สู่การพัฒนาปศุสัตว์อย่างยั่งยืน

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังคงเผชิญกับปัญหาและความยากลำบากมากมายที่เกี่ยวข้องกับตลาดและโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความสามารถในการแข่งขันและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ เพื่อให้อุตสาหกรรมปศุสัตว์พัฒนาอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขปัญหาที่สอดประสานกัน ตั้งแต่สายพันธุ์ อาหารสัตว์ เทคโนโลยี ไปจนถึงการจัดการห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค

อุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังคงเผชิญกับปัญหาและความยากลำบากมากมายที่เกี่ยวข้องกับตลาดและโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความสามารถในการแข่งขันและประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ของเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ เพื่อให้อุตสาหกรรมปศุสัตว์พัฒนาอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขปัญหาที่สอดประสานกัน ตั้งแต่สายพันธุ์ อาหารสัตว์ เทคโนโลยี ไปจนถึงการจัดการห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค

อุตสาหกรรมปศุสัตว์จำเป็นต้องมีการปรับโครงสร้างใหม่ให้เข้มแข็งขึ้นในด้านความเป็นมืออาชีพ ความยั่งยืน และความเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า

ความเสี่ยงและความท้าทายมากมาย

อุตสาหกรรมปศุสัตว์กำลังเผชิญกับแรงกดดันมหาศาลจากราคาวัตถุดิบ ต้นทุนการดำเนินงาน และความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้น ดังนั้น ปัญหาหลักในปัจจุบันคือต้นทุนอาหารสัตว์คิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 70% ของต้นทุนรวม ขณะที่วัตถุดิบนำเข้ากลับมีส่วนแบ่งตลาดสูงกว่า และการแข่งขันกับเนื้อสัตว์นำเข้าราคาถูกกว่า

หากไม่เพิ่มความสามารถในการแปรรูปและจัดเก็บในอุณหภูมิเย็น ตลาดอาจตกอยู่ในภาวะขาดแคลนหรือมีผลผลิตส่วนเกินในท้องถิ่นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ สถานการณ์โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและไข้หวัดนกยังคงมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมาย การระบาดส่วนใหญ่เกิดขึ้นในฟาร์มขนาดเล็กที่ไม่มีระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ

นอกจากนี้ คุณภาพของปศุสัตว์ วิธีการผลิต ประสิทธิภาพการจัดการ และการจัดการปศุสัตว์ยังคงมีปัญหาอยู่มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงสร้างการผลิตที่กระจัดกระจายและมีขนาดเล็กเป็นสาเหตุสำคัญ ครัวเรือนส่วนใหญ่ยังไม่สามารถเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดกลางและขนาดใหญ่ได้ และยังไม่ได้นำเทคโนโลยีมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการจัดการ การผสมอาหารสัตว์ หรือการบำบัดของเสีย ผลผลิตปศุสัตว์อยู่ในระดับต่ำ ใช้เชื้อเพลิงและแรงงานจำนวนมาก ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตเฉลี่ยสูงกว่าฟาร์มอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การขาดการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคทำให้มูลค่าของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ไม่มั่นคงและมีความยืดหยุ่นต่ำ ยิ่งไปกว่านั้น ข้อกำหนดด้านการกักกันโรค สุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยทางชีวภาพที่เพิ่มมากขึ้น แม้จะเป็นสิ่งจำเป็น แต่ก็ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์รายย่อย

นางเหงียน ฮวีญ หงา รองหัวหน้าภาควิชาสัตวบาลและสัตวแพทย์ กล่าวว่า ในระยะหลังนี้ ภาคอุตสาหกรรมได้เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อและระดมเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ให้ฉีดวัคซีนปศุสัตว์และสัตว์ปีก เพิ่มความเข้มงวดในการกักกันสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่นำเข้าและส่งออกจากจังหวัด และดำเนินการทำความสะอาดทั่วไป ฆ่าเชื้อโรค และกำจัดสิ่งปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมเป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม โรคสัตว์ยังคงเกิดขึ้น และมีความเสี่ยงที่จะแพร่กระจาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงและฤดูกาลเปลี่ยนแปลงอย่างไม่แน่นอน

นับตั้งแต่ต้นปี จังหวัดนี้มีรายงานพบโรคไข้หวัดนก 2 รายใน 2 อำเภอ ทำลายไก่ไปแล้ว 3,790 ตัว โรคพิษสุนัขบ้าในสุนัข 6 ราย โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร 8 รายใน 8 อำเภอ ทำลายสุนัขไปแล้ว 227 ตัว น้ำหนักรวม 8,648 กิโลกรัม ขณะนี้สามารถควบคุมโรคทั้งหมดได้แล้ว โดยมีรายงานโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร 4 ราย ที่ยังรักษาตัวไม่ครบ 21 วัน

การเลี้ยงปศุสัตว์ที่ปลอดภัย เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่า

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องระบุว่า การลดต้นทุนการเลี้ยงปศุสัตว์และการจัดหาเนื้อสัตว์ให้เพียงพอในช่วงสุดท้ายของปี พ.ศ. 2568 ถือเป็นภารกิจสำคัญของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ อย่างไรก็ตาม หากเกษตรกรเลี้ยงปศุสัตว์จำนวนมากแต่ไม่สามารถควบคุมต้นทุนได้ดี ต้นทุนการผลิตที่สูงจะทำให้เกษตรกรสูญเสียกำไรหรืออาจถึงขั้นขาดทุน ดังนั้น การลดต้นทุนการเลี้ยงปศุสัตว์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงปศุสัตว์จึงเป็นสองภารกิจที่ควรทำควบคู่กันเสมอในเวลานี้

เมื่อเผชิญกับการพัฒนาที่ซับซ้อนของภัยพิบัติทางธรรมชาติและโรคระบาด ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องพัฒนาแผนเชิงรุกเพื่อฟื้นฟูฝูงสัตว์ มุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยทางชีวภาพในการทำฟาร์มปศุสัตว์ และค่อยๆ เปลี่ยนรูปแบบการทำฟาร์มปศุสัตว์จากขนาดเล็กไปเป็นขนาดใหญ่แบบเข้มข้น

นายเล วัน ดง รองอธิบดีกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ปัจจัยสำคัญที่สุดในการทำปศุสัตว์คือการสร้างหลักประกันความปลอดภัยทางชีวภาพ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญในการเพิ่มพูนสุขภาพและผลผลิตของสัตว์ เมื่อฟาร์มสามารถควบคุมปัญหานี้ได้ดี ต้นทุนด้านสัตวแพทย์และความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจะลดลงอย่างมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เพื่อลดต้นทุน เกษตรกรจำเป็นต้องเลือกสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพคงที่ และควบคุมคุณภาพตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต

การดูแลปศุสัตว์จำเป็นต้องได้รับการจัดการอย่างใกล้ชิดเพื่อให้มั่นใจถึงอัตราการเจริญเติบโต ลดการสูญเสีย และต้นทุนทางสัตวแพทย์ ดังนั้น ความปลอดภัยทางชีวภาพจึงเป็นหนทางเดียวที่จะปกป้องทรัพย์สินและเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนในการทำฟาร์มปศุสัตว์ รูปแบบนี้โดยพื้นฐานแล้วจำกัดเชื้อโรคไม่ให้เข้าสู่ฝูงปศุสัตว์ มีค่าใช้จ่ายไม่แพงเกินไป และง่ายต่อการนำไปใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกรรายย่อย ต้นทุนของการทำฟาร์มแบบไร้สัมผัสไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก ปัญหาหลักคือการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้

คุณ Pham Kim Dang รองอธิบดีกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์ ย้ำว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างหลักประกันแหล่งอาหารให้กับชาวเวียดนามเกือบ 100 ล้านคน และกำลังก้าวเข้าสู่ยุคการพัฒนาใหม่ที่เต็มไปด้วยโอกาสและความท้าทายมากมาย ปัจจุบัน สัดส่วนของเกษตรกรรายย่อยยังคงสูงกว่า 30% ซึ่งจำเป็นต้องมีการปรับโครงสร้างครั้งใหญ่สู่ความเป็นมืออาชีพ ความยั่งยืน และการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า

ปี 2569 จะเป็นปีสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่จะก้าวเข้าสู่ระยะการพัฒนาที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น โดยมีเป้าหมาย 4 ประการ ได้แก่ การเพิ่มผลผลิต โภชนาการที่ดีขึ้น สิ่งแวดล้อมที่ดีขึ้น และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ นอกจากบทบาทของครัวเรือนแล้ว ความร่วมมือระหว่างผู้ประกอบการในการวิจัย การผสมข้ามพันธุ์ และการพัฒนาสายพันธุ์คุณภาพสูง จะสร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรม ในบริบทใหม่ การทำปศุสัตว์ไม่เพียงแต่ต้องการกลไกและนโยบายที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องการการสนับสนุนจากสื่อต่างๆ เพื่อสร้างการรับรู้ทางสังคมเกี่ยวกับการทำปศุสัตว์ที่ปลอดภัย ทันสมัย ​​และยั่งยืนอีกด้วย

บทความและภาพ: เหงียนคัง

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/