สู่เกษตรโภชนาการในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย

ในชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา นอกเหนือจากสภาพ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบากแล้ว ความรู้ของประชาชนเกี่ยวกับการใช้อาหารและแนวทางปฏิบัติทางโภชนาการยังคงจำกัดอยู่ ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้และแนวทางในการพัฒนาการเกษตรและการลดความยากจนจึงเป็นเป้าหมายที่ทุกระดับและทุกภาคส่วนกำลังค้นคว้าและดำเนินการ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยทรัพยากรการลงทุนจากรัฐบาล ชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาจึงมีความก้าวหน้าอย่างน่าทึ่งในทุกสาขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา การบังคับใช้พระราชกฤษฎีกา 05/ND-CP ว่าด้วยกิจการชาติพันธุ์ นโยบายการลงทุนโครงสร้างพื้นฐาน การสนับสนุนการพัฒนาการผลิต และการถ่ายทอด เทคโนโลยี ได้รับการปรับใช้อย่างสอดประสานกันในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและเขตภูเขา ดังนั้น รายได้เฉลี่ยต่อหัวในพื้นที่เหล่านี้จึงยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

สนับสนุนการพัฒนาการผลิตพืชสมุนไพรเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของชนกลุ่มน้อย ภาพ: QT

ด้วยเหตุนี้ ปัจจุบันในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและเขตภูเขาจึงไม่มีภาวะอดอยากหรือขาดแคลนอาหารเรื้อรังอีกต่อไป จากแหล่งเงินทุน โครงการลงทุน และการสนับสนุนจากรัฐบาล ควบคู่ไปกับศักยภาพในการพัฒนาการผลิต ทางการเกษตร ทำให้มีหลักประกันเรื่องอุปทานอาหารเป็นหลัก

อย่างไรก็ตาม การรับรองโภชนาการสำหรับแม่และเด็กในชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขายังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญ เด็กชนกลุ่มน้อยจำนวนมากไม่มีหลักโภชนาการที่แน่นอนในมื้ออาหารประจำวันของพวกเขา

จากการสำรวจของสถาบันวิจัยนิเวศวิทยานโยบายสังคม (SPERI) เกี่ยวกับการส่งเสริมและแนวทางสหวิทยาการด้านการเกษตรโภชนาการในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยของตำบลดั๊กเนน อำเภอกอนปล้อง พบว่า ปัจจุบันเนื่องมาจากฤดูกาล ทำให้บางครั้งผู้คนยังขาดแคลนอาหาร ระยะทางและเวลาในการหาอาหารก็ไกลและยาวนานขึ้นเรื่อยๆ ไม่มีการสำรองเมล็ดพันธุ์จากป่า มีความเสี่ยงสูงต่อการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ นอกจากนี้ อัตราการเกิดภาวะทุพโภชนาการอันเนื่องมาจากการขาดความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพยังคงพบได้บ่อยมาก

ตามคำกล่าวของนางสาวดัง โต เกียน ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบัน SPERI ถึงแม้ยังคงมีความยากลำบากในการเข้าถึงอาหารและการปฏิบัติด้านโภชนาการในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย เช่น ตำบลดั๊กเนน แต่จากการสำรวจพบว่าแหล่งอาหารจากป่ายังคงมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์มาก ผลิตภัณฑ์จากป่าบางชนิดมีคุณค่าทางเศรษฐกิจ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณค่าทางยา ผลิตภัณฑ์จากป่าและอาหารท้องถิ่นสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ นี่ก็เป็นเงื่อนไขหนึ่งในการจัดทำวิจัยเพื่อช่วยเหลือประชาชนให้เข้าถึงและพัฒนาการเกษตรโภชนาการในพื้นที่ได้ด้วย

การพัฒนารูปแบบการปลูกพืชสมุนไพรใต้ร่มเงาป่าในเขตพื้นที่ชนกลุ่มน้อย ภาพ: QT

“เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ด้านโภชนาการในทางปฏิบัติ ล่าสุดสถาบัน SPERI ได้ให้คำแนะนำและสนับสนุนการจัดทำรูปแบบสวนผักครัวเรือนในตำบลดั๊กเนน อำเภอคอนพลอง เพื่อสร้างนิสัยในการปลูกผักเป็นอาหารประจำวัน พร้อมกันนี้ ได้เสนอให้ย้ายพันธุ์ผักป่า 6 สายพันธุ์ไปปลูกในสวนผักร่วมกับพันธุ์ผักทั่วไป เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ลดระยะการเก็บเกี่ยว และอนุรักษ์พันธุ์ไว้” นางสาวดัง โต เคียน กล่าว

ผ่านกิจกรรมเหล่านี้ เราสนับสนุนการเสริมสร้างศักยภาพให้กับเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นและผู้คนในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยเพื่อให้เข้าใจถึงความท้าทายที่สภาพแวดล้อมทางอาหารในพื้นที่ต้องเผชิญได้ดียิ่งขึ้น ด้วยวิธีนี้ จะมีการตระหนักถึงความหลากหลายที่สูญหายไปและความจำเป็นในการฟื้นฟูสายพันธุ์ต่างๆ ในสภาพแวดล้อมท้องถิ่นมากขึ้น ควบคู่ไปกับเป้าหมายในการสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารท้องถิ่นที่มีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการ มีความหลากหลายทางนิเวศวิทยาและเหมาะสมกับวัฒนธรรมท้องถิ่น แสวงหาแนวทางแก้ไขเพิ่มเติมในการประสานการพัฒนาเศรษฐกิจและสร้างหลักประกันความยั่งยืนของระบบนิเวศในท้องถิ่นและวัฒนธรรมพื้นเมือง

นายทราน วัน ชวง รองประธานสหภาพสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งจังหวัด กล่าวว่า ควบคู่ไปกับการสร้างแบบจำลองการผลิตทางการเกษตรเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ การจัดโครงการฝึกอบรมความรู้เกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (การวางแผนการผลิต เทคนิคการทำฟาร์ม การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การป้องกันโรค) ถือเป็นก้าวสำคัญในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารให้มุ่งสู่ความโปร่งใส ความรับผิดชอบ และความยั่งยืน ควบคู่ไปกับการมีส่วนร่วมของหน่วยงานเฉพาะทาง การสนับสนุนจากประชาชนถือเป็นสิ่งสำคัญในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของเจ้าหน้าที่และประชาชนโดยเฉพาะในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยเกี่ยวกับการเกษตรที่เน้นเรื่องโภชนาการ  

ก๊วกตวน