การยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรผ่านกระบวนการเกษตรอินทรีย์

การปฏิบัติตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากลอย่างเคร่งครัด ช่วยให้เกษตรกรในตำบลภูถวน (เมืองดานัง) สามารถผลิตสินค้าเกษตรสะอาดเพื่อการส่งออกได้

คุณเล ถิ นาม (ด้านขวา) ในไร่งาอินทรีย์ของเธอซึ่งได้มาตรฐานสากล ภาพ: TRAN TRUC

กระบวนการผลิตที่เข้มงวด

บนที่ราบลุ่มริมแม่น้ำในหมู่บ้านภูซวน (ตำบลภูถวน) มีครัวเรือน 22 หลังที่ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบ "ธรรมชาติ" โดยปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเคร่งครัด

พื้นที่ปลูกงาดำและถั่วลิสงในบริเวณนี้ ซึ่งปัจจุบันไม่ได้ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมแล้ว ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับนานาชาติจากสหภาพยุโรป (EU) สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น เป็นปีที่สามแล้ว

เพื่อให้สามารถเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงเหล่านี้ได้ ทุกตารางนิ้วของที่ดิน ทุกเมล็ดพันธุ์ และทุกกระบวนการที่เกษตรกรดำเนินการ ต้องอยู่ภายใต้การกำกับดูแลอย่างเข้มงวด

นายฟาน วัน ลาน หัวหน้าสมาคม เกษตรอินทรีย์ ผู้ปลูกงาและถั่วลิสง (ตำบลภูถวน) กล่าวว่า การผลิตแบบอินทรีย์นั้นเป็นการทดสอบความอดทนอย่างแท้จริง

ตั้งแต่เริ่มขั้นตอนการเตรียมดิน กระบวนการนั้นพิถีพิถันมาก ดินต้องมีความชื้นที่เหมาะสม ต้องปล่อยวัชพืชไว้เพื่อให้ดินได้รับสารอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือ เครื่องมือและเครื่องจักรทั้งหมดต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนนำเข้าแปลง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอม

สารที่อนุญาตให้ใช้ได้ ได้แก่ ปูนขาว ฟอสฟอรัส และปุ๋ยคอกที่ผ่านการบำบัด ซึ่งจะช่วยสร้างระบบนิเวศของดินที่มีสุขภาพดี

ความเข้มงวดนี้ยังสะท้อนให้เห็นในการนำเทคโนโลยีการตรวจสอบมาใช้ ในแปลงเกษตรมีการติดตั้งระบบกล้องวงจรปิดเพื่อตรวจสอบกระบวนการทำฟาร์มทั้งหมด

ชาวนาในหมู่บ้านฟูซวนกำลังเก็บเกี่ยวถั่วลิสง ภาพ: TRAN TRUC

สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ตรวจสอบย้อนกลับได้ง่ายขึ้น แต่ยังรับประกันความโปร่งใสอย่างแท้จริง ป้องกันไม่ให้บุคคลภายนอกเข้ามาในพื้นที่การผลิตและนำแหล่งที่มาของมลพิษเข้ามาได้

ในส่วนของศัตรูพืชและโรคระบาด เกษตรกรในฟู้ถวนยอมรับกฎแห่ง "การเกิดและการทำลายตามธรรมชาติ" หรือใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การถอนและแยกต้นพืชที่เป็นโรคออก แทนที่จะใช้สารกำจัดศัตรูพืช แม้แต่สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพก็ตาม

อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังใบรับรองระดับนานาชาติเหล่านี้ คือการทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเกษตรกรในไร่นา

นางเลอ ถิ นาม หนึ่งใน 22 ครัวเรือนที่ปลูกงาดำและถั่วลิสงอินทรีย์ กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์นั้น "เป็นการทำงานโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย"

เนื่องจากพวกเขาไม่ใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชหรือสารกำจัดวัชพืชใดๆ เกษตรกรจึงต้องกำจัดวัชพืชด้วยมือตลอดทั้งปี

“มันเป็นงานหนัก แต่ผลตอบแทนที่ได้คือเกษตรกรไม่ต้องดมกลิ่นยาฆ่าแมลงอีกต่อไป และมือของพวกเขาก็ไม่เปื้อนสารเคมีอีกแล้ว เมื่อผู้คนมีสุขภาพดีขึ้น ถั่วและงาที่พวกเขาผลิตก็จะสะอาดอย่างแท้จริง” คุณนามกล่าว

คุณค่าที่ยั่งยืน

ความสำเร็จของรูปแบบการทำเกษตรอินทรีย์ในตำบลภูถวนจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากปราศจากการสนับสนุนจากภาคธุรกิจ

เกษตรกรดำเนินการทำการเกษตรตามมาตรฐานที่เข้มงวด ภาพ: TRAN TRUC

ตลอดระยะเวลากว่า 10 ปี ความร่วมมือระหว่างสมาคมเกษตรกรตำบลทังอันและบริษัท นูม ฟู้ด จำกัด ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน ช่วยให้เกษตรกรเอาชนะความกังวลเรื่อง "ผลผลิตล้นตลาดแต่ราคาตก" ได้

การมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องในการผลิตแบบอินทรีย์ได้ก่อให้เกิดผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ อย่างเป็นรูปธรรม และเปลี่ยนแปลงเศรษฐกิจในชนบทไปอย่างสิ้นเชิง

แม้ว่าผลผลิตทางการเกษตรอินทรีย์โดยทั่วไปจะต่ำกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมประมาณ 15% แต่คุณค่าทางการค้ากลับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ปัจจุบัน ธุรกิจต่างๆ รับซื้อถั่วลิสงในราคา 55,000 ดง/กิโลกรัม และงาในราคา 70,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าราคาตลาด 20-30%

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคานี้จะถูกกำหนดไว้ตั้งแต่ต้นฤดูกาล ทำให้เกษตรกรสามารถควบคุมรายได้ของตนได้อย่างสมบูรณ์ และช่วยให้พวกเขาสามารถลงทุนลงแรงได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการถูกปั่นราคา

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจยังเกิดจากความยั่งยืนของทรัพยากรที่ดินด้วย

หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง แทนที่จะเผาผลพลอยได้ ชาวนาจะนำลำต้นถั่วและงาที่สับแล้วไปใช้เป็นปุ๋ยพืชสด โดยนำกลับไปใส่ในแปลงนาอีกครั้ง

นอกจากนี้ การปล่อยให้ดินพักตัวเป็นเวลาสี่เดือนในช่วงฤดูฝนเพื่อให้ตะกอนดินมาสะสม ส่งผลให้ความอุดมสมบูรณ์ของดินในหมู่บ้านภูซวนดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้พืชพัฒนาความต้านทานตามธรรมชาติได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการระบาดของโรคโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี

รูปแบบนี้ยังก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในแนวคิดการจัดการด้านการเกษตรของสมาคมเกษตรกรในท้องถิ่นอีกด้วย

ความสัมพันธ์อันใกล้ชิดกับภาคธุรกิจไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสนับสนุนทางเทคนิคด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรจะเดินทางไปเยี่ยมชมแปลงเกษตรเป็นประจำเพื่อฝึกอบรมเกษตรกร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การรักษาโรคเชื้อราไปจนถึงเทคนิคการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลผลิตอินทรีย์จะไม่ลดลง

สิ่งนี้ได้ก่อให้เกิดกลุ่มเกษตรกรกลุ่มใหม่ใน ดานัง ซึ่งเป็นเกษตรกรที่มีความรู้ มีระเบียบวินัย และใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม

นางเลอ ถิ อัญ ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลภูถวน กล่าวว่า ความมั่นคงของพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบอินทรีย์ในปัจจุบันที่มีอยู่ 6.7 เฮกตาร์ เป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับท้องถิ่นในการตั้งเป้าหมายที่สูงขึ้นต่อไป

แม้ว่าพื้นที่นี้จะได้รับการดูแลรักษาให้อยู่ในระดับคงที่เพื่อควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดที่สุด แต่หลักการและกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ก็กำลังแพร่กระจายไปยังพืชผลกลุ่มอื่นๆ ด้วย

ทิศทางในอนาคตของชุมชนคือการประสานงานกับภาคธุรกิจอย่างต่อเนื่อง เพื่อสำรวจและนำพืชสมุนไพรมาปลูกในพื้นที่เกษตรอินทรีย์ที่มีอยู่เดิม เพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และเพิ่มรายได้ให้แก่สมาชิกต่อไป

เมื่อมองย้อนกลับไปในช่วงกว่า 10 ปีที่ผ่านมา การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในภาคเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดฟู้ถวนไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องราวของตัวเลขการเติบโตของรายได้เท่านั้น

นี่คือหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงพลังของการทำงานร่วมกันและความเพียรพยายามในการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

กล่าวได้ว่าการเกษตรสะอาดและเกษตรอินทรีย์เป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับเมืองดานังในการสร้างเศรษฐกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

ที่มา: https://baodanang.vn/khang-dinh-chat-luong-nong-san-tu-quy-trinh-huu-co-3337134.html