ห่าติ๋ญจำลองการเพาะเห็ด

(Baohatinh.vn) – ปัจจุบัน ห่าติ๋ญมีโรงงานผลิตเห็ดเกือบ 300 แห่ง และมีครัวเรือนเกษตรกรเกือบ 340 ครัวเรือน มีการนำรูปแบบการเพาะเห็ดหลายรูปแบบมาทำซ้ำและส่งเสริมอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้อุตสาหกรรมมีความหลากหลายมากขึ้น

Báo Hà Tĩnh•08/11/2025

เทคนิคการเพาะเห็ดค่อนข้างง่าย ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ และเหมาะกับช่วงเวลาการทำฟาร์มแบบไม่ได้ใช้งาน ดังนั้นเป็นเวลา 10 กว่าปีที่โมเดลนี้จึงได้ร่วมงานกับนาง Tran Thi Minh ในกลุ่มที่พักอาศัย Dong Tan เขต Ha Huy Tap

ปัจจุบัน คุณมินห์ได้สร้างโรงงานแบบปิดขนาด 230 ตารางเมตร ที่มั่นคง ผลิตเห็ดได้มากกว่า 20,000 ถุงในแต่ละฤดูกาล นอกจากจะให้ความสำคัญกับสุขอนามัยในโรงงาน การควบคุมความชื้น แสง และอุณหภูมิแล้ว คุณมินห์ยังใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผสมวัสดุเพาะ การฆ่าเชื้อ ไปจนถึงการดูแลเห็ดแต่ละดอกที่เริ่มงอก ด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิคอย่างเคร่งครัด เห็ดจึงได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอและมีคุณภาพดี

การปลูกเห็ดช่วยเพิ่มรายได้ให้กับคุณตรัน ทิ มินห์ ในกลุ่มที่พักอาศัยดงตาล ต.ห่าฮุยทับ

แม้จะเพิ่งก่อตั้งพื้นที่เกาะกีซวนได้ไม่นาน แต่หลายครัวเรือนก็ลงทุนอย่างกล้าหาญในโรงงานและเพาะเห็ดหลากหลายสายพันธุ์ ด้วยความมุ่งมั่นในกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด เห็ดจึงเจริญเติบโตได้ดีและมีประสิทธิภาพสูง ที่น่าสังเกตคือ นอกจากเห็ดนางรมแบบดั้งเดิมแล้ว หลายครัวเรือนยังหันมาปลูกเห็ดที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง เช่น เห็ดหลินจือและเห็ดเขียว ซึ่งต้องใช้เทคนิคขั้นสูงแต่ก็สร้างรายได้มหาศาล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การขยายพันธุ์เห็ดไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของตลาดเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์อย่างยั่งยืน ซึ่งจะช่วยสร้างอาชีพใหม่ให้กับผู้คนในพื้นที่ชายฝั่งเกาะกีซวน และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจบนพื้นที่เพาะปลูกเดิมอีกด้วย

คุณฟาน ฮุย ตวน ในตำบลกี๋ซวน กล่าวว่า "ตอนแรกที่เราปลูกเห็ดหลินจือและเห็ดเขียวมากขึ้น เราก็กังวลมากเช่นกัน เพราะเห็ดพวกนี้ต้องใช้เทคนิคขั้นสูงและถุงเพาะก็มีราคาแพงกว่า อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณรัฐบาลท้องถิ่นที่อนุญาตให้เราไปเยี่ยมชมและเรียนรู้จากเห็ดต้นแบบในจังหวัด และมีเจ้าหน้าที่ เกษตร ประจำตำบลคอยติดตามการปลูกอย่างใกล้ชิด ทำให้เห็ดพวกนี้ปลูกได้สำเร็จทั้งหมด คาดว่าในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้จะมีผลิตภัณฑ์เห็ดออกมาจำหน่ายมากมาย"

นางแบบเพาะเห็ดของนางสาวบุย ถิ อันห์ (เสื้อสีน้ำเงิน) ในตำบลกี๋ซวน สร้างรายได้ปีละหลายร้อยล้านดอง

ด้วยข้อได้เปรียบที่เกิดขึ้น ชาว ห่าติ๋ญ จึงได้ขยายการเพาะเห็ด ปัจจุบันจังหวัดมีโรงงานผลิตเห็ดเกือบ 300 แห่ง และมีครัวเรือนเกือบ 340 ครัวเรือน เพิ่มขึ้น 264 ครัวเรือนเมื่อเทียบกับปี 2556 พื้นที่เพาะเห็ดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากกว่า 8,600 ^{ตารางเมตร} ในปี 2556 เป็นเกือบ 90,000 ^{ตารางเมตร} ในต้นปี 2568 ผลผลิตเห็ดทุกชนิดในปี 2556 เกือบ 13 ตัน ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 300 ตัน ที่น่าสังเกตคือ ด้วยความคิดริเริ่มและความมุ่งมั่นในการวิจัยและศึกษาของศูนย์ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีห่าติ๋ญ จนถึงปัจจุบัน ห่าติ๋ญได้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี สามารถผลิตเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดสมุนไพรได้มากกว่า 20 สายพันธุ์ เห็ดเหล่านี้ได้รับการเพาะเลี้ยงและเพาะปลูกโดยประชาชน สร้างรายได้มหาศาลและมีส่วนช่วยสร้างความหลากหลายให้กับอุตสาหกรรม โรงงานหลายแห่งได้ดำเนินการประมวลผลเชิงลึก โดยกลายมาเป็นไซต์ทดลองในการก่อสร้างชนบทใหม่

คุณเหงียน ถิ ฮอง ถวง ศูนย์วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ห่าติ๋ญ กล่าวว่า “ปัจจุบัน การเพาะเห็ดในห่าติ๋ญกำลังพัฒนาอย่างแข็งแกร่งและขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลายครัวเรือนให้ความสำคัญกับการลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อให้ได้ผลผลิตเห็ดที่ดีที่สุด เราตระหนักดีว่านี่เป็นอาชีพที่มีศักยภาพในการพัฒนาสูง ในอนาคต เราจะประสานงานกับท้องถิ่นต่างๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อจัดการฝึกอบรมและฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเพาะเห็ด พัฒนาประสิทธิภาพของรูปแบบการเพาะเห็ดในห่าติ๋ญ ซึ่งจะนำไปสู่รายได้ที่เพิ่มขึ้นและสร้างงานให้กับประชาชนในท้องถิ่น”

ชาวห่าติ๋ญได้พัฒนาเห็ดนางรมและเห็ดหลินจือพันธุ์ต่างๆ ขึ้นมาเพื่อสร้างรายได้สูง

ปัจจุบัน ผู้ปลูกเห็ดในห่าติ๋ญกำลังเข้าสู่ฤดูกาลเพาะปลูกหลัก นอกจากการขยายพื้นที่เพาะปลูกแล้ว สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และผู้ปลูกเห็ดยังมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพ เชื่อมโยงตลาด และต่อยอดเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ เพื่อพัฒนาอาชีพการเพาะเห็ดอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน ส่งเสริมคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจชนบทของห่าติ๋ญ