รสชาติเปอร์เซีย: มรดกแห่งความเป็นเลิศด้านการทำอาหารนับพันปี

อาหารอิหร่านเป็นภาพที่มีสีสันด้วยอาหารหลายร้อยรายการและของหวานที่เลิศรสซึ่งทำมาจากส่วนผสมที่บริสุทธิ์ที่สุดจากธรรมชาติ ได้แก่ ซีเรียล เมล็ดพืช ผัก เนื้อสัตว์ และปลา

กลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ที่มีวัฒนธรรมที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์อันหลากหลายที่อาศัยอยู่ร่วมกัน อย่างสันติ ในประเทศอิหร่านที่สวยงามได้เติมชีวิตชีวาให้กับอาหารที่นี่ ทำให้ที่นี่กลายเป็นโลกแห่งรสชาติอันน่าหลงใหล โดยที่แต่ละจานนั้นมีเรื่องราวเป็นของตัวเอง

เมื่อได้ลิ้มลองอาหารอิหร่าน ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติคลาสสิกทันที:

• AabGousht (Dizi) - สุดยอด อาหาร พื้นบ้าน สตูว์แบบดั้งเดิมกับเนื้อแกะ ถั่ว มันฝรั่ง และเครื่องเทศ
• เฟเซนจัน – สตูว์รสชาติเข้มข้น หอมหวานอมเปรี้ยวจากซอสทับทิม ผสมผสานกับรสชาติวอลนัทเข้มข้น
• บาเดมจาน – ซิมโฟนีของมะเขือยาวนุ่มและมะเขือเทศเปรี้ยว
• Baghali Polo - ข้าวหอมที่หุงด้วยผักชีลาวสดและถั่วเขียว มักทานคู่กับสตูว์เนื้อแกะนุ่มๆ
• Zereshk Polo - การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของข้าว หญ้าฝรั่น และลูกเกด
• Ghorme Sabzi – สตูว์ผัก “ประจำชาติ” ที่มีรสชาติอันเข้มข้นอันน่าจดจำจากสมุนไพร ถั่วแดง และเนื้อสัตว์
• Ash-e Reshteh - ซุปเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบนุ่มที่ปรุงด้วยถั่ว สมุนไพร และชีสแห้ง มีรสชาติอบอุ่นช่วยคลายความหนาวเย็น
• ทาห์ดิก - ชั้นข้าวกล้องกรอบสีเหลืองทอง
• Morassa Polo – ข้าวจานที่ตกแต่งอย่าง “งดงาม” ด้วยถั่วและผลไม้แห้ง ดูราวกับเป็นงานศิลปะ
• เคบับ - อาหารเสียบไม้ย่างหอมกรุ่นที่ทำจากเนื้อแกะ ไก่ ตับ หรือเนื้อบด ถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารอิหร่าน

นอกจากอาหารอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว อิหร่านยังครองใจนักชิมด้วยเครื่องดื่มหลากหลาย ชนิด ตั้งแต่เซกันเจบิน (เครื่องดื่มพื้นเมืองอิหร่านรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากน้ำส้มสายชู สะระแหน่ และน้ำผึ้ง) เย็นๆ สักแก้วที่ช่วยคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน ไปจนถึงน้ำกุหลาบบริสุทธิ์ หรือความอบอุ่นจากกาแฟ ชาดำ ชาเขียว และชาสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาดำถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในวัฒนธรรมอาหารอิหร่าน เนื่องจากมีการบริโภคตลอดทั้งปี ตั้งแต่ฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวไปจนถึงฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ปล่อยให้รสชาติเหล่านี้พาคุณไปสู่คุณค่าทางวัฒนธรรมเหนือกาลเวลาของประเทศอิหร่านอันลึกลับ – ดินแดนแห่งอาหรับราตรีพร้อมกับเจ้าหญิงเชเฮราซาดผู้ชาญฉลาดและงดงาม!

เวียดนาม.vn