วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการเพิ่มมูลค่าการผลิตทางการเกษตร

ในงานสัมมนาเรื่อง "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์: นวัตกรรมในการคิดและความคิดสร้างสรรค์เพื่อความก้าวหน้า" นักวิทยาศาสตร์ประเมินว่ามติ 57 ของ โปลิตบูโร ว่าด้วย "ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ การพัฒนาเทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลแห่งชาติ" สร้างแรงจูงใจที่แข็งแกร่งให้กับนักวิทยาศาสตร์

ตามสถิติของ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เนื่องด้วยมีการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ ทำให้ผลผลิตปศุสัตว์และพืชผลบางชนิดในเวียดนามมีความสูงเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคและในโลก เช่น ข้าวมีผลผลิตสูงที่สุดในประเทศอาเซียน (สูงกว่าไทย 1.5 เท่า) กาแฟมีผลผลิตสูงเป็นอันดับ 2 ของโลก (รองจากบราซิล) พริกไทยมีผลผลิตสูงที่สุดในโลก ยางพารามีผลผลิตสูงเป็นอันดับ 2 ของโลก (รองจากอินเดีย) ปลาสวายมีผลผลิต 500 ตันต่อเฮกตาร์ซึ่งสูงที่สุดในโลกเช่นกัน...

ในบริบทปัจจุบัน ภาค การเกษตร กำลังเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายจากผลกระทบจากราคาวัตถุดิบและราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นอันเนื่องมาจากการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน การระบาดของโรคที่อาจเกิดขึ้นในคน พืชผลและปศุสัตว์ การเปลี่ยนแปลงของอุปสงค์และรูปแบบการบริโภคโดยเฉพาะในตลาดภายในประเทศ การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศที่ชัดเจนและรุนแรงมากขึ้น ภัยพิบัติทางธรรมชาติที่คาดเดาไม่ได้ ภัยแล้ง และการรุกล้ำของน้ำเค็ม ถือเป็นความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้เสมอ...

เพื่อเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาส รัฐบาลได้ออกแนวทางและนโยบายเชิงยุทธศาสตร์ต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตทางการเกษตร โดยมติ 57-NQ/TW ออกโดยโปลิตบูโร เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2567 โดยเน้นย้ำว่าการพัฒนาวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาประเทศ เป็นเงื่อนไขเบื้องต้นและเป็นโอกาสที่ดีที่สุดสำหรับประเทศของเราที่จะพัฒนาอย่างมั่งคั่งและเข้มแข็งในยุคใหม่ ยุคแห่งการพัฒนาประเทศ

รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Anh Tuan ผู้อำนวยการสถาบันกลศาสตร์การเกษตรและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว กล่าวว่า มติ 57 ได้สร้างความตื่นเต้นให้กับนักวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแปรรูปซึ่งเป็นหนึ่งในโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการเพิ่มมูลค่าและพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียนในภาคเกษตรกรรม

นายตวน กล่าวว่าอัตราการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในเวียดนามในปัจจุบันยังอยู่ในระดับต่ำ คือ ต่ำกว่า 20% แนวทางการวิจัยและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีระดับโลกในการอนุรักษ์และแปรรูปจะช่วยส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าให้กับภาคการเกษตรในอนาคต

“แม้ว่าเทคโนโลยีการถนอมอาหารทะเลจะประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง แต่การประยุกต์ใช้ในวงกว้างยังคงจำกัดอยู่ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว และในเวลาเดียวกันก็พัฒนาผู้แปรรูปขั้นต้นเพื่อรองรับวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปและการส่งออก ในภาคการแปรรูป เราไม่ควรเน้นเฉพาะการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น แต่ควรนำเทคโนโลยีชีวภาพมาประยุกต์ใช้เพื่อผลิตของเสียให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักด้วย” รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Anh Tuan กล่าว

ในขณะเดียวกัน ศ.ดร. Pham Bao Duong อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Bac Giang เปิดเผยว่าทางโรงเรียนยินดีกับมติหมายเลข 57-NQ/TW อย่างกระตือรือร้น โดยถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการส่งเสริมการพัฒนาและนวัตกรรมที่ประสบความสำเร็จจากการเกษตร ซึ่งจะช่วยปลดปล่อยแรงงานได้ คุณ Pham Bao Duong กล่าวว่า ก่อนนวัตกรรม เราหิวโหย แต่หลังจากนวัตกรรมแล้ว ด้วยการกระตุ้นให้ผู้คนผลิตอย่างกระตือรือร้น ฟื้นฟูพื้นที่ เพิ่มผลผลิต ในบางพื้นที่เพิ่มผลผลิตข้าวได้ถึง 4 ไร่ต่อปี ภาคการเกษตรก็มีความก้าวหน้าอย่างมากในการพัฒนา อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีพื้นที่เหลือให้ขยายพื้นที่ เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เราต้องสร้างสรรค์นวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สร้างสรรค์และสร้างสรรค์

เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพในการปฏิบัติตามมติ 57-NQ/TW ศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ฮ่อง ซอน ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม ได้ระบุเนื้อหาสำคัญ 4 ประการที่จำเป็นต้องนำไปปฏิบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทบทวนและจัดระเบียบหน่วยงานใหม่ตามเจตนารมณ์ของพระราชกฤษฎีกา 19 อย่างต่อเนื่อง การเสริมสร้างแนวทางแก้ไขเพื่อใช้ประโยชน์จากทรัพยากรการลงทุน การเปลี่ยนแปลงความสามารถในการจัดการในหน่วยงาน และการเน้นที่การจัดการผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพและความสามารถในการนำไปใช้จริงของผลิตภัณฑ์การวิจัย

ตามหลักทรัพย์สินทางปัญญา

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/khoa-hoc-cong-nghe-dong-gop-cong-lon-vao-gia-tri-gia-tang-trong-san-xuat-nong-nghiep/20250121101349260