นักปีนต้นไม้ เตียนซาง ใช้ด้ามมีดเคาะเปลือกไม้โดยสังเกตสีผิว หนาม และก้านผล เพื่อเก็บเกี่ยวทุเรียนคุณภาพ ทำรายได้หลายล้านดองทุกวัน
เช้าตรู่ปลายเดือนพฤศจิกายน สวนทุเรียนขนาด 4,000 ตารางเมตรในตำบลฟูกวี เมืองไก๋ลาย ดังกึกก้องไปด้วยเสียง "แก๊กๆ" ผสมผสานกับเสียงหัวเราะของคนเก็บทุเรียน เหนือต้นทุเรียน ดังก๊วกเถิน อายุ 28 ปี ใช้ด้ามมีดฟาดทุเรียนให้กระจุย ก่อนจะตัดก้าน ผลทุเรียนสุกร่วงหล่นลงในตะกร้าพลาสติก มีคนอีกคนหนึ่งที่ยืนอยู่ที่โคนรับไว้
ดังก๊วกตันใช้ด้ามมีดเคาะเปลือกทุเรียนเพื่อตรวจสอบคุณภาพก่อนตัด ภาพโดย: ฮวง นัม
เตี่ยนซางเป็น "เมืองหลวง" ของทุเรียนทางภาคตะวันตก มีพื้นที่ 18,000 เฮกตาร์ ในเขตก๊ายเบ ก๊ายเล จ่าวแถ่ง และเมืองก๊ายเล ปัจจุบันมีพื้นที่ให้ผลผลิต 10,000 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 26.4 ตันต่อเฮกตาร์ ชาวสวนที่นี่อยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนนอกฤดูกาล ซึ่งจะสิ้นสุดในเดือนมกราคมปีหน้า โดยมีผลผลิตประมาณ 200,000 ตัน พ่อค้าทุเรียนที่สวนรับซื้อทุเรียนหมอนทองในราคากิโลกรัมละ 130,000-145,000 ดอง
หลังจากผ่านไปประมาณ 4 ชั่วโมง แทนและกลุ่มคนอีก 5-6 คนก็เก็บเกี่ยวทุเรียนสุกได้เกือบ 4 ตัน แม้จะสวมถุงมือป้องกัน แต่มือของชายหนุ่มคนนี้ก็ยังคงเต็มไปด้วยรอยแผลเป็นจากหนามหลังจากผ่านไปหลายปี แขนและขาที่ไม่มีอุปกรณ์ป้องกันของเขามีรอยข่วนจากหนามอยู่หลายแห่ง
เมื่อสี่ปีก่อน ตันเคยเป็นคนขับรถบรรทุกขนส่งทุเรียนให้กับพ่อค้าแม่ค้า หลังจากได้พบกับกลุ่มคนเก็บทุเรียนรายได้สูงหลายต่อหลายครั้ง เขาจึงขอเข้าร่วมและเรียนรู้ด้วย ในตอนแรก เด็กๆ อย่างตันได้รับมอบหมายให้ไปยืนใต้ต้นทุเรียนและใช้ตะกร้าเก็บทุเรียน คนตัดทุเรียนจะค่อยๆ สอนพวกเขาถึงวิธีการแยกแยะทุเรียนสุก ทุเรียนแก่ และทุเรียนอ่อน โดยอาศัยเสียงเคาะเปลือก
“ผลสุกมีเปลือกแห้งและเหี่ยว และมีช่องว่างภายใน เมื่อเคาะจะมีเสียงดังกรุ๊งกริ๊งกังวานไปไกล ในทางกลับกัน ผลอ่อนมีแกนแข็ง จึงส่งเสียงแตก” แทนกล่าว พร้อมเสริมว่าผู้ตัดสามารถแยกแยะทุเรียนสุกได้จากเปลือกสีเหลืองหรือสีเขียว เท้าและปลายที่แห้งและมีหนามสีเข้ม และคอลำต้นที่บวม รวมถึงลักษณะเฉพาะอื่นๆ ของทุเรียนแต่ละชนิด
ชาวสวนในตำบลฟูกวีใช้รถเข็นเข็นทุเรียนจากสวนไปยังจุดรวมพลเพื่อรอให้พ่อค้าชั่งน้ำหนัก ภาพโดย: ฮวง นัม
โดยปกติแล้ว ฝ่ายจัดซื้อจะกำหนดปริมาณทุเรียนคุณภาพต่ำไว้ที่ 30-50 กิโลกรัมต่อตัน และจะไม่รับทุเรียนดิบ อย่างไรก็ตาม คนงานใหม่จำนวนมากที่ไม่มีประสบการณ์มักตัดทุเรียนดิบผิดพลาดและต้องจ่ายค่าชดเชย “กว่าจะเป็นช่างตัดทุเรียนมืออาชีพได้นั้นใช้เวลาประมาณ 2 ปี” ตันกล่าว พร้อมเสริมว่า นอกจากจะเป็นผู้ตัดทุเรียนแล้ว เขายังรับซื้อทุเรียนจากสวนในปริมาณเล็กน้อย โดยขายให้โกดังประมาณ 4-7 ตันต่อวัน
คุณตันกล่าวว่า สวนทุเรียนแต่ละแห่งจะแบ่งออกเป็นสองช่วงเก็บเกี่ยว โดยแต่ละช่วงห่างกันประมาณหนึ่งสัปดาห์ นอกจากฤดูเก็บเกี่ยวหลักแล้ว พื้นที่เก็บทุเรียนนอกฤดูก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ทำให้ผู้เก็บเกี่ยวมีงานทำตลอดทั้งปี เมื่อฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนในเขตเตี๊ยนซางสิ้นสุดลง หลังจากเทศกาลเต๊ด พวกเขาจะยังคงเก็บเกี่ยวในพื้นที่เกิ่นเทอและ ซ็อกตรัง ต่อไป และเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยว พวกเขาจะย้ายไปเก็บเกี่ยวที่ดั๊กลักและลัมดง
แม้ว่าจะมีคนตัดทุเรียนอยู่ตามภูมิภาคอื่นๆ แต่ราคาทุเรียนจะสูงในช่วงพีค ดังนั้นเวลาซื้อ พ่อค้ามักจะนำทีมคนตัดทุเรียนท้องถิ่นที่ทำงานร่วมกันมานานหลายปีมาด้วย “ราคาทุเรียนกิโลกรัมละ 130,000 ดอง ทุเรียนน้ำหนัก 5-6 กิโลกรัมมีราคา 600,000-800,000 ดอง ดังนั้นพ่อค้าจึงยังคงใช้คนตัดทุเรียนที่คุ้นเคยเพราะไว้ใจ” คุณตันกล่าว
คุณเหงียน ตัน มี่ ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 9 ปี ใช้มือเปล่าตัดทุเรียน ภาพโดย: ฮวง นัม
ด้วยประสบการณ์กว่า 9 ปี คุณเหงียน ตัน มี่ ชาวตำบลฮอยซวน ผู้ตัดทุเรียนวัย 26 ปี จากตำบลฮอยซวน เล่าว่า พื้นที่ทางตะวันออกของทุเรียนมีขนาดใหญ่ สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายร้อยตันต่อวัน ดังนั้นผู้ตัดจะคำนวณค่าแรงเป็นกิโลกรัม ค่าแรงต่อกิโลกรัมขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยว ณ จุดขายหรือการขนส่งไปยังโกดัง อยู่ที่ 1,500 ถึง 3,000 ดอง และผู้ตัดจะต้องชดเชยทุเรียนที่ถูกตัดก่อนกำหนดทั้งหมด
ถ้าต้นทุเรียนไม่สูงเกินไป คนงานที่มีประสบการณ์อย่างคุณหมีสามารถตัดทุเรียนได้มากถึง 10 ตันต่อวัน ในทางกลับกัน ในประเทศตะวันตก ผลผลิตทุเรียนต่ำกว่า คนงานส่วนใหญ่ได้รับค่าจ้างเป็นรายวัน อยู่ที่ 1-1.5 ล้านดอง
ด้วยเงินเดือนที่น่าดึงดูดใจ คนหนุ่มสาวจำนวนมากในพื้นที่ซึ่งประกอบอาชีพช่างตัดแต่งต้นไม้จึงเริ่มเรียนรู้อาชีพตัดทุเรียนเช่นกัน แต่สำหรับช่างตัดแต่งต้นไม้ฝีมือดีอย่างคุณมาย อาชีพนี้ก็มีความเสี่ยงมากมายเช่นกัน สัปดาห์ที่แล้ว ขณะปีนต้นไม้สูงประมาณ 3 เมตร เขาลื่นล้ม แต่โชคดีที่ตกบนกิ่งไม้ ได้รับบาดเจ็บเพียงเล็กน้อย
“เมื่อปีที่แล้ว มีสมาชิกในกลุ่มคนหนึ่งยืนซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางพุ่มไม้ โดยคนตัดที่อยู่ด้านบนมองไม่เห็นเขา จึงขว้างทุเรียนไปโดนหน้า ต้องเย็บเกือบ 10 เข็ม” นายมายกล่าว
ฮวง นัม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)