มื้ออาหารมากกว่า 1 พันล้านมื้อถูกทิ้งไปทุกวัน

[โฆษณา_1]

รายงานล่าสุดจากดัชนีขยะอาหารของสหประชาชาติแสดงให้เห็นว่า ทั่วโลก ทิ้งอาหารประมาณหนึ่งในห้าของปริมาณทั้งหมด (เทียบเท่ากับ 1 พันล้านตัน) ซึ่งก่อให้เกิดความสูญเสียประมาณ 1 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในแต่ละปี

ในประเทศยากจนและกำลังพัฒนา มีอาหารมากกว่า 1 พันล้านมื้อถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ทุกวัน แม้ว่าทั่วโลกจะมีผู้คนกว่า 730 ล้านคนอดอยากก็ตาม ครัวเรือนเป็นแหล่งที่มาของการทิ้งอาหารมากที่สุด คิดเป็นประมาณ 60% ของอาหาร 1 พันล้านตันที่ถูกทิ้งไปในแต่ละปี ระบบอาหารเชิงพาณิชย์ก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน โดยภาคบริการอาหารคิดเป็น 28% ของอาหารที่ถูกทิ้ง และภาคค้าปลีกคิดเป็น 12%

สถิติข้างต้นไม่รวมอาหารที่สูญเสียไปในห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงตลาดถึง 13% ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการทิ้งอาหารเนื่องจากเน่าเสีย

อินเกอร์ แอนเดอร์เซน ผู้อำนวยการบริหารโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) กล่าวเน้นย้ำในแถลงการณ์ว่า "อาหารเหลือทิ้งเป็นโศกนาฏกรรมระดับโลก ทุกวันนี้ ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกกำลังอดอยากเพราะอาหารที่ถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์"

รายงานดังกล่าวระบุว่า ขยะประเภทนี้ไม่เพียงแต่เป็นปัญหาด้านจริยธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากขยะอาหารสูงกว่าจากอุตสาหกรรมการบินถึงห้าเท่า

ในขณะเดียวกัน มีเพียงไม่กี่ประเทศที่มีแผนลดขยะอาหาร และส่วนใหญ่ไม่ได้รวมไว้ในข้อเสนอการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แต่ในบางประเทศ เช่น สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย อินโดนีเซีย เม็กซิโก และแอฟริกาใต้ ปริมาณขยะอาหารลดลงอย่างมากตั้งแต่ปี 2007 ญี่ปุ่นลดขยะอาหารลงเกือบหนึ่งในสาม ขณะที่อัตราในสหราชอาณาจักรอยู่ที่ 18%

นี่เป็นรายงานฉบับที่สองเกี่ยวกับปัญหาขยะอาหารทั่วโลกที่จัดทำโดยองค์การสหประชาชาติ ซึ่งให้ภาพรวมที่ครอบคลุมที่สุดเท่าที่เคยมีมาเกี่ยวกับสถานการณ์นี้ ตามคำกล่าวของเคลเมนไทน์ โอคอนเนอร์ เจ้าหน้าที่ของ UNEP ขนาดที่แท้จริงของขยะอาหารทั่วโลกนั้นชัดเจนขึ้นมากเนื่องจากการปรับปรุงการเก็บรวบรวมและการวิเคราะห์ข้อมูล

ริชาร์ด สวอนเนลล์ จาก WRAP เน้นย้ำว่าตัวเลข 1 พันล้านมื้อนั้นเป็นการประมาณการที่ต่ำกว่าความเป็นจริงมาก ในความเป็นจริงแล้ว ตัวเลขอาจสูงกว่านั้นมาก เขากล่าวว่าการประสานงานระหว่างผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกช่วยลดปริมาณของเสีย ช่วยให้ผู้ที่ต้องการอาหารได้รับอาหาร และโลกต้องการการดำเนินการเช่นนี้มากขึ้น

มินห์ฮวา (เรียบเรียงจากสำนักข่าว VNA และหนังสือพิมพ์ ฮานอย โมอิ)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา