ค้นพบรสชาติอาหารของวันในฮานอย

ในปัจจุบันการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมทำให้เกิดอาหารจานใหม่ๆ มากมาย แต่เมื่อพูดถึง อาหาร ฮานอย เราก็ยังคงพูดถึงอาหารจานอร่อยที่หาอะไรมาทดแทนได้ยาก

วิถีการกิน 3 มื้อต่อวันของ ชาวฮานอย (ที่มา: เวียดนาม+)

การได้ "เปลี่ยนแปลง" ตัวเองเป็นชาวฮานอยผ่านมื้ออาหารแต่ละมื้อจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืมสำหรับใครก็ตามที่มาเยือนดินแดนแห่งนี้

รับประทานอาหารเช้า

อาหารเช้าเป็นมื้ออาหารที่ให้พลังงานสำหรับวันใหม่ ดังนั้นอาหารที่ทำอย่างรวดเร็วและอิ่มท้องจึงเป็นตัวเลือกอันดับแรก

อาหารเช้าที่คุ้นเคยมักจะจัดวางอย่างเรียบร้อยในชามหรือจาน เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ข้าวห่อสาหร่าย...

ข้าวเหนียวก็เป็นทางเลือกของใครหลายๆ คน เนื่องด้วยมีปัจจัยหลายอย่าง ทั้งความรวดเร็วและพลังงานที่เพียงพอ

รับประทานอาหารกลางวัน

ฮานอยมีอาหารหลายอย่างที่เปรียบเสมือน "งานเลี้ยงเล็กๆ" ที่เต็มไปด้วยสีสัน รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่จะช่วยชาร์จพลังให้คุณหลังจากผ่านช่วงเช้ามา

บุ๋นฉาเป็นอาหารที่รวมเอารสชาติของเนื้อย่าง เส้นสด ผักสด และน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานเข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ยังมีเส้นหมี่กะปิกุ้ง ที่เป็นเครื่องเคียงให้เลือกทานหลากหลาย

ของว่างยามบ่าย

ของว่างยามบ่ายมักถูกกิน “เพื่อความสนุก” หลังเลิกงานเพื่อบรรเทาความหิวชั่วคราว หรือกินในเวลาไม่กี่นาทีเพื่อพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ของว่างยามบ่ายไม่เพียงแต่มีรสชาติน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังต้องเบาบางเพื่อประหยัดพื้นที่สำหรับมื้อเย็นอีกด้วย

การเดินเล่นไปตามถนนในฮานอยพร้อมกับเพลิดเพลินกับของว่างยามบ่ายเป็นทางเลือกของคนหนุ่มสาวจำนวนมากเมื่อมา เที่ยวชม เมืองหลวง

รับประทานอาหารเย็น

มื้อเย็นคือช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายและสังสรรค์กับครอบครัว อาหารฮานอยมีความหลากหลายมาก มีอาหารพื้นเมืองพิเศษมากมาย

แกงบงธา (Canh bong tha) เป็นอาหารที่แสดงถึงความประณีตและความพิถีพิถันในการปรุงอาหารแบบฮานอย นอกจากนี้ยังเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพมาก เพราะผสมผสานส่วนผสมหลายอย่าง ตั้งแต่เนื้อไม่ติดมัน กุ้งแห้ง ไปจนถึงเห็ดและผัก

สะเดาก็เป็นเมนูคุ้นเคยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด

นอกจากนี้ ชาวฮานอยยังนิยมรับประทานชารั่ว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเหนือ ชารั่วมีขายเพียงปีละครั้งเท่านั้น จึงยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับผู้ที่หลงใหล