้านอาหารและภัตตาคารชื่อดังอื่นๆ ในฮานอยผ่านโปรแกรมโฆษณาชวนเชื่อและโปรโมตการท่องเที่ยวฮานอยบนช่องทางสื่อ เว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก รวมถึงงานส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ สร้างแผนที่ทัวร์ชิมอาหารเพื่อให้ผู้เยี่ยมชมได้สำรวจและสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นด้วยตนเอง เผยแพร่องค์ความรู้ด้านการประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ทักษะการสื่อสาร พัฒนาคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสริมสร้างการตรวจสอบและตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกในการให้เป็นไปตามมาตรฐานบริการด้านการท่องเที่ยว เพื่อรักษาและปรับปรุงภาพลักษณ์และคุณภาพการท่องเที่ยวในเมืองหลวงให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต

ลูกค้ามาลิ้มลอง Huong Lien Bun Cha หรือ Obama Bun Cha ทันทีที่ร้านนี้ได้รับรางวัล Michelin Selected (ภาพถ่ายโดย: Tuan Anh)

ด้วยอาหารอันเป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานที่เพื่อนต่างชาติชื่นชอบ ทำให้ฮานอยได้รับเกียรติให้ติดอันดับที่ 3 ในรายชื่อจุดหมายปลายทางยอดนิยม 20 อันดับแรกสำหรับคนรักอาหารในปี 2023 ที่ได้รับการโหวตจาก TripAdvisor ดังนั้น การมีตัวแทนอยู่ในรายชื่อร้านอาหารมิชลินสตาร์ จะช่วยยกระดับอาหารฮานอยโดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไปบนแผนที่การท่องเที่ยวเชิงอาหารของโลก นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่เมืองจะได้ส่งเสริมภาพลักษณ์และแบรนด์การท่องเที่ยวของเมืองหลวงต่อไปผ่านอาหารรสเลิศหลากหลายและเป็นแบบดั้งเดิม อีกทั้งยังเป็นพลังขับเคลื่อนที่จะยกระดับคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยวของเมืองหลวง โดยเฉพาะในบริบทที่การท่องเที่ยวของฮานอยกำลังฟื้นตัวและพัฒนาอีกครั้งในช่วงเดือนแรกของปี 2566

ร้าน Cham Yen Ninh Chicken Pho เป็นหนึ่งใน 32 ร้านอาหารที่อยู่ในรายชื่อ Michelin Selected (ภาพถ่าย: Linh Trang)

ร้านอาหารเวียดนามได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ลูกค้าจองโต๊ะตลอดทั้งคืน รู้สึก 'ปวดหัว' กับการถูกปฏิเสธ ร้าน Anan Saigon, Hibana by Koki และ Tam Vi ล้วนจองเต็มหมดแล้ว หลังจากที่เป็นร้านอาหารเวียดนามแห่งแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ร้านอาหาร Gia ก็ "ฮอตฮิต" เพราะมีการโทรจองโต๊ะ

ประเด็นมิชลินสตาร์ในโซเชียลมีเดีย ผู้อำนวยการมิชลินไกด์ว่าอย่างไร? ก่อนที่มิชลินจะประกาศผลการจัดอันดับในช่วงค่ำของวันที่ 6 มิถุนายน มีความเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายปรากฏอยู่บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของ Michelin Guide กล่าวว่า เขาไม่สนใจเรื่องขัดแย้งเหล่านี้

แหล่งที่มา