ลูกค้าชอบเพราะเจ้าของโสดและร่าเริง

ตั้งอยู่ลึกในซอย 198 ถนน Duong Ba Trac (เขต 8 โฮจิมินห์ซิตี้) ร้านอาหารของป้าน้ำทุกเช้า (ชื่อสามัญของคุณเหงียนถิฮา อายุ 58 ปี) มีลูกค้าเข้าออกอย่างต่อเนื่อง

คนในตรอกมักล้อเล่นว่าตื่นเช้าไม่ต้องออกไปไหนไกลเพราะเมื่อเปิดประตูเข้าไปจะมีร้านอาหารอร่อยๆอยู่หน้าบ้านพร้อมกลิ่นหอมหวล

ในช่วงเช้าร้านป้าน้ำมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

กาว อัน เบียน

ไม่ต้องสั่ง

ร้านอาหารป้าน้ำไม่มีป้าย มีเพียงโต๊ะประมาณ 2 โต๊ะ และเก้าอี้พลาสติกหลายสิบตัววางอยู่หน้าบ้าน ลูกค้ามาทานเป็นประจำ นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมคนถึงมักแซวกันว่า "ร้านเต็มตลอด" ลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่เป็นคนในตรอกซอกซอยและบริเวณใกล้เคียง บางคนเป็นญาติกันมา 30 กว่าปีแล้ว มานั่งเฉยๆ ไม่สั่ง พนักงานต้อนรับก็รู้อยู่แล้วว่าหมายถึงอะไร

“ทำไมเราไม่ติดป้ายล่ะ ป้าน้ำ” เมื่อได้ยินนักข่าวถาม เจ้าของก็ระเบิดหัวเราะออกมาว่า “มีป้ายทำไม ลูกค้าที่นี่ก็รู้จักกันไม่ใช่คนแปลกหน้าเลย” . ไม่ว่าป้ายนั้นจะอยู่ในใจคนหรือไม่ก็ตาม ถ้าใส่แล้วปรุงไม่ดีก็จะไม่มีลูกค้ามาซื้อ"

ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ 198/18 ถนน Duong Ba Trac (เขต 6 เขต 8)

กาว อัน เบียน

ทางร้านจำหน่ายอาหาร 7 อย่างที่แตกต่างกัน 7 วันต่อสัปดาห์

กาว อัน เบียน

หลังจากพูดจบ ป้าน้ำก็แนะนำเมนูประจำสัปดาห์อย่างอบอุ่น โดยในแต่ละวันจะมีเมนูที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่ วันจันทร์ ขนมปังริว ; วันอังคาร: ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ; วันพุธ: วุ้นเส้นเป็ดหน่อไม้; วันพฤหัสบดี: บุญแหม่ม; วันศุกร์: เฝอเนื้อ; วันเสาร์: วุ้นเส้นหน่อไม้; วันอาทิตย์ เนื้อตุ๋น (บางทีก็วุ้นเส้นราดน้ำปลาเพราะว่าหลายๆ คนชอบเมนูนี้) นอกจากนี้ป้าน้ำยังขายบะหมี่และวุ้นเส้นไก่ทุกวันตลอดสัปดาห์

นึกถึงเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เพราะความหลงใหลในอาหาร ป้าน้ำจึงเปิดร้านอาหารแห่งนี้ ตอนนั้นเธอรู้วิธีทำอาหารเพียงจานเดียวคือบะหมี่ เธอได้เรียนรู้และปรุงอาหารมากขึ้นโดยผ่านการฝึกอบรมสายอาชีพ เพื่อตอบสนองความต้องการและความชอบที่หลากหลายของลูกค้า

ร้านอาหารของคุณป้าน้ำเปิดมานานกว่า 30 ปี จากความหลงใหลในการทำอาหาร

กาว อัน เบียน

ราคาอาหารมีตั้งแต่ 30.000 VND - 40.000 VND

กาว อัน เบียน

“มีลูกค้าที่ร่วมรับประทานอาหารกับฉันมาหลายสิบปีแล้ว และทันทีที่พวกเขาแวะมาที่โต๊ะและนั่งลง พวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องสั่งอะไรเลย และฉันก็รู้ทันทีว่าพวกเขาหมายถึงอะไร ฉันจำทุกคนที่มาร้านอาหารของฉันเพื่อทานอาหาร พวกเขาชอบกินอะไร และอะไรที่กินไม่ได้ ฉันหยุดเรียนที่โรงเรียนหมู่บ้านจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 แต่ความจำของฉันดีมาก” เจ้าของบ้านพูดอย่างตลกขบขัน

หากไม่มีสามีหรือลูก ร้านอาหารแห่งนี้ก็เปรียบเสมือน "ครอบครัว" ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ผู้หญิงสร้างมาตลอดชีวิต นอกจากคุณป้าในครัวหลักแล้วยังมีน้องสาวคนเล็กและพี่สะใภ้คอยช่วยเหลืออีกด้วย ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 น. จนกว่าของจะหมด

ลูกค้าประจำของร้านส่วนใหญ่จะเป็นคนในซอย

กาว อัน เบียน

“ไม่น่าตั้งชื่อร้านว่า 3 พี่น้อง จริงๆ พี่สะใภ้ช่วยรับลูกค้าและยกอาหารให้ลูกค้าด้วย ลูกชายคนเล็กไปส่งถึงที่เลย แถวๆ นี้มีคนรู้จัก โทรมาก็จะไปส่งถึงหน้าประตูเลย” ป้าน้ำกล่าว

“ป้าน้ำยินดีเป็นแขกรับเชิญ!”

รุ่งเช้า คุณทราน ถิ เต๋า (อายุ 70 ​​ปี) เปิดประตู ไปร้านอาหารป้าน้ำข้างๆ แล้วนั่งลงบนเก้าอี้ วันนี้วันพุธ ทางร้านจึงขายวุ้นเส้นหน่อไม้เป็ด ป้าน้ำรีบทำชามวุ้นเส้นให้นางเต๋า ระหว่างกินข้าวเธอก็คุยกับเจ้าของร้าน

หญิงชราบอกว่าเธอเป็นลูกค้าที่นี่มานานกว่า 30 ปีแล้ว และเกือบทุกเช้าเธอก็แวะมาที่ร้านอาหารเพื่อ "เอาชาม" แล้วค่อยทำธุรกิจ ยกเว้นวันพระจันทร์เต็มดวงของทุกเดือน เธอเป็นมังสวิรัติ และเธอทานอาหารที่นี่ทุกวัน

บริหารร้านโดย 3 พี่น้องป้าน้ำ

กาว อัน เบียน

แขกจำนวนมากจะได้รับบริการอาหารเช้า "ที่หน้าประตู"

กาว อัน เบียน

คุณเต๋าเป็นลูกค้าประจำที่นี่มานานกว่า 30 ปีแล้ว

กาว อัน เบียน

“ของโปรดของฉันคือวุ้นเส้นหน่อไม้และวุ้นเส้นน้ำปลา แต่ทุกเมนูที่ได้มาทานที่ร้านนี้ก็อร่อยดี ฉันไม่รู้ว่าเจ้าของเคยร่ายมนตร์ใส่เธอหรือเปล่า แต่เธอติดมันจนหยุดกินไม่ได้ การทานอาหารที่อื่นก็รู้สึกไม่อร่อยเลย” เธอสารภาพ

ถัดจากเธอ Ms. Ngo Thi Tuyet Van (อายุ 46 ปี) ก็ร่วมสนุกด้วยเมื่อได้ยินว่า: "คุณหนูจริงจังนะ! ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงชอบร้านอาหารนี้มาก ฉันกินมาตั้งแต่เกิด แต่ตอนนี้มันโตแล้ว” เมื่อได้ยินเช่นนั้น ทุกคนในร้านอาหารก็หัวเราะ ทำให้ทั้งตรอกเล็ก ๆ คึกคัก

ต่อมาคุณเหงียน ไห่ บ่าง (อายุ 27 ปี) และสามีแวะมาที่ร้านอาหาร เธอบอกว่าสามีของเธอมาทานอาหารที่นี่ตั้งแต่เขายังเป็นเด็ก และนี่เป็นเพียงครั้งที่สี่ที่ฉันมาทานอาหารที่นี่ เมื่อมาที่นี่เธอไม่เพียงแต่หลงรักในอาหารเท่านั้น แต่ยังหลงใหลในอารมณ์ขันและความเฉลียวฉลาดของเจ้าของอีกด้วย

คุณแวนชอบอาหารทุกจานของร้านอาหาร

กาว อัน เบียน

ลูกค้ามาทานอาหารไม่เพียงเพราะอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะอารมณ์ขันและความเฉลียวฉลาดของพนักงานต้อนรับด้วย

กาว อัน เบียน

“เธอคุยด้วยสนุกมากจนอดไม่ได้ที่จะหลงรักลูกค้าทุกคน มาที่นี่ก็รู้สึกเป็นธรรมชาติและสบายใจเหมือนอยู่บ้าน ฉันเพิ่งกลับมาบ้านสามี ฉันคิดว่าฉันมาที่นี่เพื่อทานอาหารบ่อยๆ จานที่ดีที่สุดคือวุ้นเส้นหน่อไม้เป็ด ฉันก็เลยมาที่นี่วันนี้” เธอสารภาพ

เช่นเดียวกับที่ลูกค้าแต่ละกลุ่มเข้าออกร้านอาหารเป็นประจำไม่ว่าจะแปลกหรือคุ้นเคยพนักงานต้อนรับก็ให้การต้อนรับทุกคนอย่างอบอุ่น จากร้านอาหารป้าน้ำกลิ่นหอมของอาหารผสมกับเสียงหัวเราะของเจ้าของและลูกค้าเต็มตรอกเล็กๆในไซง่อน