การตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิมอย่างมีฝีมือ

ขนมเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนามเป็นที่นิยมอย่างมากในมื้ออาหารและงานเฉลิมฉลองในแถบสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บ้านกาเมา ขนมชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง เนื่องจากทำจากข้าว ผัก ผลไม้ กุ้ง ปู และปลาจากชนบท

ขนมเค้กแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยไม่เพียงเพราะส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้ทำเท่านั้น แต่ยังเพราะความสวยงามของรูปลักษณ์อีกด้วย ความพิถีพิถันและความชำนาญของเหล่าคุณแม่และพี่สาวน้องสาวในการจัดเรียงและตกแต่งถาดขนมเค้กทำให้บรรยากาศ ในครัว มีชีวิตชีวา ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารจานนั้น แสดงออกถึงความรักและความห่วงใย ความเคารพต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง รวมถึงน้ำใจไมตรีของชาวเมืองกาเมาด้วย

เพื่อช่วยส่งเสริมอาหารพื้นเมือง การแข่งขันทำขนมพื้นเมืองแบบดั้งเดิมจึงถูกจัดขึ้นในงานวัฒนธรรมต่างๆ เมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งดึงดูดช่างฝีมือและครอบครัวจำนวนมากมาร่วมแสดงฝีมือ และดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ ขนมพื้นเมืองแบบดั้งเดิม เช่น บั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนามรสเค็ม), บั๋นอิท (ขนมข้าวเหนียว), บั๋นฟูเท (ขนมสามีภรรยา), บั๋นเต๋องูซัก (ขนมข้าวเหนียวห้าสี), บั๋นหมั่น (ขนมรสเค็ม), บั๋นโบ (ขนมเนื้อ), บั๋นดึ๊ก (ขนมข้าว) เป็นต้น ถูกทำและจัดแสดงโดยผู้หญิงด้วยความหวังที่จะสร้างความทรงจำเกี่ยวกับขนมที่เชื่อมโยงกับวัยเด็กของผู้คนมากมายในภาคใต้ของเวียดนาม

เพียงแค่ใช้แป้งข้าวเจ้าคุณภาพดี ผสมกับกล้วยหอมสุกงอม และกะทิ คุณก็สามารถทำขนมกล้วยหอมนึ่งได้แล้ว เพิ่มการตกแต่งอย่างมีฝีมือของเหล่าคุณผู้หญิงเข้าไป แค่เห็นก็อดใจไม่ไหวแล้ว

จานเค้กแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยดาวสีทองบนพื้นสีแดง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของธงชาติและเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีของการรวมประเทศ

ขนมบั๋นบอตล็อก (ขนมแป้งมันสำปะหลังทอด) ที่จัดเรียงเป็นรูปแผนที่ประเทศเวียดนามนั้น ทำโดยกลุ่มสตรีในเขต 6 เมือง กาเมา

บั๋นเซียว (แพนเค้กแบบเวียดนาม) มีรสชาติแบบดั้งเดิมที่โดดเด่น ทำจากแป้ง เครื่องเทศ ขมิ้น เนื้อเป็ดมัสโควี กุ้งผัดกับหัวใจปาล์ม และเสิร์ฟพร้อมผักป่ารสเลิศ

พื้นที่น้ำจืดของตรันวันทอยอุดมไปด้วยวัตถุดิบ ซึ่งสตรีท้องถิ่นได้นำมาใช้ทำขนมพื้นเมืองที่ตกแต่งอย่างสวยงามตระการตาสำหรับงานเทศกาลขนมพื้นเมืองภาคใต้ที่เมืองกาเมาเมื่อเร็วๆ นี้

ขับร้องโดย หวินห์ ลัม

ที่มา: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html