ตอกย้ำแบรนด์สินค้าท้องถิ่นดั้งเดิม

รูปแบบการผลิตปลาแห้งทุกชนิดของสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเล Thanh Tien ในช่วงแรกนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับคนงาน และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนสมาชิก

ในตัวเมืองตรังบัง สหกรณ์ได้มุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพการบริการและผลิตภัณฑ์ ตอบสนองความต้องการร่วมกันของสมาชิกในการร่วมมือและสนับสนุนซึ่งกันและกันในการดำเนินกิจกรรมการผลิตและการดำเนินธุรกิจ

บทบาทหลักใน เศรษฐกิจ ส่วนรวมของสหกรณ์ในพื้นที่ได้รับการแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ซึ่งช่วยให้เกิดความสามัคคีและการสนับสนุนซึ่งกันและกันระหว่างประชาชน โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบท สหกรณ์ได้สนับสนุนท้องถิ่นในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างของเกษตรกรรม ปศุสัตว์ และพืชผล ช่วยให้ผู้คนในภูมิภาครู้สึกมั่นคงในการผลิต

สหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเลThanh Tien (หมู่บ้าน Binh Thuan , ตำบลPhuoc Binh, เมืองTrang Bang) ก่อตั้งขึ้นในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2567 และปัจจุบันมีสมาชิก 7 ราย นายทราน ทันห์ เตียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า สหกรณ์ได้จัดทำต้นแบบเพื่อพัฒนาวิชาชีพพื้นบ้านของตำบลเฟื้อกบิ่ญ ซึ่งได้แก่ การตากปลาช่อน ปลาดุกตากแห้ง และผลิตภัณฑ์ตากแห้งอื่นๆ แหล่งวัตถุดิบหลักปลูกโดยเกษตรกรในตำบลเฟื้อกบิ่ญ ซึ่งซื้อโดยสหกรณ์เพื่อแปรรูปและบริโภคในตลาด

คุณทราน ทันห์ เตียน ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเลทันห์ เตียน กำลังตากปลาให้แห้ง

เดิมเป็นครูซึ่งขาดประสบการณ์ด้านการผลิต เมื่อเริ่มทำอาหารแห้งครั้งแรก คุณเตียนได้พบเจอกับความยากลำบากมากมาย เช่น อาหารแห้งไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เครื่องปรุงรสไม่ถูกใจลูกค้า ตลาดการบริโภคไม่ใหญ่นัก และปริมาณอาหารแห้งที่ผลิตได้มีน้อย เพียงไม่กี่สิบกิโลกรัมต่อเดือน

หลังจากล้มเหลวมาหลายครั้ง คุณเตียนและภรรยาจึงได้ค้นคว้าและพบสูตรการอบแห้งที่จะสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ปลาช่อนและปลาดุกอบแห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งที่ผลิตออกมาจะถูกส่งไปให้เพื่อนและญาติได้ทดลองทำ จากการตอบรับของทุกคน ทั้งคู่ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ในขั้นตอนการประมวลผล

ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนและปลาดุกตากแห้ง พร้อมบรรจุหีบห่อ

เนื่องจากปลาแห้งเป็นสินค้าที่มีการแข่งขันสูง ในระหว่างการแปรรูป คุณเตียนจึงดูแลและใส่ใจในทุกขั้นตอนเสมอเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแห้งต้องสด ทำความสะอาด หมัก ตากแดด 1-3 วัน ปิดทับด้วยฟิล์มหนาเพื่อป้องกันฝุ่นและสิ่งสกปรก เมื่อปลาแห้งแห้งเพียงพอแล้ว เขาจะใส่ปลาลงในโกดังสูญญากาศเพื่อเก็บรักษาให้ได้นานขึ้นและเพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร สินค้าส่งให้กับผู้ค้าส่งในเมือง เมืองโฮจิมินห์ และบริเวณใกล้เคียง

นายเตียน กล่าวว่าโมเดลนี้มีแนวโน้มที่ดีมากในการช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปลามีผลผลิตและรายได้ที่มั่นคง ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP และมุ่งหน้าสู่ OCOP โดยนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและช่องทางการขายอื่นๆ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นดั้งเดิมตอกย้ำแบรนด์ของตนเองมากขึ้น

หลังจากผ่านการตากแห้งด้วยแสงแดดแล้ว ปลาแห้งจะถูกบรรจุและปิดผนึกสูญญากาศ

นายเบียนเวียดจุง ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลฟื๊อกบิ่ญ กล่าวว่า สหกรณ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเลThanh Tien ถึงแม้จะเพิ่งจัดตั้ง แต่ในระยะแรกก็มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง สร้างงานให้กับเกษตรกรในตำบล โดยเฉพาะครัวเรือนเกษตรกรในพื้นที่ริมแม่น้ำVam Co ในหมู่บ้านฟื๊อกซาง

ในระยะต่อไป ท้องถิ่นจะประสานงานกับสหภาพแรงงานจังหวัด ศูนย์บริการส่งเสริมการเกษตรและบริการด้านการเกษตร จัดหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นให้กับทีมเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารและปฏิบัติการสหกรณ์ เพื่อเสริมการดำเนินงานของสหกรณ์ให้เจาะลึกเชื่อมโยงตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค เช่น การให้คำปรึกษาด้านแผนการผลิตและแผนธุรกิจ การฝึกอบรมบุคลากรและเจ้าหน้าที่บริหารสหกรณ์การเกษตร; การอบรมการบริหารจัดการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมสำหรับสหกรณ์

คุณเบียน เวียด จุง ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลเฟื้อกบิ่ญ (เสื้อเชิ้ตขาว) เยี่ยมชมต้นแบบการผลิตปลาแห้งของสหกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเลถันเตี๊ยน

เพื่อพัฒนาสหกรณ์หลายแห่งตามรูปแบบใหม่นี้ คณะกรรมการประชาชนเทศบาลเมืองตรังบังกำหนดให้ตำบลและภาคส่วนต่างๆ ไม่ไล่ตามปริมาณ แต่ยึดมั่นในคุณภาพและประสิทธิภาพที่แท้จริงของรูปแบบนี้ ภาคส่วนและระดับต่างๆ จะต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักให้แก่สมาชิกแต่ละคนเกี่ยวกับความยั่งยืนของรูปแบบสหกรณ์ใหม่

ท้องถิ่นในตัวเมืองตรังบังทำให้คุณภาพและประสิทธิภาพการดำเนินงานของสหกรณ์และสหกรณ์เข้มแข็งและมั่นคงยิ่งขึ้น กระจายรูปแบบสหกรณ์ให้หลากหลายขึ้นเพื่อดึงดูดผู้คนเข้ามามีส่วนร่วมเป็นจำนวนมาก ค่อยๆ ก่อตั้งสหกรณ์ที่แข็งแกร่งเป็นแกนหลักในการร่วมมือทางเศรษฐกิจและกิจกรรมการเชื่อมโยงกับองค์กรเศรษฐกิจในและต่างประเทศ

นอกจากนี้ ส่งเสริมการร่วมทุนและความเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์ด้วยกันและกับองค์กรและบริษัทในทุกภาคส่วนเศรษฐกิจ เพื่อขยายขอบเขตการดำเนินการ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน แสวงหาตลาด และนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต

ฮวงเยน

ที่มา: https://baotayninh.vn/khang-dinh-thuong-hieu-cho-san-pham-truyen-thong-cua-dia-phuong-a189860.html