HCDC เตือนถึงข้อผิดพลาดที่อาจทำให้เด็กยังคงขาดสารอาหารแม้ว่าจะรับประทานอาหารเพียงพอแล้วก็ตาม

เด็กจำนวนมากรับประทานอาหารตรงเวลา แต่เจริญเติบโตช้าหรือป่วยบ่อยเนื่องจากขาดสารอาหารรองอันเนื่องมาจากเมนูอาหารที่ซ้ำซากจำเจและพฤติกรรมการกินที่ไม่สมดุลในแต่ละวัน

การรับประทานอาหารทอดมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารรองในเด็กได้ ภาพ: Freepik

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งนครโฮจิมินห์ (HCDC) ระบุว่า การขาดสารอาหารรองยังคงเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปในชุมชน โดยเฉพาะในเด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์ ภาวะนี้อาจนำไปสู่พัฒนาการทางร่างกายล่าช้า ภูมิคุ้มกันลดลง และความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเพิ่มขึ้นในเด็ก แม้จะมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารปกติก็ตาม

จากข้อมูลของหน่วยงาน ด้านสาธารณสุข พบว่าหลายครอบครัวในปัจจุบันมีเมนูอาหารที่ซ้ำซากจำเจ ขาดความหลากหลายของกลุ่มอาหาร หรือไม่ให้ความสำคัญกับอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารรอง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เด็กขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต

เพื่อป้องกันภาวะขาดสารอาหารรอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแต่ละครอบครัวควรสร้างสมดุลและรับประทานอาหารที่หลากหลาย โดยให้ความสำคัญกับอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เสริมด้วยสารอาหารรอง การใช้ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ในท้องถิ่นก็ถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับหลายครอบครัวเช่นกัน

สำหรับเด็กเล็ก นมแม่ยังคงเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญยิ่ง ทารกควรได้รับนมแม่ภายในชั่วโมงแรกหลังคลอด ควรได้รับนมแม่เพียงอย่างเดียวในช่วงหกเดือนแรก และควรให้นมแม่ต่อไปจนถึงอายุ 24 เดือนหรือนานกว่านั้น ควบคู่ไปกับการให้อาหารเสริมที่เหมาะสม

เมื่อปรุงอาหาร ผู้ปกครองควรเติมน้ำมันหรือไขมันเพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค วิธีนี้ง่ายๆ แต่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางโภชนาการได้อย่างมาก

นอกเหนือจากเรื่องอาหารแล้ว เด็กที่มีอายุเหมาะสมควรได้รับวิตามินเอในปริมาณสูงปีละสองครั้ง ตามคำแนะนำของศูนย์สุขภาพในท้องถิ่น เด็กอายุมากกว่า 2 ปี ควรได้รับการถ่ายพยาธิอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการติดเชื้อปรสิต ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลง

ภาคสาธารณสุขยังแนะนำให้สตรีวัยเจริญพันธุ์และสตรีมีครรภ์รับประทานธาตุเหล็ก กรดโฟลิก หรือวิตามินรวมเสริมตามคำแนะนำของ แพทย์ เพื่อสุขภาพที่ดีของทั้งแม่และลูก

นอกจากนี้ การรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล สุขอนามัยด้านอาหาร การดูแลความปลอดภัยของอาหาร และการได้รับแสงแดดอย่างเพียงพอในแต่ละวัน จะช่วยให้ร่างกายสร้างวิตามินดีได้เองตามธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันการขาดสารอาหารรองได้

ที่มา: https://znews.vn/hcdc-canh-bao-sai-lam-khien-tre-an-du-van-thieu-chat-post1654615.html