อาหารทะเลย่างในเหงะอานมีราคาแพงกว่าอาหารทะเลสดสองเท่าแต่ยังคงเป็นที่ต้องการสูง

คลิป : QA

ปัจจุบันเป็นฤดูกาลประมงหลักของภาคใต้ เรือและเรือยอทช์ในจังหวัดจึงออกเรือกันอย่างคึกคัก ที่ท่าเรือ Lach Van ซึ่งเป็นท่าเรือประมงที่ใหญ่ที่สุดในเขต Dien Chau เรือต่างๆ เข้าแถวเพื่อกลับ โดยบรรทุกปลาและกุ้งเต็มลำ ภาพ: QA

ทุกเที่ยงวัน พ่อค้าแม่ค้าจากทั่วทุกสารทิศจะแห่กันมาซื้ออาหารทะเลสดที่ท่าเรือประมง เนื่องจากสภาพอากาศเอื้ออำนวย แหล่งปลาและกุ้งจึงมีมากมายหลากหลาย และผู้คนต่างแข่งขันกันต่อรองราคาเพื่อนำเข้าอาหารทะเลที่มีคุณภาพ ภาพ: QA

แม้ว่าอาหารทะเลส่วนใหญ่จะขายสดให้พ่อค้าโดยตรง แต่ในมุมหนึ่งของท่าเรือยังคงมีพื้นที่แปรรูปอาหารทะเลแล้วนำไปย่างสดๆ ที่ท่าเรือเพื่อขายในตลาด วิธีนี้ช่วยรักษารสชาติความอร่อยของอาหารทะเลไว้ได้ และยังช่วยให้ราคาอาหารทะเลสูงขึ้นในขณะที่ความต้องการของตลาดยังสูงมาก ภาพ: QA

ปลา เช่น ปลากระพงเงิน ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่ง กุ้ง ปลาหมึกสด... หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นแล้ว จะถูกจัดเรียงอย่างประณีตและวางบนตะแกรง อาหารทะเลย่างมีราคาแพงกว่าอาหารทะเลสดสองเท่า สาเหตุมาจากกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นของผู้คน นอกจากนี้ เมื่อย่างแล้ว น้ำหนักของอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง... จะลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเวลาที่ยังเปียกอยู่ ภาพ: QA

นางสาวเหงียน ถิ ลี ผู้ย่างปลามาอย่างยาวนาน กล่าวว่า หากต้องการย่างอาหารทะเลให้อร่อย จำเป็นต้องคอยควบคุมอุณหภูมิของถ่านและหมุนถ่านตลอดเวลา เพื่อให้ปลาและกุ้งสุกทั่วถึงกัน ผู้ย่างต้องพิถีพิถันและมีทักษะ หากขาดความเอาใจใส่ ปลา ปลาหมึก... อาจไหม้หรือสุกไม่ทั่วถึงได้ ภาพ: QA

มีปลาหลายชนิดที่แปรรูปแล้ว บด ปรุงรส แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ซึ่งได้รับความนิยมมาก โดยขายในราคา 40,000 - 60,000 VND/kg ภาพ: QA

ปลาหมึกสดขายที่ท่าเรือในราคาประมาณ 140,000 ดองต่อกิโลกรัม หลังจากแปรรูปและย่างแล้ว ราคาจะอยู่ระหว่าง 270,000 - 300,000 ดองต่อกิโลกรัม ปลาหมึกสดหลังจากย่างจะมีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ภาพ: QA

ปลาเผาจะถูกนำออกมาจากเตาอย่างต่อเนื่อง เหลืองอร่ามสวยงามสะดุดตา ทำให้ทุกคนอยากลิ้มลอง เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วงนี้เป็นช่วงฤดูกาล ท่องเที่ยว ดังนั้นไม่ว่าจะนำอาหารทะเลเผาไปที่ไหน พ่อค้าและเจ้าของร้านอาหารก็จะซื้อไปขาย ภาพ: QA

แหล่งที่มา: https://baonghean.vn/hai-san-nuong-nghe-an-gia-gap-doi-hai-san-tuoi-van-dat-hang-post274801.html