เก็บเกี่ยวผลไม้แรกของป่าในฤดูกาลนั้น

เมื่อสิ้นปีและฝนปรอยลงมาเบาๆ บนเนินเขาทางตอนเหนือของจังหวัด ก็เป็นช่วงเวลาที่หน่อไม้เริ่มงอกขึ้นเหนือพื้นดิน นำมาซึ่ง "ฤดูกาลแห่งพร" ใหม่แก่ผู้คน

นายหวงหวู (ตำบลฟงกวาง) แนะนำและส่งเสริมหน่อไม้บนแพลตฟอร์มดิจิทัล

เราเดินตามนางสาวตา ถิ ดุยเอน ชาวบ้านหมู่บ้านนาวัง ตำบลฟงกวาง ผ่านเนินเขาที่คดเคี้ยวและสูงชัน ลัดเลาะไปตามป่าไผ่เขียวชอุ่มกว้างใหญ่ ที่นี่ นางสาวดุยเอนได้แนะนำวิธีการหาหน่อไม้ในต้นฤดูอย่างกระตือรือร้น คนเก็บหน่อไม้ที่มีประสบการณ์จะรู้วิธีเลือกพื้นที่ที่มีหน่อไม้มากมายเพื่อขุด เมื่อพบหน่อไม้แล้ว คนเก็บหน่อไม้จะใช้พลั่วที่นำมาด้วย ซึ่งใช้เป็นทั้งไม้เท้าในการเดินขึ้นเขาและเป็นเครื่องมือในการขุด

ที่เขาโม ซึ่งเป็นเขาที่สูงที่สุดในตำบลกำจาง ฉันเดินตามชาวบ้านที่ถือพลั่วและสะพายตะกร้าไว้บนไหล่ ปีนขึ้นไปตามทางลาดชันที่คดเคี้ยวและลื่น เมื่อถึงป่าไผ่เขียวชอุ่ม ทุกคนก็แยกย้ายกันไปเก็บหน่อไม้

นายเหงียน วัน งู เจ้าของที่ดินทำกินบนเนินเขาเขาโม กล่าวว่า "ช่วงนี้ผมก็ถือโอกาสไปหาหน่อไม้สดมากินด้วย หน่อไม้สดนั้นทั้งสดและหวาน เป็นของขวัญจากป่าที่ผมตั้งตารอคอยเสมอเมื่อถึงฤดูหน่อไม้"

หน่อไม้ค่อนข้างแพงในช่วงต้นฤดู โดยมีราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดงต่อกิโลกรัม แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมากเนื่องจากรสชาติสดใหม่และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ชาวบ้านขายหน่อไม้ในสองรูปแบบ คือ แบบต้มแล้วและแบบสด

หน่อไม้มีจำหน่ายทั่วไปในตลาดท้องถิ่น แต่ส่วนใหญ่แล้วจะซื้อมาจากผู้ขายรายอื่นแล้วนำมาขายต่อ หรือขายโดยตรงจากคนในท้องถิ่น หลายครัวเรือนรายงานว่า การขายหน่อไม้ในช่วงต้นฤดูทำให้พวกเขามีรายได้หลายล้านดองต่อวัน จึงเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญในช่วงฤดูหน่อไม้

หน่อไม้ที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูจะมีสีเหลืองทอง

ในช่วงฤดูท่องเที่ยว ราคาหน่อไม้จะลดลงเหลือประมาณ 15,000-20,000 ดง/กิโลกรัม แต่ช่วงเวลานี้เองก็เป็นช่วงเวลาที่ชาวบ้านเตรียมอาหารจานพิเศษที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ หน่อไม้ยัดไส้ ในช่วงเวลานี้ หน่อไม้จะออกผลดกมาก งอกสูงเหนือพื้นดิน เนื้อแน่น ชาวบ้านจะลอกเปลือกนอกออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ห่อด้วยเนื้อสัตว์ แล้วนำไปนึ่ง จนได้อาหารจานอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นแบบฉบับชาวที่ราบสูง

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะเก็บหน่อไม้ทุกวัน โดยเก็บได้ประมาณ 1-2 ถุงเพื่อขายให้พ่อค้า พ่อค้าเหล่านี้จะรวบรวมหน่อไม้และขนส่งไปยังที่ราบ ทำให้ผู้คนจากนอกเมืองและทั่วประเทศมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของที่สูงแห่งนี้ ด้วยการใช้จุดแข็งของคนในท้องถิ่น คนหนุ่มสาวจำนวนมากได้ใช้แพลตฟอร์มดิจิทัลเพื่อส่งเสริมและแนะนำหน่อไม้

นายโฮอัง วู จากตำบลฟงกวาง ผู้ขายหน่อไม้ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลมานานกว่าสองปี กล่าวว่า "ด้วยการโปรโมตหน่อไม้ทางออนไลน์ ผลิตภัณฑ์ของเราจึงเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น ไม่เพียงแต่ในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคอื่นๆ ด้วย นี่เป็นวิธีหนึ่งในการพัฒนา เศรษฐกิจ และส่งเสริมสินค้าขึ้นชื่อของบ้านเกิดของเราให้ทุกคนได้รู้จัก"

ผู้นำในหลายพื้นที่ที่มีแหล่งเพาะหน่อไม้ขนาดใหญ่กล่าวว่า: ผู้คนในพื้นที่ภูเขาเก็บเกี่ยวหน่อไม้ แต่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ทั้งหมด พวกเขามักจะเหลือหน่อไม้ส่วนหนึ่งไว้เพื่อให้เจริญเติบโตเป็นต้นไผ่ เพื่อรอการเก็บเกี่ยวในปีถัดไป การปฏิบัติเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้มีรายได้ที่ยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความตระหนักในการปกป้องทรัพยากรป่าไม้ ช่วยให้ป่าไม้เจริญเติบโตและมอบของขวัญอันมีค่าจากป่าต่อไป

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/