พริกไทย เครื่องเทศที่มีประโยชน์น่าประหลาดใจมากมาย

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย มักถูกเติมลงในอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร

พริกไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ: TAN LUC

พริกไทยไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่น่าแปลกใจที่หลายคนไม่ทราบอีกด้วย

ผลของพริกไทย

ตามเอกสาร "พืชสมุนไพร ยาตามใบสั่งแพทย์ และยาพิเศษ" โดยเภสัชกร Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong พริกไทยมีชื่อ ทางวิทยาศาสตร์ ว่า Piper nigrum L. เป็นไม้เลื้อยที่ปลูกกันในหลายพื้นที่

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก พริกไทยมีรสชาติเผ็ดร้อน ส่งผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ พริกไทยมีฤทธิ์ขับลม บรรเทาอาการปวด ช่วยย่อยอาหาร และป้องกันอาการอาเจียน อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากหวัด อาเจียน และอาหารไม่ย่อย

พริกไทยมักใช้เพื่อกระตุ้นต่อมรับรสและช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

นายแพทย์ Bui Dac Sang จากสมาคมแพทย์แผนตะวันออก ฮานอย กล่าวเสริมว่า พริกไทยมีผลในการเพิ่มน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร น้ำย่อยในตับอ่อน และกระตุ้นการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ พริกไทยยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและกำจัดปรสิตอีกด้วย กลิ่นของพริกไทยช่วยไล่แมลงได้ ดังนั้นพริกไทยจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันเสื้อผ้าขนสัตว์จากการถูกแมลงเม่ากัด

คุณซางกล่าวว่าพริกไทยดำมีสารพิเพอรีน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ พิเพอรีนยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ พริกไทยดำยังช่วยควบคุมความดันโลหิตและเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย

นักวิจัยพบว่าการเสริมพิเพอรีนไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักตัว ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอล LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL อีกด้วย ดังนั้น ผู้คนจึงสามารถเติมพริกไทยลงในอาหารได้เป็นประจำ

พริกไทยดำได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์เหล่านี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

การเยียวยาบางอย่างจากพริกไทย

ในตำรับยาพื้นบ้านพริกไทยยังใช้เป็นยากระตุ้นการย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด (ปวดฟัน) ปวดท้อง ใช้ 1-3 กรัมต่อวันในรูปแบบผงหรือยาเม็ด

- รักษาอาการปวดท้องเนื่องจากหวัด อาหารไม่ย่อย : นำพริกไทย 2-4 กรัม ต้มดื่มหรือบดเป็นผงทำเป็นเม็ดยาดื่ม

- แก้ปวดท้องจากหวัด: พริกไทยป่น 5 กรัม ข้าวสาร 50-60 กรัม หุงเป็นโจ๊ก เสร็จแล้วโรยพริกไทยป่นลงไป รับประทานขณะที่โจ๊กยังอุ่นอยู่

- แก้ท้องผูก ปวดท้อง และท้องอืด : บดพริกไทย 21 เม็ด ต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร ต้มจนเหลือ 100 มิลลิลิตร ตักผงพริกไทยออก แล้วใส่พริกไทย 20 กรัม ต้มให้เดือดแล้วดื่ม

- การรักษาอาการปวดฟัน : ใช้พริกไทยและพริกไทยจาไมก้าในปริมาณที่เท่ากัน บดให้ละเอียด ผสมกับขี้ผึ้ง ทำเป็นเม็ดยาขนาดเล็ก ใช้ครั้งละ 1 เม็ด บดให้ละเอียด แล้วสอดเข้าไปบริเวณที่ปวดฟัน

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าการใช้พริกไทยในปริมาณมากอาจระคายเคืองเยื่อบุในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการคัดจมูกและอักเสบในบริเวณนั้น

“เพื่อความปลอดภัย ประชาชนควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ก่อนใช้พริกไทยเป็นยา” นายซางกล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm